Новости погоды

[• андрюха_21_rus]

Тема в кулинарии:
Рецепты соления и маринования грибов

офигенные рыжики

[• Анна21]

Анна21, найдите маринование опят в яндексе. 3 рецепта. И синтезируйте из них один свой.  Всё равно не испортите

Моя интуиция подсказывает, что хватит и одного раза. Я их и так готова кушать

[• killgen]

За неимением в лесу грибов, набрали опят.

Как по мне, лучше грибов и нет. И в суп, и с картохой, и в засол!

--------------------

हरे कृष्ण

[• Анна21]

Как по мне, лучше грибов и нет. И в суп, и с картохой, и в засол!

Я их пока просто отварила в соленой воде. Вот теперь думаю, доживут ли они до маринада
Вкусно!

[• Миша_А]

Нарот, вот жена волнушек настригала, а чего с ними делать далее - ума не приложу. Есть советы?

--------------------

лох из парадигмы

[• андрюха_21_rus]

Во-первых - убедиться, что это именно волнушки...

[• Анна21]

Нарот, вот жена волнушек настригала, а чего с ними делать далее - ума не приложу.    Есть советы?

Мы их солим, как и грузди.

[• Миша_А]

Во-первых - убедиться, что это именно волнушки...

Волнушки, волнушки. Я вот на них смотрю и волноваться начинаю.

--------------------

лох из парадигмы

[• Zaйka]

Нарот, вот жена волнушек настригала, а чего с ними делать далее - ума не приложу.    Есть советы?

Почему-то в основном рецепты по засолке волнушек, а мы в прошлом году их замариновали (как и другие грибы). Получилось даже очень-преочень! Главное вымочить их пару суток в холодной воде, регулярно меняя воду. А то горчить будут.
В нашей семье маринованные волнушки зимой ушли быстрее остальных баночек

--------------------

Где мои крылья? Я их потеряла, наверное, падая с неба сюда.
Сейчас не лечу... а когда-то летала... А может и не было их никогда...
Черную кошку совсем не интересует, что о ней говорят серые мыши

[• андрюха_21_rus]

Однако! А я их никогда не собирал, солить не умею. Действительно маринуют...

[• Селен]

Маринованные волнушки это сказка.Муж раз попробовал,теперь только их просит.

Сообщение отредактировал Селен - Sep 26 2017, 15:24

[• Zaйka]

Маринованные волнушки это сказка.Муж раз попробовал,теперь только их просит.

Вот и я о том же Ушли на ура ))

--------------------

Где мои крылья? Я их потеряла, наверное, падая с неба сюда.
Сейчас не лечу... а когда-то летала... А может и не было их никогда...
Черную кошку совсем не интересует, что о ней говорят серые мыши

[• Maria88]

Засолили белые грибы, предварительно их немного отварив. Поверх грибов положили хреновые листья, закрыли капроновыми крышками. Сразу не поставили в холодильник, несколько дней простояли на балконе. Вздулась крышка и потек рассол почти на всех банках. Эти грибы теперь только выкидывать или можно как-то реанимировать ? Или лучше не рисковать ?

[• Andrei 1980]

Уксус наверное забыли пустить?

[• Liber_al]

Засолили белые грибы, предварительно их немного отварив. Поверх грибов положили хреновые листья, закрыли капроновыми крышками. Сразу не поставили в холодильник, несколько дней простояли на балконе.  Вздулась крышка и потек рассол  почти на всех банках.  Эти грибы теперь только выкидывать или можно как-то реанимировать ?  Или лучше не рисковать ?

НЕ РИСКУЙТЕ!
Вообще, если брать классический рецепт засолки, то грибы не нужно закрывать крышкой. Грибы ставятся под гнет. Соль не забыли?

--------------------

Мы - вежливые люди.
КРЫМ - всегда был Наш!

[• Араш]

Засолили белые грибы, предварительно их немного отварив. Поверх грибов положили хреновые листья, закрыли капроновыми крышками. Сразу не поставили в холодильник, несколько дней простояли на балконе.  Вздулась крышка и потек рассол  почти на всех банках.  Эти грибы теперь только выкидывать или можно как-то реанимировать ?  Или лучше не рисковать ?

Холодильник и уксус тут не при чём,в мариновку нужно брать грибы только хорошие.,а то любят люди у нас собирать труху.,а потом в банке что-то непонятное и чёрное плавает...(это к вам не относится).,
а свои грибы без сожаления выкидывайте...пользы от них уже не будет..