Афиша на сегодня

[• Пеппи]

Miko, эх, Мишка, так хочецца в следующий приезд в Чебы твоей солянки отведать.....

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• LadyJ]

сейчас как раз варю
в связи с больничным, в магаз не ходила
варю из того, что есть
значицца так:
бульон из ребрышек копченых, на сковородочке лучок жарится, сейчас туда томатную пасту пущу, потом все это в бульон
далее нашинкованые: колбаса сырокопченая, грудинка копченая, карбонат, говядина по-восточному, перц душистый
варить еще минут 10, потом добавить корнишончиков и выключить газ
пусть часок постоит, затем разливаем по тарелкам, добавляем оливки, фаршированые лимоном, сметану по вкусу, и приятного аппетита
но вообще солянок много, готовить надо из того, что есть, а то послушать некоторых снобов - так вообще готовить перестанешь, ибо неправильно

[• Milli]

Поднимаю тему.
Господа! Угостите рецептом вкусной рыбной солянки, пожаллста...

--------------------

Всё будет хорошо! Я узнавала ©
Ищу Митрохиных из Шумерли

[• PtaX]

сколко не ел солянку в разных местах убеждаюсь что каждый делает её по своему...ну это естественно...люди то разные...питался в кафешке "Восток" та которая в СЗР, на улице Ахазова,если не ошибаюсь..ниче так нормально...я бы сказал отлично...но домашняя это что то...мммм....заходите в кафе отведайте

[• табуретка]

посколько вчера в чудесной компании я перелечила свой, отравленный принтерами, организм, то сегодня этот организм возжелал солянки.

итак.

в ролях:
свежая говядина 350 грамм
свиная косточка неизвестного веса
сервелат, сырокопченая колбаса, шейка и карбонат примерно по 100 грамм
томатная паста
оливки без косточек
свежая зелень
солёные огурцы и их рассол
морковь
лук
лимон



берём бульонный кубик и... выкидываем его на х** (с)
говядина, кость, морковь и луковица (взрезаная, естессна) отправляются в воду и на огонь до готовности мяса:


Сообщение отредактировал табуретка - Dec 1 2008, 11:23

[• табуретка]

тем временем играем в Золушку: режем всё, что под рукой:

колбаску


оливки (рассол не выкидываем, порезаные оливки засовываем обратно в банку)


зелень


лук


огурцы


Сообщение отредактировал табуретка - Dec 1 2008, 11:24

[• табуретка]

упомянутый лук пассируем (внимание) с рассолом от огурцов солёных:
рассолу полстакана где-то



Сообщение отредактировал табуретка - Dec 1 2008, 11:25

[• табуретка]

когда мясо сварится, изымаем его и ставим остывать:


морковь я тоже изъяла, потёрла на тёрочке мелкой и захерачила обратно в суп:


далее в суп отправляются пассированый лук огурцы, ложки 3 томатной пасты и пара ложек без верха риса:


Сообщение отредактировал табуретка - Dec 1 2008, 11:26

[• табуретка]

всё это с момента закипания варится 5 минут.
пока варится, отковыриваем говядину от косточки и мелко режем:


когда 5 минут истекут, вываливаем в суп порезаное мясо, колбаску и оливки (внимание) вместе с их рассолом. оставшиеся полстакана рассола от огурцов я тоже туда вылила:


еще 5 минут на медленном огне и солим-перчим по вкусу и добавляем свежую зелень:


Сообщение отредактировал табуретка - Dec 1 2008, 11:27

[• табуретка]

жрём со сметаной или майонезом:


всио.

Сообщение отредактировал табуретка - Dec 1 2008, 11:28

[• diezka]

Приветствую Вас вновь. Сегодня продемонстрирую приготовление наивкуснейшего блюда - солянки
Для этого нам потребуется: суповой набор, лук репчатый, морковь, соленые огурцы, томатная паста, сервелат, молочная колбаса, сметана, оливки.

Приступим. Для начала нам необходим бульон как основа любого супа. Для этого отвариваем набор свинины в течение часа, готовое мясо отложим в отдельную посуду. Отмечу, что пенку я не собираю в процессе варки, а просто процеживаю бульон через марлю. В это время...нарезаем лук, натираем морковь и пассируем их вместе.


Сообщение отредактировал diezka - Oct 27 2009, 16:52

[• diezka]

Затем добавляем к содержимому томатную пасту, для пущего вкуса

Следующий важный элемент блюда - соленые огурцы. Нарезаем их соломкой, ну и разумеется не забываем о рассоле, чем его больше, тем вкуснее будет солянка, подмечено мною

[• diezka]

Вот и добрались до колбасных изделий. В первую очередь, обжариваем сервелат, за ним - молочную/вареную колбасу.

Добавляем их в суп. Далее солянку варим еще минут 10, выключаем огонь и даем главной героине настояться, так сказать навариться. Получилось следующее:

[• юша]

diezka, а где лимон? И мясо-колбасных составляющих, на мой взгляд, маловато...

Сообщение отредактировал юша - Oct 29 2009, 11:38

--------------------

Быть может, был не прав и жил не так, как надо.
Но только Бог судья, а вы не судьи мне!

[• blondilla]

diezka, а где лимон? И мясо-колбасных составляющих, на мой взгляд,  маловато...

И ещё нужны оливки, ложечка сметаны

--------------------

акедия