Продуктовые новости

[• ZeroCOOL]

Итак! Продолжаем серию экспериментов в поисках хороших продуктов! Сегодня на повестке дня поиск лучшей тушенки на прилавке. По опыту прошлого эксперимента, попробуем повторить и найти лучший! Просьба строго не судить, т.к. местами опыт субъективен (в плане оценки вкуса). Поехали!

Были взяты 4 образца "Говядины тушеной ГОСТ":
1. Вурнарский мясокомбинат
2. Йошкаролинский мясокомбинат
3. Звенигово
4. Гастроном №1



Все они изготовлены по ГОСТ 32125-2013 согласно которому для "Говядина тушеная высший сорт:
Запах и вкус: Свойственные соответствующему тушеному мясу с пряностями, без посторонних запаха и привкуса
Внешний вид: В разогретом состоянии — мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г. без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное распадение кусочков. Кусочки массой менее 30 г. не должны составлять более 10 % общей массы мяса.
Консистенция мяса: Мясо сочное, не переваренное, внешний вид бульона в не гретом состоянии цвета от желтоватого до светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых вещества виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона.

По внешнему виду и по маркировке все вроде в норме:










Состав по ГОСТу у всех : говядина, жир говяжий, лук репчатый сушеный, соль, перец черный молотый, лист лавровый. Массовая доля мяса и жира не менее 58%
(у звенигово не отмечено жир говяжий в составе)
По внешнему виду все красивые, у звенигово банка не стандартная, на мой взгляд классическая банка удобнее. У Гастроном №1 есть удобная крышка с замком, для легкого открытия.
Пищевая ценность везде одинаковая - в 100г - жир 17г; белок 15г; калорийность - 210 ккал/892 кДж.

Пока все ровно и никому претензий особых нет. Переходим к взвешиванием. Тут интереснее)






Вскроем посмотрим, сколько же на самом деле масса нетто?
Заявленные 325г у ВМК, ЙОЛЫ и Гастронома и 338г у Звенигово!!!

P.S: забыл обратить внимание на сроки годности:
ВМК/ЙОЛА - 5 лет
ЗВЕНИГОВО/1й Гастроном - 3 года

Сообщение отредактировал ZeroCOOL - Jul 10 2018, 18:14

[• ZeroCOOL]

Едем дальше:





По консистенции все странно. Мясо+бульон+жир. Где то его больше, где то меньше. Сейчас и выясним!

[• ZeroCOOL]

Но и этого нам кажется мало! Отделяем жир и мясо, и смотрим сколько мяса в каждом образце)













Тут уже совсем интересно! Образец который я думал самый ужасный показывает самый большой показатель? Не верится. Проверяем дальше!



Сообщение отредактировал ZeroCOOL - Jul 10 2018, 17:41

[• ZeroCOOL]

По консистенции мало что можно понять. Единственно большой вопрос к ЙОЛЕ что ЭТО такое?

Очень странное, не желе, а как будто куриный желудочек. Боюсь предположить что это, но надеюсь что я ошибаюсь и это всего лишь на всего жилка.

Итак переходим к самой интересной части! Дегустация. Чтобы быть более объективными, было приглашено к опыту дополнительно 5 человек. И вот как распределились голоса:
1) 1-3, 4
2) 1, 4, 2, 3
3) 1,2, -
4) 3, 2, 1, 4
5) 3, 2, 1, 4
6) 2, 3, 1, 4

1-ВМК , 2й-ЗВЕНИГОВО , 3й - ЙОЛА , 4й - 1Гастроном
Опять здесь ничего не понятно. но в целом можно сказать что образцы 1, 3 и 2й понравились больше всего. Мало кому понравился 4й. Все сказали что он водянистый, без мяса и пр. P.S. - пробовали обычные обыватели, такие как мы сами. Поэтому мнение опять же субъективно.

Посмотрим что осталось)



Сообщение отредактировал ZeroCOOL - Jul 10 2018, 17:54

[• ZeroCOOL]

Ну и финальный аккорд, конечно же цены. Смотрим что предлагают. Были выбраны фирменные магазины Йола, Звенигово и ВМК, а Гастроном1 был приобритен в пятерочке как самый дешевый ГОСТ.

[• ZeroCOOL]

ИТОГ:



Что хочется отметить. Тушенку за 90 р. брать в супермаркетах не порекомендую никому. Хотя и написано ГОСТ и по показателям вроде по всем выигрывает. Но есть его не советую.

Остальные 3 испытуемых показали очень достойный результат. Со своими + и - Каждый выбирает сам. Явного победителя определить очень сложно. Все 3 мясокомбината показали достойный результат.

Сообщение отредактировал ZeroCOOL - Jul 10 2018, 18:10

[• Хриза]

Я вурнарскую покупаю. Иногда йошку. Разницы особой нет, кроме цены. Просто йошкаолинская у меня в соседнем доме, а до вурнарской еще идти пять минут. Гастроном вообще первый раз в жизни вижу. Звенигу не пробовала. Для меня далеко и дорого.
И кстати на рынке цена дешевле чем в фирменных.

Сообщение отредактировал Хриза - Jul 10 2018, 18:30

--------------------

Ни любви.. Ни тоски. Ни жалости.

[• SergLeo]

Не совсем понятны цели исследования, если вкусовые ощущения это самая интересная часть, то надо было более наглядно показать результаты.
За себя скажу: в неделю одну-две банки свиной тушёнки съедаю(обычно с отвареным рисом). Как мне кажется среди свиных йошкинская чуть вкуснее чем звениговская или вурнарская, но все три норм. Всякие Ленты и пр. за 50-60-70-90 руб брать нет смысла, просто потому, что в них вместо мяса "ухо, шкура, нос, сиська, писька, хвост".

--------------------

Доверия к правительству не было никакого, но все привыкли думать, что никакого другого распоряжения от него и исходить не могло, кроме вредного к общему благу.
Курс русской истории XVIII века. В.О.Ключевский

[• Поющий стоя]

мне вурнарская больше по душе

--------------------

Маникюр гель-лак Чебоксары мкр. Кувшинка

[• ПростоЯЯЯ]

Не берем никакую тушенку.
Никогда .
Ни домой, ни на дачу, ни в дорогу.
Только рыбу,мясо , курицу.
Никаких консервированных продуктов.
Ни-ког-да!

[• андрюха_21_rus]

Не берем никакую тушенку.
Никогда .
Ни домой, ни на дачу, ни в дорогу.
Только рыбу,мясо , курицу.
Никаких консервированных продуктов.
Ни-ког-да!

Сочувствую...
(Когда всех нас переживёте - расскажите потомкам, как вкусно, но неправильно мы питались )

[• ЭКто]

Не берем никакую тушенку.
Никогда .
Ни домой, ни на дачу, ни в дорогу.
Только рыбу,мясо , курицу.
Никаких консервированных продуктов.
Ни-ког-да!

Аха Рыба, пропитанная радионуклидами Мясо, напичканное антибиотиками И курица, которая сам умерла Короче, только здоровое питание

--------------------

Я все больше убеждаюсь, что у некоторых людей голова - это декоративное приложение к жопе.
Если Ваша жизнь похожа на жопу, купите ей хотя бы красивые трусы

[• DEHUC1001]

Не берем никакую тушенку.
Никогда .
Ни домой, ни на дачу, ни в дорогу.
Только рыбу,мясо , курицу.
Никаких консервированных продуктов.
Ни-ког-да!

и сколько дней будет храниться мясо свежим на такой жаре

--------------------

Сборная России по футболу не попадет даже в АД, она попадет в штангу АДа
Если ты идёшь против ветра, то можешь не бояться плевков в спину.

[• Ananas_Rus]

мне вурнарская больше по душе

Тоже больше вурнарскую люблю.
Правда, я тушенку только с гречкой ем (ну и в походе можно что-то вроде жаркого с картошкой сделать).

--------------------

Take me to Church

[• Android666]

Вот на порядок получше ВМК(жира меньше, мясо цельное), правда и ценик выше(140-200руб.), и найти - проблема. Но, если вдруг увидите - возьмите, не пожалеете.
Лучше Говядину брать.

Сообщение отредактировал Android666 - Jul 17 2018, 16:37

Присоединённые эскизы


--------------------

Капитализация ®