Цитата(
Werther @ Mar 8 2021, 21:59)
Готовой продукции ,торты на помойку теперь,сказали много закоптилось
Перед праздником усилено трудились,что даже оборудование не выдержало нагрузки
Можно предположить.
Сахарная пудра отпадает. Она взрывается.
В таких местах, где много используется жарение/обработка на масле и жирах, вентиляция и поверхности обрастают слоем жира. Возможно, в связи с резким увеличением объема выпускаемой продукции, произошло резкое повышение оседаний масляных фракций на стенках оборудования.
Возгорание вентиляции в столовых и пр, не частое, но прогнозируемое явление. Сам видел как горит вентиляционная труба. Не знал, пока не объяснили, что это горит жир.
Опять же, картонная тара может быть.
Сообщение отредактировал Гильотин - Mar 9 2021, 10:40