В наше время свинушки тонкая и толстая однозначно определены как ядовитые. Так, в "Спутнике грибника" под ред. М.И. Смирнова (М.: Экология, 1992 г., стр.141) об этом грибе написано: " Свинушка тонкая (Paxillus involutus Fr.) - ядовитый гриб, который долгое время считался условно съедобным. Тщательными лабораторными исследованиями установлено, что свинушка содержит опасный токсин - мускарин, сходный с токсином красного мухомора, который не разрушается в процессе отваривания. Помимо этого, в ней найден антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование в крови антител и, постепенно накапливаясь, приводит к заболеванию крови (разрушают красные клетки крови - эритроциты), а иногда и к смерти. Кроме того, этот гриб обладает большой способностью накапливать в себе вредные соединения тяжелых металлов".
Кроме того, содержащийся в свинушках токсин вызывает изменения ДНК человека, которые сказываются на наследственности.
С 1981 года Минздравом СССР свинушки исключены из списка разрешенных к заготовке грибов, что отражено в "Санитарных правилах по заготовке, переработке и продаже грибов" N 2408-81 от 3 июня 1981 г.
писали, что у них какие-то изменения на молекулярном уровне нашли. и что всякая дрянь от них в организме годами копится. а если копится, то может прорваться каким-нибудь раком, не дай бог. так что лучше воздержусь. Хотя по воспоминаниям отваривали и тушили со сметаной - очень вкусно было!
Сообщение отредактировал Афина Петровна - Aug 28 2014, 14:14
Прочитала, сама испугалась, вчера только свинушки мелкие ели.
Свинушка — это опасный для человека гриб. При сильном отравлении возможен летальный исход. Свинушка при отваривании и другом виде термической обработки не теряет своих ядовитых свойств, в отличие от некоторых условно-съедобных видов
Дева-2, сейчас набежит куча народу, которые попишет, что "всю жизнь питались...", "ещё наши деды только их и ели...", "Это про тонкую, а не про толостую". Про свинушки - вопрос религии . Лично мне достаточно, что
Цитата
содержащийся в свинушках токсин вызывает изменения ДНК человека, которые сказываются на наследственности.
Сообщение отредактировал андрюха_21_rus - Sep 5 2014, 08:31
"всю жизнь питались...", "ещё наши деды только их и ели...", "содержащийся в свинушках токсин вызывает изменения ДНК человека, которые сказываются на наследственности".
Дева-2, сейчас набежит куча народу, которые попишет, что "всю жизнь питались...", "ещё наши деды только их и ели...", "Это про тонкую, а не про толостую". Про свинушки - вопрос религии . Лично мне достаточно, что
Давайте Вы их не берите а для меня собирайте я не ботаник грибы ем по вкусовым качествам и по сьедобности а не потому что пишут маратели бумажек и кнопкодавы
Дева-2, сейчас набежит куча народу, которые попишет, что "всю жизнь питались...", "ещё наши деды только их и ели...", "Это про тонкую, а не про толостую". Про свинушки - вопрос религии . Лично мне достаточно, что
Токсины свинушкины из нас не выводятся, вот что плохо. Из личного: года 2 тому назад мама усердствовала в поедании этих самых, спровоцировав сильнейшие приступы желчной колики, в результате удалили желчный.
Цитата(niko @ Sep 5 2014, 09:41)
Давайте Вы их не берите а для меня собирайте я не ботаник грибы ем по вкусовым качествам и по сьедобности а не потому что пишут маратели бумажек и кнопкодавы
А запросто, но теперь их я их собирать не буду . А так позавчера только целый пакет свежесобранных мелких свинушек отдали знакомому, так как своих грибов навалом.
Токсины свинушкины из нас не выводятся, вот что плохо. Из личного: года 2 тому назад мама усердствовала в поедании этих самых, спровоцировав сильнейшие приступы желчной колики, в результате удалили желчный. А запросто, но теперь их я их собирать не буду . А так позавчера только целый пакет свежесобранных мелких свинушек отдали знакомому, так как своих грибов навалом.
Собирайте тогда для меня и еще не кушайте курицу и мясо свинины и говядины так как ГМОне кто не отменял уверяю Вас там опасность таится намного выше чем в грибах
Собирайте тогда для меня и еще не кушайте курицу и мясо свинины и говядины так как ГМОне кто не отменял уверяю Вас там опасность таится намного выше чем в грибах
Что за негативная реакция, я вам что-то рекомендовала в плане питания? Объедайтесь чем хотите, а себе еду я уж как-нить без чужих советов выберу . А по теме достаточно было написать, что вы ели, едите, и будете продолжать в том же духе, не доказывая мне ничего . Курицу и свинину ем домашнюю . Приятного аппетита
Недавно беседовала с одной знакомой женщиной из сельской местности( женщина старше меня намного)..разговорились про грибочки. Я на эмоциях описала наши походы за грибочками по лесу( якобы как приятно погулять, нарвать беленьких, подберезовичков , опят и т.д) и она тоже стала перечислять грибочки, которые собирает. Среди них оказались свинушки. Я сама свинушки не ела никогда, так как такого типа грибы плохо отличаю( что то типа груздей, зеленушек и т.д. вообщем дилетант я ) . Про свинушки что читала то и рассказала. Все было в контексте: их не советуют собирать, доказали вредность этих грибов. На меня такая агрессия посыпалась, будто я неполиткорректная малолетка( мне 27) . Песня про " Всю жизнь собирали, собирать будем. Вот начитались, чущь пишут ...бла, бла, бла.... Тему я закрыла и решила больше никому не говорить про эти свинухи...
Свинушки как уже отмечено сильнее других накапливают в себе токсины, тяжелые металлы и прочие бяки. Раньше тоже собирали и ели и не травились. Но раньше мы и воду из под крана пили и проблем не вызывало. Экологический фон ухудшился , соответственно и концентрация вредных веществ в грибах повысилась. Давно уже не собираем. Хватает других грибов.
Свинушки как уже отмечено сильнее других накапливают в себе токсины, тяжелые металлы и прочие бяки. Раньше тоже собирали и ели и не травились. Но раньше мы и воду из под крана пили и проблем не вызывало. Экологический фон ухудшился , соответственно и концентрация вредных веществ в грибах повысилась. Давно уже не собираем. Хватает других грибов.
думаю, дело не столько в экологическом фоне, сколько в современных методах исследования, которые сейчас показывают больше, чем 30 лет назад. И воду из крана пили, и свинушки ели и все живы. А сейчас и воду из крана не пьем, и свинушки не едим и все живы!)
думаю, дело не столько в экологическом фоне, сколько в современных методах исследования, которые сейчас показывают больше, чем 30 лет назад. И воду из крана пили, и свинушки ели и все живы. А сейчас и воду из крана не пьем, и свинушки не едим и все живы!)
"Раньше" про аллергию только в журналах читали. .теперь в зеркало разглядывают. Насколько помню условно съедобные подвергаются длительной термообработке .. .кипечению с неоднократной сменой воды. . .вот, что поле этой процедуры в них останется полезного?!
Сообщение отредактировал Савл - Jul 25 2015, 00:39
Один момент не понятен,многие тут пишут,что нельзя свинушки употреблять в пищу,мол токсины в них и т.п.,но почему их нельзя есть если они собраны далеко в Марийских лесах,то есть в экологически чистом месте,это я к примеру,понимаю вдоль дороги или где-то в городе в парке собрали,тогда можно о токсинах говорить,так любые грибы будут в себе содержать много всего вредного,
Грибы сами по себе пища тяжелая. . .а последнее время еще и опасная в связи с экологией. Грибы не показаны детям, людям с кучей заболеваний . . .какие-такие вкусовые характеристики заставляют употреблять эти грибы в пищу. В Костромской области народ не то что не собирает просто не знают такой гриб. Спрашивал у родни в двух селах.
Прогноз погоды: В длинные апрельские выходные в Чувашии будет тепло и сухо
В Чувашии активизировались клещи: за неделю – 13 пострадавших
В Чебоксарах отопительный сезон завершится завтра. Постановление подписано
Погода в Чувашии: Прогноз на неделю с 22 по 28 апреля
На смену летнему теплу в Чувашию придут дожди и заморозки. Пуховики пока не убирайте
1 мая в Чебоксарах ограничат продажу алкоголя
Клещей становится всё больше: за прошлую неделю зарегистрировано 45 обращений
С чебоксарских дорог после зимы вывезли 13 тысяч тонн песка. Как город готовился к первомаю
Житель Чебоксарского района напал на охотинспектора
Вахтовика из Чувашии оштрафуют за курение в туалете на борту самолета
Продам - земельный участок, с. Хыркасы, улица Новая
Сдам - однокомнатную квартиру, пр. Тракторостроителей, 52 (Жилой дом, 10 эт)
Продам - дачу, Пирогова, 1С
Продам - однокомнатную квартиру, Гражданская, 92 (Жилой дом, 9 эт)
Jun 4 2010, 15:06 
.
. А так позавчера только целый пакет свежесобранных мелких свинушек отдали знакомому, так как своих грибов навалом.
Объедайтесь чем хотите, а себе еду я уж как-нить без чужих советов выберу 
. А по теме достаточно было написать, что вы ели, едите, и будете продолжать в том же духе, не доказывая мне ничего 
. Приятного аппетита 
. Песня про " Всю жизнь собирали, собирать будем. Вот начитались, чущь пишут ...бла, бла, бла.... Тему я закрыла и решила больше никому не говорить про эти свинухи... 
