И покупаю (дабы иммунитет укреплять на вредняшках в нашей вредной среде обитания), и делаю сама из молока (покупаю в молокомате), сычужного фермента и соответствующих заквасок. Училась по урокам Делала домашний, сулугуни, качотту, гауду (ее чаще и делаю, по моему вкусу только он, сейчас как раз зреет одна головка, но летом что-то не всегда хочется возиться, а в холодное время вот каждые выхи сыроварю). Из сыворотки делаю рикотту и брюн ост (это вообще вкусняшка но его совсем редко, когда совсем нефиг делать, тк времени на него уходит полдня). Вообще, процесс такой релаксирующий, мне нравится резать сгустки.
Покупаю натуральный сыр фермерский- брынза, сулугуни, адыгейский, качотта, благо рядом с домом есть соответствующий отдел в торговом доме "Нужный" (ЮЗР). Сыр всегда свежий и вкусный.
И покупаю (дабы иммунитет укреплять на вредняшках в нашей вредной среде обитания), и делаю сама из молока (покупаю в молокомате), сычужного фермента и соответствующих заквасок. Училась по урокам Делала домашний, сулугуни, качотту, гауду (ее чаще и делаю, по моему вкусу только он, сейчас как раз зреет одна головка, но летом что-то не всегда хочется возиться, а в холодное время вот каждые выхи сыроварю). Из сыворотки делаю рикотту и брюн ост (это вообще вкусняшка но его совсем редко, когда совсем нефиг делать, тк времени на него уходит полдня). Вообще, процесс такой релаксирующий, мне нравится резать сгустки.
Где покупаете соответствующие ингредиенты для приготовления сыра?
пармезан взял попробовать наш...смотрю, а там МО, Ленинский р-н, поселок совхоза им. Ленина...короче Грудинин бодяжит.)) ну фиг знает...вроде и ничего на фоне остального дерьма. Из твёрдых имею в виду. Как творожистые всякие сыры едят, ваще не понимаю
Любителям сыров посоветую: открыла для себя сыр "Сернурская легенда". Продается в магазинах Звениговского мясокомбината и Йошкар-олинского мясокомбината. От 540 до 598 руб за кг. Но при нынешних ценах он того стоит. Перестали брать другие. Сестра говорит, что встречала его в гипермаркете "Магнит". Советую попробовать.
Они уже переехали и находятся на рынке Шупашкар в новом павильоне. Отличные закваски. сама покупаю у них и делаю свой сыр для себя своих заказчиков.
--------------------
Jun 6 2018, 23:26 
в нашей вредной среде обитания), и делаю сама из молока (покупаю в молокомате), сычужного фермента и соответствующих заквасок. Училась по урокам Делала домашний, сулугуни, качотту, гауду (ее чаще и делаю, по моему вкусу только он, сейчас как раз зреет одна головка, но летом что-то не всегда хочется возиться, а в холодное время вот каждые выхи сыроварю). Из сыворотки делаю рикотту и брюн ост (это вообще вкусняшка 
но его совсем редко, когда совсем нефиг делать, тк времени на него уходит полдня). Вообще, процесс такой релаксирующий, мне нравится резать сгустки. 
