Домашний квас , кто как готовит?

[• Yoprst]

квас без спирту - не квас. Главное сахара и дрожжей побольше...

[• Елена К.]

Вчера поставила квас, к сегоднешнему вечеру будет готов.

В 6литровой кастрюле кипял\тила 5 л. воды (кастрюла с мерными черточками), добавила сахара 1,5 стакана (в горячей воде хорошо растворяется), остудила воду до 40-50С, добавила 9-10 столовых ложек готового квасного концентрата (с прошлого года в холодильнике стоял половина поллитровой банки) добавила дрожжи прессованные (с прошлого лета лежали в морозилке), дрожжи в стаканчике оттаяли и начали бродить, этой мягкой и воздушной массы в кастрюлю добавила 2 столовые ложки. Кастрюля при комнатной температуре стояла до утра, а утром кастрюлю поставила в холодильник (чтоб сильно не бродил), о полученном продукте вечерком напишу, когда попробую, что у меня там получилось.

П.с. Лишь бы холода не начались

[• эльф21]

моя мама точно так же делает. вкуснотищааа, особенно в жару.... ммм... --------------------

Молодая, красивая, умная, сексуальная, готовить умею, голова не болит! Никого не ищу, просто хвастаюсь.

[• FOXXY]

Я делаю квас из квасного концентрата, специально сегодня баночку купила. Только вот завтра холодно будет, хотела на балкон выставить, чтоб там на солнышке побродил), придется дома кастрюльку оставить.
А бабуля моя квас делает из хлеба, получается даже не квас, а деревенское пиво(хотя бабуля моя городская, никогда в деревне не жила). Муж, как напьется у нее этого кваса, за руль боится садиться

Сообщение отредактировал FOXXY - May 6 2008, 22:02

[• Елена К.]

Я делаю квас из квасного концентрата, специально сегодня баночку купила. Только вот завтра холодно будет, хотела на балкон выставить, чтоб там на солнышке побродил), придется дома кастрюльку оставить.
А бабуля моя квас делает из хлеба, получается даже не квас, а деревенское пиво(хотя бабуля моя городская, никогда в деревне не жила).    Муж, как напьется у нее этого кваса, за руль боится садиться 

А где купила концентрат, раньше бывало в Росинке, а сейчас что-то нет (ул. Хузангая, 3), купила сухой квас в "Каравай", попробую по рецепту dmita приготовить.

[• FOXXY]

Квасной концентрат купила на Шупашкарском рынке. Получается вкусно. А вот из сухого кваса ни разу не пробовала делать.

[• Машуля]

Главное - это в квас по-больше изюма положить! --------------------

Машуля

[• FOXXY]

Машуля, точно! Насчет побольше - не знаю, но вот на 6 литров кваса я кладу горсточку(штук 15) изюминок. Отменный квас получается

[• Елена К.]

С прошлогодних запасов квасного концентрата приготовила домашний квас - КЛАСС!!!. Еще бы окрошку приготовить - так кроме меня никто есть не будет, но для себя любимой завтра возможно, приготовлю окрошку, а остальные пусть тупо салат жуют

[• Елена К.]

Вчера поставила квас, к сегоднешнему вечеру будет готов.

В 6литровой кастрюле кипял\тила 5 л. воды (кастрюла с мерными черточками), добавила сахара 1,5 стакана (в горячей воде хорошо растворяется), остудила воду до 40-50С, добавила 9-10 столовых ложек готового квасного концентрата (с прошлого года в холодильнике стоял половина поллитровой банки) добавила дрожжи прессованные (с прошлого лета лежали в морозилке), дрожжи в стаканчике оттаяли и начали бродить, этой мягкой и воздушной массы в кастрюлю добавила 2 столовые ложки. Кастрюля при комнатной температуре стояла до утра, а утром кастрюлю поставила в холодильник (чтоб сильно не бродил), о полученном продукте вечерком напишу, когда попробую, что у меня там получилось.

П.с. Лишь бы холода не начались

Ух, ты, оказывается календарь в моей душе не подводит.

[• igor22]

Купить Концентрат квасного сусла, и готовить по тому рецепту, которы там написан(особенно легкий-Классический)

[• cocky]

Раньше в детстве мама делала чаще. Я также летом пытаюсь, иногда хороший бывает. Обычно с белым или чёрным хлебом, изюм, сахар. Или с дрожжами.

[• Лимошка]

Квас клюквенный
Для рецепта вам потребуется:
клюква - 2.5 стакана
вода - 2л
дрожжи - 10г
сахар - 1 стакан

Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой в эмалированной посуде, залить водой и проварить около 10 минут. Образовавшийся сок процедить и охладить, добавить разведенные дрожжи, сахар, хорошо перемешать и поставить на сутки в теплое место. Затем разлить жидкость в бутылки, положить по несколько изюминок и поставить в холодное место.

[• cfynt[ybr]

Так ничего и не поняла,напишите плиз, как на з-х литровую банку квас сварить, только подробно?

[• villina]

На 3х литровую банку: заливаем банку кипяченой теплой водой, кладем 250гр. сухого кваса, пол пакетика сухих дрожжей, сахар по вкусу. У меня стоял 2-3 дня в комнате, потом процедила и в холодильник.