Новости кафе

[• Haza]

насчет музыки и телевизоров на всю стену.
Честно говоря во многих местах оно уже раздражает, попробуйте создать систему, при которой в определенных зонах музыку возможно приглушить или вообще отключить.

радуете как всегда своми мыслями:)
добавте ещё JamesON:) двойной JamesON!
писал на почту Вам.
вы в принципе против ТВ или считаете просмотр ТВ потерей времени?

[• JamesON]

вы в принципе против ТВ или считаете просмотр ТВ потерей времени?

ни то и ни другое,
просто во многих местах телевизоры уже есть, но крутят там как правило или клипы (на которые никто не обращает внимания - дома насмотрелись) или то, что интересно самим работникам заведения.
И вообще, нужно делать несколько зон, для тех кто не хочет все это смотреть д.б. возможность укрыться в более тихом месте


--------------------

Сдаем офисы, склады в центре

[• CityMan]

Ниагара вроде как раньше была популярнее. Сейчас ее продают новому владельцу или передают новому директору?

Предлагаю концепт: что то вроде ретро-стиля. В нашем городе такого уютного местечка пока нет. ЦА - творческие люди старше 25-30, ценящие уют и искусство.
Деревянные стульчики с мягкими подушечками, куча небольших картинок плотно прикрепленных на стенах, шкафчики с книжками, тона бежевые, коричневые.
Можно даже принимать от друзей ретро-вещи, представляющие интерес для антуражу.
В таком кафе можно творческие вечера устраивать (благо в этом же здании находится галерея Акварель).
Поставить платный музыкальный автомат стилизованный под 50-60-е. Музыка негромкая: джаз, ретро, рок-н-ролл, Армстронг, Пресли, кафе дель маро, романтик коллекшн и т.п.
Приглашать поэтов, писателей, артистов, саксофон, скрипку, аккордеон, гитару, рояль/пианино поставить.
На эти темы и устраивать тематические вечера: дегустации вин, сигар, презентации книжек, выставок, проектов и т.п. Без пафоса и выпендрежа.

В общем сплошная романтика, запахи кожи, деревянной мебели и свечей.

Будем одними из тех, кто поможет собирать целевую аудиторию.

P.s: К сожалению, большинство владельцев не любят в нашем городе вкладываться в уют своих заведений. Повесят несколько картинок на голую стену, голые стулья и столы, дешевые невзрачные занавески... Холодно и неуютно, как в вокзальном кафе...

Сообщение отредактировал CityMan - Jul 29 2010, 15:12

Присоединённые эскизы


--------------------

П - питьевые аппараты, программы лояльности, пластиковые карты, полиграфия

[• Haza]

Ниагара вроде как раньше была популярнее. Сейчас ее продают новому владельцу или передают новому директору?

Предлагаю концепт: что то вроде ретро-стиля. В нашем городе такого уютного местечка пока нет. ЦА - творческие люди старше 25-30, ценящие уют и искусство.
Деревянные стульчики с мягкими подушечками, куча небольших картинок плотно прикрепленных на стенах, шкафчики с книжками, тона бежевые, коричневые.
Можно даже принимать от друзей ретро-вещи, представляющие интерес для антуражу.
В таком кафе можно творческие вечера устраивать (благо в этом же здании находится галерея Акварель).
Поставить платный музыкальный автомат стилизованный под 50-60-е. Музыка негромкая: джаз, ретро, рок-н-ролл, Армстронг, Пресли, кафе дель маро, романтик коллекшн и т.п.
Приглашать поэтов, писателей, артистов, саксофон, скрипку, аккордеон, гитару, рояль/пианино поставить.
На эти темы и устраивать тематические вечера: дегустации вин, сигар, презентации книжек, выставок, проектов и т.п. Без пафоса и выпендрежа.

В общем сплошная романтика, запахи кожи, деревянной мебели и свечей.

Будем одними из тех, кто поможет собирать целевую аудиторию.

P.s: К сожалению, большинство владельцев не любят в нашем городе вкладываться в уют своих заведений. Повесят несколько картинок на голую стену, голые стулья и столы, дешевые невзрачные занавески... Холодно и неуютно, как в вокзальном кафе...

то что небольшой уютный бар хочется связать с исскуством - идея по душе
полностью согласен насчет соседства с галереей- обязательно надо использовать!
насчет рояля- нет места, все-таки бар не такой большой, как мне кажется
темы и тематические вечера пробовали в других заведениях (МИА,ПАЛИТРА)
все хорошо для души, но денег не приносят
в целом да мнение совпадает с моим видением
не согласен что владельцы не вкладываются (ГАЛЕРЕЯ,ПАЛИТРА,МИА,...)
я бы даже сказал что в интерьер вбухивают все деньги и силы не оставляя больше ни на что:)))

[• CityMan]

насчет рояля- нет места, все-таки бар не такой большой, как мне кажется
темы и тематические вечера пробовали в других заведениях (МИА,ПАЛИТРА)
все хорошо для души, но денег не приносят
в целом да мнение совпадает с моим видением
не согласен что владельцы не вкладываются (ГАЛЕРЕЯ,ПАЛИТРА,МИА,...)
я бы даже сказал что в интерьер вбухивают все деньги и силы не оставляя больше ни на что:)))

вместо рояля пианино пойдет. можно подсвечники ставить на него и рамочки с картинками. Как барную стойку использовать в конце концов

МИА - далеко и дорого, а хочется недалеко от дома прогуляться и зайти в уютное местечко.
Палитра - слишком пафосно и дорого, огромное пространство, неуютно.
"все хорошо для души, но денег не приносят" - как раз таки не чувствуется что душу кто то вкладывает в эти заведения... только деньги.
Ну а "темы и тематические вечера пробовали в других заведениях (МИА,ПАЛИТРА)" - опять таки много пафосу, дорогие артисты, "закрытые вечера для своих" - вот и получается дорогое заведение для себя самого любимого, которое потом надоедает (съедает кредиты, перепродается ...).
Пример уюта - Шале. Клиентура там своя постоянная. Спросите их почему они так долго держатся.
Будущее за небольшими семейными кафешками, где владельцы будут "жить" и вкладывать душу, печь пироги по бабушкиным рецептам, собирать друзей-соседей, делиться новостями, смотреть вместе любимые передачи. Прям как в европах

--------------------

П - питьевые аппараты, программы лояльности, пластиковые карты, полиграфия

[• McArrow]

вопросик автору - на какой контингент рассчитываете?

без телика - болельщиков не будет...

выкладывайте фотки текущего состояния, или как добраться (если сейчас работает), хоть посмотреть перед преобразованиями...

лучше хорошие, чисто протертые столы, чем скатерти ИМХО

--------------------

Во многой мудрости много печали, кто преумножает знания - преумножает и скорбь...

[• JamesON]

без телика - болельщиков не будет...

много вы нашли у нас болельщиков...

--------------------

Сдаем офисы, склады в центре

[• Haza]

вместо рояля пианино пойдет. можно подсвечники ставить на него и рамочки с картинками. Как барную стойку использовать в конце концов  ;)

МИА - далеко и дорого, а хочется недалеко от дома прогуляться и зайти в уютное местечко.
Палитра - слишком пафосно и дорого, огромное пространство, неуютно.
"все хорошо для души, но денег не приносят" - как раз таки не чувствуется что душу кто то вкладывает в эти заведения... только деньги.
Ну а "темы и тематические вечера пробовали в других заведениях (МИА,ПАЛИТРА)" - опять таки много пафосу, дорогие артисты, "закрытые вечера для своих" - вот и получается дорогое заведение для себя самого любимого, которое потом надоедает (съедает кредиты, перепродается ...).
Пример уюта - Шале. Клиентура там своя постоянная. Спросите их почему они так долго держатся.
Будущее за небольшими семейными кафешками, где владельцы будут "жить" и вкладывать душу, печь пироги по бабушкиным рецептам, собирать друзей-соседей, делиться новостями, смотреть вместе любимые передачи. Прям как в европах  :)

согласен на все 100% относительно будущего:)
насчет других заведений достаточно спорно, информация устаревшая
шале конечно хорошо

[• Haza]

много вы нашли у нас болельщиков...

вообще людей увлеченных спортом немного
ну а еще и потратиться на свое увлечение совсем еденицы

[• RUFFik]

А у нас есть заведения с большими аквариумами и фонтанами... а то чето очень актуально в такую жару...

[• LLeSS]

аквариум с раками есть в музее пива

[• McArrow]

много вы нашли у нас болельщиков...

они есть, на спортивном телеканале часто есть что посмотреть и просто пришедшим пивка попить... считаю, что предусмотреть возможность просмотра чм по футболу в заведении лучше...

а вот про клипы - кроме Манхеттена где?

--------------------

Во многой мудрости много печали, кто преумножает знания - преумножает и скорбь...

[• Allis]

Я приемлю 500р оставить за одного человека:
1) Вкусная еда
2) Чтобы не курили в помещение
3)Была живая музыка и чтоб на заказ смогли сбацать
4)Красивый интерьер
5)Квалифицированный персонал (и если спросишь что-то то они без запинки отвечают)
6)Главное чтобы атмосфера была, такая что как-будто ты всех давно уже здесь знаешь
Ну вот и примерные наброски успешного заведения (Для меня лично)

[• Pocheshushechka]

попробовать объединить в одном заведении несколько, те и закрытые кулуарные зоны с романтическим настроением, и удобные столы для бизнес-ланча, и активные зоны с настольным футболом например и тд...... можно даже попробовать в разных стилистических ключах реализовать, а общую концепцию озвучить например Алиса в зазеркалье

ЗЫ добродушное обслуживание и максимальное внимание к желаниям клиентов и к постоянной смене трендов

[• Denis-mega]

А мне Ниагара нравилась в первичном варианте и кухня отличная была , и картины на стенах висели , и малый зал уютный был , потом все как то зачахло . да на массовость он не рассчитан да и стоянки нет так что только окружные дома клиентская база .