Новости кафе

[• табуретка]

забегите и проверьте))

куда бежать то?

[• Банан]

куда бежать то?

Антипаб,видимо,который на Ярославской

--------------------

"Будьте здоровы, дорогие друзья. Ликуйте и радуйтесь жизни в это наше бездарное время!" (С) Маслаченко 1998 год

[• happy_orange]

Добрый день! Кто-то был в пробовал стейки в ресторане Toro Russo? А то у них прям в названии звучит "стейк-ресторан".

[• Kerich]

Добрый день! Кто-то был в пробовал стейки в ресторане Toro Russo? А то у них прям в названии звучит "стейк-ресторан". 

Отличные стейки, очень рекомендую. Своих денег стоят.
Насколько помню филе миньен от 1200 рублей.
Так же мне нравиться филе миньен в Ульям и Кейт. И Цена по дешевле от 650 рублей за оч достойный стейк.

[• Seksot]

Скажите пожалуйста, кроме Метро где-нибудь еще можно купить мраморное мясо от "Мираторга" в Чебоксарах?

[• Банан]

Скажите пожалуйста, кроме Метро где-нибудь еще можно купить мраморное мясо от "Мираторга" в Чебоксарах?

бывает в карусели, кот в ценрте

--------------------

"Будьте здоровы, дорогие друзья. Ликуйте и радуйтесь жизни в это наше бездарное время!" (С) Маслаченко 1998 год

[• ntecod]

Для этого каждый кусок натираем травами, обильно смазываем маслом. Оставляем на 2 часа

каким маслом натирать? сливочным или подсолнечным?

--------------------

Забанен, меня на форуме нет.

[• Seksot]

каким маслом натирать? сливочным или подсолнечным?

Мраморное мясо само по себе содержит достаточно большое количество жира, поэтому не стоит его натирать аж за два часа ). Возможно, какой-нибудь кусок вырезки, или отрубы с небольшим содержанием жировой прослойки и стоит мариновать в масле, но я бы не стал )

[• Stan Sergeev]

каким маслом натирать? сливочным или подсолнечным?

Сливочным

[• ntecod]

Сливочным

класс. надо попробовать. мариновать то я мариновал. а вот маслом натирать и оставлять на 2 часа не пробовал.

--------------------

Забанен, меня на форуме нет.

[• Уильям и Кейт]

В продолжении темы стейков хочу обратить внимание любителей мяса на альтернативные отруба и альтернативные стейки. Что такое альтернативный стейк и почему практически все стейк-хаусы и мясные рестораны начали активно их предлагать? Начнем с того, что при разделке туши, на премиальные отруба (рибай, стриплойн и вырезка для филе-миньон) уходит всего лишь 10% всего мяса. Отсюда и высокая стоимость премиальных отрубов и соответствующих стейков. Но мясники и повара давно заметили, что существует большое количество отрубов, по своим вкусовым качествам не уступающих премиальным. Конечно, они требует больше времени на разделку, зачистку, иногда эти куски мяса имеют неправильную форму и требуют от поваров чуть больше внимания. Все это перестает иметь значение, когда на выходе получается отличный стейк. Ну и конечно главное достоинство альтернативных стейков - их стоимость. Чтобы не ходить далеко за примерами - Рибай в нашем пабе "Уильям и Кейт" стоит 1550р (и это, наверное, самый доступный ценник в городе), а альтернативный стейк Трай-Тип из мраморной говядины породы Абердин Ангус - 585р
На позапрошлой неделе наш шеф-повар подготовил новый стейк Трай-тип. На сегодня - это, пожалуй, самый заказываемый стейк в пабе. Поэтому ждем сегодня в гости ценителей отличного мяса!

Присоединённые эскизы


--------------------

Паб "Уильям и Кейт", ул. К.Маркса, 52, стр.1 (здание 1-ой Площадки), тел (8352) 39-53-53 (дополнительный 89053448384)