Новости погоды

[• 211]

Кто и как консервирует березовый сок? Квас кто делает из него?

Просто пьем.
Ни разу не консервировали...

[• amigoka]

Просто пьем.
Ни разу не консервировали...

Я консервирую так: мою банки, стерилизую их паром в течении 5-7 минут. В банки закладываю 4 столовые ложки сахара, чуть меньше чайной ложки лимонной кислоты, один апельсин нарезанный, щепотку мяты. Сок довожу до температуры 94-96 градусов, заливаю в банки, закатываю, ставлю вверх дном и укутываю, так стоят до полного остывания. Хранится год без проблем. Делаю так третий год подряд.

В этом году попробовал делать березовый квас. Делаю по такому рецепту. На 20 литров сока - 800 гр. сахара, 100 шт. изюма темного, немного яблок сушеных, и для верности я добавляю немного винных дрожжей. Сахар предварительно растворяю в небольшом количестве сока (на огне, так быстрее). Все ингредиенты заливаются соком, на бутыль ставится гидрозатвор (или просто закрываю пакетом, в нем делаю несколько отверстий для выхода газа). Стоит бродит дня 3-4. Квас получается очень вкусный. Если его оставить дольше 4 дней в тепле, после того как перестанет играть, может начать портиться, лучше убрать в холодильник. Готовый квас, я разлил по бутылкам, добавил туда еще по чайной ложке сахара для карбонизации (насыщению кваса углекислым газом), и убрал в погреб. Посмотрим сколько простоит, пишут что у людей стоит до сентября.

Сообщение отредактировал amigoka - Apr 25 2016, 10:19

--------------------

лучше калымить на гондурасе, чем гондурасить на калыме
домашние алкогольные напитки, кто и что готовит

[• Biker-baser]

отличный рецепт! а винные дрожжи где в Чебоксарах купить можно? или только через спец. сайты?

[• amigoka]

только на сайтах, в чебоксарах в продаже не нашел

--------------------

лучше калымить на гондурасе, чем гондурасить на калыме
домашние алкогольные напитки, кто и что готовит

[• андрюха_21_rus]

Винные дрожжи можно делать самим из малины или винограда только в них есть ферменты для винных дрожжей. В баночку ягоды не мытые чуть теплой воды и сахара, в теплое место на недельку пусть само собой бродит. Вот Вам и винные дрожжи.

[• pinochetik]

на березах уже листочки появляются,кран с соком закрыт значит?

--------------------

когда рожа крива, надо разбивать зеркало.

[• anti-joker]

да

--------------------

"Боги не засчитывают в счет жизни время, проведенное на рыбалке"

[• AndroN]

кстати, никто не проверял?)

--------------------

Но если есть в кармане пачка сигарет,
Значит все не так уж плохо на сегодняшний день

[• SZR]

кстати, никто не проверял?)

надо бы, думаю в начале апреля попробовать

--------------------

http://promo.ageofclones.com/?p=6602

[• AndroN]

надо бы, думаю в начале апреля попробовать

Вот этот, ночной минус, закончится и побежит сок, наверное.

--------------------

Но если есть в кармане пачка сигарет,
Значит все не так уж плохо на сегодняшний день

[• slbeliy]

Вчера проверял- сока еще нет(((

--------------------

Викинг 360+Suzuki 9.9--15

[• AndroN]

Вчера проверял- сока еще нет(((

Вчера прогуливаясь заметил, что у американского клена движение сока уже вовсю, вон какие сосульки на ранах и срезах набираются.
Собирался было сегодня - завтра посадку берёзовую навестить. Значит рано.

Присоединённые эскизы


--------------------

Но если есть в кармане пачка сигарет,
Значит все не так уж плохо на сегодняшний день

[• Кифа]

Вчера прогуливаясь заметил, что у американского клена движение сока уже вовсю, вон какие сосульки на ранах и срезах набираются.
Собирался было сегодня - завтра посадку берёзовую навестить. Значит рано.

Тоже сегодня видел. Пора лакомиться сладкими сосульками

--------------------

"Коль небо не дало, чего хочу, свершить не суждено, чего хочу; коль свято все, чего желает небо, то значит, все грешно, чего хочу" Омар Хайям

[• stasya_A]

У Майами продают сегодня 1,5 литра березового сока за 50 рублей.

--------------------

Саженцы клубники

[• BEER]

в пятницу был в Марпосадском районе-сокодвижения еще не было

--------------------

Клев занимает второе место по непредсказуемости после женщин.