Афиша на сегодня

[• MayBee]

Еще можно в кефире мариновать. Лук и соль, ессно. Без уксуса.
Мясо нежное на вкус получается.

+1. Вместо кефира можно и майонез, но он должен быть не на уксусе, а на лимонном соке.

Или лимончик мелко накрошить.

Лимончик я не крошу, а выжимаю сок в мясо.

--------------------

Всё приходит. И это придёт. :)

[• Elena0246]

я маринад так делаю: помидоры в блендер, специи, соль, лука море и все, мясо очень сочное получается

[• Feline]

И еще, когда шашлык готов, я его снимаю с шампуров обратно в маринад, накрываю крышкой и встряхиваю. Нам нравится

эээ... так в этом же маринаде было сырое мясо?

Еще можно в кефире мариновать. Лук и соль, ессно. Без уксуса.

Собсна, так и мудрствую. А когда готовы, сбрызгиваю лимонным соком и уплетаю непременно с соусом Наршараб

--------------------

ПионЭры, идите в жопу! ©

[• LevaLeva]

эээ... так в этом же маринаде было сырое мясо?

омайнготт!
Какое сырое мясо в маринаде? Там мясяо наполовину уже готовое, замаринованное

--------------------

гриб-шпиён!

[• Feline]

Какое сырое мясо в маринаде?

А что? Лук обладает неким термическим свойством???
Учи основы санитарии, гигиены и технологии приготовления пищи.
зы. даже если принять во внимание, наличие уксуса в маринаде, увы это не спасет. Бычий/свиной цепень вам в подарок ггг

Сообщение отредактировал Feline - Nov 4 2007, 19:34

--------------------

ПионЭры, идите в жопу! ©

[• vsg]

Обычно беру говядину. Нарезаю. Слоями укладываю в соответствующую посуду. Каждый слой посыпается солью, набором специй, луком и лимоном. Легкий пресс на часа три. И вперед.

--------------------

Нервный тот, кто кричит на начальника.
Тот, кто кричит на подчиненного, - хам. (с)

[• wingroad1]

Обычно замачиваем в луке, который перемалываем. 3 большие луковицы на 1 кг мяса+3 зубчика чеснока. Получается - закачаешься ммммм сссссс

Сообщение отредактировал Дядя Саша - Nov 5 2007, 17:15

[• MayBee]

Тема становится актуальной, выходные созданы для шашлыков!

Кроме основного шашлыка, понравились еще и зажаренные на решетке помидоры с луком, предварительно политые мясным соком.

--------------------

Всё приходит. И это придёт. :)

[• lamita]

Учи основы санитарии, гигиены и технологии приготовления пищи. 
зы. даже если принять во внимание, наличие уксуса в маринаде, увы это не спасет. Бычий/свиной цепень вам в подарок  ггг

Эх, это той дэвушке надо показать, что похудеть хотела

А по существу, кто-нибудь в вине замачивал?А если из рыбы делать, из филе надо? Помнится, мы целиком рыбку в фольге делали, только на вертеле или закапывали, не помню Но вкуснооо.

Сообщение отредактировал lamita - Apr 7 2008, 08:14

--------------------

To struggle and to search
To find and to not surrender
Посмотри, как мир хорош. Потеряешь, улыбайся, улыбнешься и найдешь.

[• Hare]

А если из рыбы делать, из филе надо

а вот из рыбы как раз надо в маринад немного уксуса добавить чтобы мясо не сваливалось с шампуров, уксус он мясо то жестче делает...

зы на шашлык хорошо идет щука для тех кто любит попостнее и сом для любителей жирных кусочков

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Пеппи]

а я на даче скумбрию готовила на огне. Шампур втыкается в районе башки и проходит вдоль тела. Рыба предварительно замачивалась в маринаде

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• Delfin]

Шампур втыкается в районе башки и проходит вдоль тела.

звучит офигительно аппетитно и возбуждающе

--------------------

Любовь уничтожает, а ненависть возвышает

[• Пеппи]

звучит офигительно аппетитно и возбуждающе

выходит в раёне жёппы, ога

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• Яло]

Мариную в смеси: сок лимона, майонез, минералка, лук, приправа для шашлыка.
У каждого свой рецепт

--------------------

"Существует две бесконечности:Вселенная и Глупость.Впрочем, я не уверен насчет Вселенной."

[• LadyJ]

люблю барбекю из красной рыбы
мариную в соевом соусе
пеку вместе с половинками лука репчатого или черешками порея
после приготовления посыпаю специями