Афиша на сегодня

[• loni]

Не приемлю майонез категорически. А вот какую тему/рецепт не почитать - везде "заправить майонезом". Где-то даже каждый слой майонезом "удобряют"
Давайте здесь собирать рецепты вкусных и интересных салатов без майонеза

Что я помню и делаю:
1. Греческий.
Помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук режем, аккуратно смешиваем. Готовим заправку: оливковое масло, соевый соус (лимонный сок). Посолить, поперчить. Заправляем. Я обычно выкладываю на широкую плоскую салатницу. Добавляем брынзу (фету), оливки, украшаем зеленью.



2. Любые другие овощные (помидоры, огурцы, перец сладкий, редис, зелень и т.д.) с маслом оливковым или подсолнечным, со сметаной.

3. Корейская морковь и свекла (свекла даже любимее и всегда первая "уходит" со стола).
Сырую свеклу нарезать/натереть длинными тонкими полосками (как морковь для аналогичного салата), пассировать на сухой горячей сковороде мин. 5-7, постоянно помешивая. Добавить уксус, чеснок, перец (я черный молотый предпочитаю, можно чили), масло подсолнечное или оливковое. Дать остыть. И есть )))

4. Салат "мясо по-корейски" (когда-то в "Савое" его делали).
Говядина отварная, грибы обжаренные с луком, фасоль стручковая отварная, кукуруза консервированная. Ингредиенты аккуратно смешать, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, соевый соус, оливковое масло. Немного дать настояться.

5. Свекла с сухофруктами и орешками со сметаной.

Приятного аппетита

Может потом еще чего-нибудь вспомню. Но хочется разнообразия )))
А ваши рецепты?

Сообщение отредактировал Hare - Nov 10 2010, 11:57

--------------------

Give Peace a chance!

[• Оля___]

Берется
банка тунца,
свежий помидор,
обжаренный лук,
консервировааная белая фасоль
и все это заправляется лимонным соком. Очень вкусный и необычный вкус из-за лимона.
Добавляется так же зелень

[• KATY]

помидоры - 2 шт - крупными дольками
огурец - 1 шт, полукольцами
кит салат - 1/3 небольшого кочана- шинкую
красный лук - 1 луковица, но большая - полукольцами
оливки - штук 8-10 - мне больше для салата нравится четвертинками
немного горошка консервированного - 1-2 столов ложки;
и немного отварной курицы 9 при варке не солю)

Заправка: растит масло+ сок лимона ( хватает сока 1-2 крупных долек) + соль (очень мало) + черный перец молотый

вчера придумала, а оказалось многие делают похожее

[• KATY]

Один из любимых салатов :

Огурцы свежие - соломкой;
Редька зеленая - тоже соломкой;
Отварная курица - пальцами разделяю на кусочки.

Запрвка: растит масло + черный перец ,можно сок лимона, оливк масло, пробовала заправлять майонезом - вкусно, но перебивает вкус самого салата.

Можно исключить редьку , вместо отварной курицы взять гриль или копченую.

[• KATY]

И еще, что готовлю в последнее время . Для него некоторые придумали название "горка", "ассорти"
Беру блюдо для торта и складываю в него отдельными горками:
- помидоры
-огурцы
-кит салат
- морковь соломкой
- редис
-кукурузу
-зел горошек
- болгарский перец

, все что есть в холодильнике и в небольшом количестве
для мужа кладу ветчину или курицу или копчен колбаску - ....

Заливка - обычно заливаю сметаной, аккуратно по часовой стрелке так, чтобы были видны все составляющие продукты - что-то типа спиралью.....
Сметану сверху солю, добавляю немного различных специй .

Потом смешиваю прямо за столом:)

Необычно, ощущение, что очень много салата, но съедается все . Готовлю на 3-5 человек.

[• Kisona]

сейчас сделала подобие греческого :
листья салата
огурцы
помидоры
красный перец
брынза
маслины
раст.масло

[• Томатинка]

Цезарь - просто обожаю...
а еще салат с курицей и огурцами (попробовала в одном кафе нашего города, понравилось, решила дома приготовить), нужно:
филе курицы вареное (ну, или в микроволновке сваренное) режем соломкой
огурцы свежие тоже режем соломкой
листья салата Айсберг (вечно проблема найти его в магазинах), но можно и обычный или пекинский, но с Айсбергом вкуснее всего
семена кунжута
соевый соус + можно еще оливкового масла чуть-чуть добавить (по вкусу)
Итак, салат подается порционно:
листья салата
филе курицы
огурцы
кунжут
все это поливается маслом и соусом...
безумно вкусно и свежо...
мммм....

[• lamita]

Смотрю, большинство салатов заправляется майонезом. Хотелось бы услышать рецепты с растительным маслом, чтобы и вкусно и не жирно (детей пытаюсь от майонезов-кетчупов отучить)

--------------------

To struggle and to search
To find and to not surrender
Посмотри, как мир хорош. Потеряешь, улыбайся, улыбнешься и найдешь.

[• крошка]

lamita, я в большинство овощниых салатов добавляю либо соевый соус либо кокосовое молоко с различными добавками типа изюма. в блендере перемешиваю

--------------------

знатная Боярыня

[• trinity]

Сегодня овощной салат заправила смесью сметаны и кетчупа. Майонез в салатах в чистом виде практически не используем - максимум смесь майонеза и сметаны.
А так - масло растительное, иногда с соевым соусом, иногда без.

--------------------

"We must be the change we wish to see in the world"
Mahatma Gandi

[• Matr07]

Смотрю, большинство салатов заправляется майонезом. Хотелось бы услышать рецепты с растительным маслом, чтобы и вкусно и не жирно (детей пытаюсь от майонезов-кетчупов отучить)

Растительные масла это почти чистые жиры, под 1000 ккал 100 грамм, майонез салатный, недавно на упаковке смотрел, 235 ккал.

[• JogHurt]

Растительные масла это почти чистые жиры, под 1000 ккал 100 грамм, майонез салатный, недавно на упаковке смотрел, 235 ккал.

Зло майонеза не в калориях имхо а в уксусе и химикатах, если речь идет про покупной.

[• lamita]

Сегодня соорудила салат из имеющихся овощей: капуста, морковь, зеленый лук, помидоры, огурцы и заправила просто маслом подсолнечным. Получилось нежнее, чем просто капуста с морковью.
Ранее делала что-то подобное, но с майонезом, и колбасу добавляла еще.

Сообщение отредактировал lamita - Jun 18 2009, 15:26

--------------------

To struggle and to search
To find and to not surrender
Посмотри, как мир хорош. Потеряешь, улыбайся, улыбнешься и найдешь.

[• Matr07]

Зло майонеза не в калориях имхо а в уксусе и химикатах, если речь идет про покупной.

писали про жиры прост, посмотрел кетчуп там жиров вообще нет в составе на этикетке, 120 ккал. Но примесей многовато.

[• Бабуля]

Режешь помидор пополам по ширине, посыпаешь смесью перцев, смесью мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик и др.),
В лаваш или узбекскую лепешку заворачиваешь сыр любимого сорта.
Все это есть, запивая любимым напитком.

[• St.Z.]

Салат без майонеза, с йогуртом, очень легкий
кальмары(300г) отварить, нарезать соломкой,
одну крупную луковицу порезать мелко,
огурцы(2) и сладкий перец(2-3) соломкой,
зелень петрушки и укропа мелко-мелко ,
зернистый творог(300г),
для соуса - смешать 100 мл йогурта(несладкого!) с соком половины лимона.
в оригинальном рецепте еще посыпают кедровыми орешками, но это уже изыски

--------------------

for today I am a wild creature, and tomorrow I will be lost again