Афиша на сегодня

[• Snoopy]

Ничего хитрого. Просто сметанник.
Растереть 3 желтка, добавить по одному стакану сметаны, сахара, до растворения (сахара). Затем стакан муки, и пол чайной ложки соды. Вымесить до однородной массы и выпекать 15-20 мин. Форму предварительно смазать маслом и посыпать мукой. Посыпать сверху сахарной пудрой, смешанной с какао и ванилином на кончике ножа. Есть варианты с добавлением ягод в тесто.

Сообщение отредактировал Snoopy - Nov 16 2008, 19:49

Присоединённые эскизы


--------------------

......суеверия опасны, они внушают лживые надежды.
АРТ ЭТАЖ
ЭКСПРЕСС ФОТО

[• Радуга27]

Рецепт не мой, это рецепт пользователя Николя из СП(хвасты силиконовые формы), надеюсь, пользователь не будет против, просто скопировала его рецепт для себя
"Хозяюшки, я думаю с тестом вопросов не должно быть, я каждый раз по новому делаю, пробовала и покупное слоёное и домашнее дрожжевое и песочное, всяко вкусно, кому что нравиться. smile.gif
По многочисленным просьбам прикладываю рецепт сметанника с фото:
Тесто: 0,5 ст. сметаны, 1 яйцо, 150гр. масла, 1,5-2 ст.муки и разрыхлитель.
Начинка: 2 ст. сметаны, 2 яйца, 1ст. сахара, 1 ст. л. муки. Взбить миксером.
Теперь о ньюансах выпекания, тесто замесить раскатать и выложить в форму сформировав высокий! бортик, при выпечке он слегка осядет. Выпекается тесто мин 10 без заливки начинки(следить чтобы бортик не завалился внутрь- можно вставить подходящую форму внутрь или профессионалы рекомендуют засыпать, например, горохом tongue.gif ), после 10 минутного запекания достаём, что у вас там ненужное wink.gif вынимаем и заливаем сметанную начинку и ещё мин на 15 в духовку. ВУАЛЯ"

Сообщение отредактировал Радуга27 - Jul 27 2010, 23:55

[• migwolf]

У меня есть очень простой рецепт.С удовольствием поделюсь..

мука пшеничная 1 стакан
яйца желток 3 шт
сахар 1 стакан
сметана 1 стакан
сода 1 щепотка
цедра лимона
пудра сахарная
сахар ванильный

Яичные желтки растереть с сахаром и сметаной. Постепенно всыпать смешанную с питьевой содой просеянную муку, положить тертую лимонную цедру и тщательно смешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в духовом шкафу при температуре 220—230 °С. Готовый сметанник посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.

Сообщение отредактировал Hare - Nov 12 2010, 14:30

[• катя5]

а моя мама делает этот сметанник очень быстро и вкусно.сначала берет в магазине слоеное тесто,кладет его в форму,делает бортики,выпекает мин.10,вытаскивает,и сверху заливает сметану,смешанную с сахаром(чем больше сахара,тем вкуснее).и опять ставит печься.вот и сметанник готов.

[• mimonija]

Какие вкусные вещи готовят люди. Спасибо за рецепт. А то думаешь-думаешь что приготовить на праздник... А тут открывай форум и готовь все подряд.

[• chmasja]

Желатин заливаю водой и оставляю для набухания па 1 час, В сметану добавляю сахар, нагреваю до температуры 80С, после растворения сахара добавляю набухший желатин и перемешиваю. Полученную массу делю н-ч 3 части. В одну часть добавляю натертый шоколад и хорошо перемешиваю до получения однородной массы.

Затем в подготовленную форму заливаю слой сметанной массы и охлаждаю, затем заливаю второй слой — шоколадный и охлаждаю. Последний слой — сметанный. Сверху сметанник посыпаю тертым шоколадом.

[• Vanílla]

Snoopy, какой у Вас оригинальный сметанник!
Тоже рецептом поделюсь, когда домой приду, рецепт открою.
Только он у меня классический. На корже начинка из сметаны белая.

--------------------

Лучшая карьера для женщины - это хороший муж

[• Krasotka 21]

Девочки, по словам друзей и родственников, мой сметанник по вкусу вылитый смаковский.
Рецепт сложился путем проб и экспериментов с ингредиентами и их пропорциями . В итоге оказалось, что все очень просто!
Сметанная начинка:
1 пакет сметаны-0,5л.
1 яйцо
3/4 стакана сахара
ванилин по вкусу
Яйца с сахаром взбиваю миксером, потом добавляю сметану и еще немного смешиваю миксером.
Беру замороженное дрожжевое тесто (1 пластина=1 пирог)
Тесто в форму, сверху заливаю сметану и в духовку на 30-40 мин.
Когда остынет получается очень вкусный сметанник! А самое главное очень быстро!

Сообщение отредактировал Krasotka 21 - Feb 22 2011, 11:11

[• Randi25]

делаем сметанник по следующему рецепту, получается очень вкусно)))

тесто: молоко 200мл, растительное масло 1-2ст.л., 1 яйцо, соль, сахар и сухие дрожжи по чайной ложке, сода на кончике ножа, мука примерно грамм 300
начинка: 500гр сметаны, 4 яйца, 6ст.л.сахара

Замесить не очень крутое тесто и оставить примерно на час. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы. Тесто раскатать, больше диаметра формы и положить так чтобы образовались бортики. На тесто выкладываем начинку и загибаем бортики. Печь примерно 30-40 минут при 200 градусах.

Сообщение отредактировал Randi25 - Feb 22 2011, 21:14

[• Vanílla]

делаем сметанник по следующему рецепту, получается очень вкусно)))

тесто: молоко 200мл, растительное масло 1-2ст.л., 1 яйцо, соль, сахар и сухие дрожжи по чайной ложке, сода на кончике ножа, мука примерно грамм 300
начинка: 500гр сметаны, 4 яйца, 6ст.л.сахара

Замесить не очень крутое тесто и оставить примерно на час. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы. Тесто раскатать, больше диаметра формы и положить так чтобы образовались бортики. На тесто выкладываем начинку и загибаем бортики. Печь примерно 30-40 минут при 200 градусах.

Точно, получается очень вкусно.
Рецепт сметанника
Тесто:
100мл. молока
1ст. ложка растительного масла
1 яйцо
1ч. ложка соли
1ст. ложка сахара
1ч. ложка дрожжей
сода на кончике ножа
муку на глаз, до замешивания теста(как для пирогов-густота)
Замесить и оставить на час
Начинка:
500 гр.сметаны
4 яйца
6ст. ложек сахара
Печь 30-40 мин. пр t 200градусов.

У меня получился практикой доработанный-измененный немного в пропорциях рецепт.

Сообщение отредактировал Vanílla - Feb 23 2011, 07:55

Присоединённые эскизы


--------------------

Лучшая карьера для женщины - это хороший муж

[• Innushka]

Рецепт моего сметанника точно такой за исключением,вместо растительного масла добавляю сливочное 2 стол.ложки и для начинки на мою сковороду 250 гр.сметаны и 2 яйца и 6 стол.ложек сахара+замоченный желатин для лучшей консистенции.Все здорово получается.

[• $vetlano4ka]

Krasotka 21

Спасибо за рецепт. На самом деле очень просто и вкусно.

[• Adriana]

А это рецепт татарского сметанника. Им поделилась моя коллега с работы.
Тесто: молоко 200 мл
растит. масло 1-2 ст.л
1 яйцо
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л
сухие дрожжи 1 ч.л.
сода на кончике ножа мука 200 гр.
Начинка: 500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст.л сахара
Замешиваем не очень крутое тесто и оставляем примерно на час. Взбиваем слегка яйца с сахаром, добавляем сметану и размешиваем до однородной массы. Тесто раскатываем в круг. На тесто выкладываем начинку. Подгибаем бортики. И выпекаем 30-40 минут при 200 градусах.
Мне он очень понравился))))) Вкусняшка))) Обязательно испеку и по вышеперечисленным рецептам

--------------------

Музыка вымывает прочь из души пыль повседневной жизни.

[• Тая Соловьева]

А не пробовали с маринованными персиками? мы с сестрой делали. Пальчики оближешь!

[• noa-kaa]

Девочки, по словам друзей и родственников, мой сметанник по вкусу вылитый смаковский.
Рецепт сложился путем проб и экспериментов с ингредиентами и их пропорциями   . В итоге оказалось, что все очень просто!
Сметанная начинка:
1 пакет сметаны-0,5л.
1 яйцо
3/4 стакана сахара
ванилин по вкусу
Яйца с сахаром взбиваю миксером, потом добавляю сметану и еще немного смешиваю миксером.
Беру замороженное дрожжевое тесто (1 пластина=1 пирог)
Тесто в форму, сверху заливаю сметану и в духовку на 30-40 мин.
Когда остынет получается очень вкусный сметанник! А самое главное очень быстро!

по такому рецепту, как ватрушка получается?