Афиша на сегодня

[• Sasho]

Может кто знает где можна купить йогуртовую закваску у нас в Чебоксарах для домашнего приготовления йогурта в йогуртнице? Или хотя бы как её самому сделать, если можно?
Поделитесь рецептами...


Сообщение отредактировал Дядя Саша - Oct 20 2007, 16:38

--------------------

Время лечит, но не все доживают до конца лечения...

[• malyiwka]

Принципиальных различий между представленными на рынке моделями йогуртниц нет, в основном они отличаются по обьему приготовляемого продукта, и количеству стаканчиков (один большой или несколько маленьких).

Йогурт изготавливается с помощью практически любого "живого" йогурта или специальной закваски, прилагающейся к йогуртницам. Потом ее можно использовать достаточно долго, используя остатки сегодняшнего йогурта как закваску для приготовления завтрашнего.

Для приготовления йогурта берем литр молока, желательно 3,5% жирности, закваску либо баночку (100 мл) натурального "живого" йогурта, смешиваем миксером на небольших оборотах и сразу разливаем по стаканчикам, ставим в йогуртницу, накрываем крышкой. С помощью таймера устанавливаем необходимое время (в зависимости от модели, см. инсирукцию) и оставляем в полном покое (важно!).

Готовый йогурт помещаем в холодильник, затем добавляем фрукты, фруктовый сироп или другие добавки, и вкусный-полезный продукт готов!

Вот еще рецепт домашнего йогурта: 200 мл кефира+300 мл пастеризованных сливок+900мл пастеризованного молока, смешать, подогреть либо в кастрюле, либо в микроволновке градусов до 40 (ощущения: теплое) разлить по баночкам и в йогуртницу на 5 часов(баночки из комплекта).

--------------------

Делаю цветы из лент и ткани. Ободки, резинки, броши.

[• Sasho]

malyiwka,
А какой натуральный "живой" йогурт можете посоветовать?
Всё же хотелось бы найти йогуртовую закваску...
Разве не надо молоко доводить до кипения перед тем как поставить в йогуртницу?
В последнем рецепте натуральный "живой" йогурт или закваску не надо добавлять?

Сообщение отредактировал Дядя Саша - Oct 25 2007, 13:08

--------------------

Время лечит, но не все доживают до конца лечения...

[• malyiwka]

я так поняла закваску эту делают сами. А живые йогурты, судя по рекламе-Данон и Активия, Актимель.
вот еще нашла вам с сайта http://www.cooking.ru/cats/national_recipe...a/yogurt_india/ можете тут глянуть, там полно интересного

--------------------

Делаю цветы из лент и ткани. Ободки, резинки, броши.

[• malyiwka]

http://www.kuking.net/my/printview.php?t=1...1e3e5549aa2aa9c еще
и еще http://www.nazdorovie.com/phpBB2/viewtopic...4a68c3d7bb4dfd0
и вот тут гляньте
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...age;topic=134.0

Сообщение отредактировал malyiwka - Oct 25 2007, 12:26

--------------------

Делаю цветы из лент и ткани. Ободки, резинки, броши.

[• Дядя Саша]

По семейному опыту замечу, что не из каждого магазиного молока получается йогурт, из деревенского - да, практически без сбоев...

--------------------

HAPPY

[• malyiwka]

соглашусь, так как у нас в основном продается не настоящее молоко, а восстановленное.

--------------------

Делаю цветы из лент и ткани. Ободки, резинки, броши.

[• Sasho]

Спасибо, посмотрим ссылки

--------------------

Время лечит, но не все доживают до конца лечения...

[• иголочка]

какой йогурт вы покупаете чаще всего? почему? в чём польза йогурта? а вы можете приготовить его сами? могу научить, очень вкусно.

[• эльф21]

Мне нравится Активия с курагой или черносливом. А вообще-йогурт-это кисломолочный продукт. Его польза такая же, как и у других к/м продуктов: способствуют более высокой усвояемости кальция,усиливают секрецию пищеварительных ферментов, подавляют роль нежелательной микрофлоры, благоприятно воздействуют на моторику кишечника и т.д.
Йогурт-это продукт с повышенным содержанием сухих веществ молока путем его сквашивания смесью чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки.Их концентрация в готовом продукте на конец срока годности должна быть не менее 10000000 КОЕ/г. А в биойогурты же добавляют еще и бифидобактерии. Для повышения вязкости йогурта его сквашивают заквасками загущающего типа или же туда добавляют сухое молоко, молочно-белковые концентраты, соевый белок и т.д. и различные стабилизаторы(модифицированный крахмал, желатин, агар-агар)
Срок годности йогурта без стабилизатора-не более 5 сут, со стабилизатором-не более 14 сут.
А как автор готовит йогурт в домашних условиях, очень интересно?

--------------------

Молодая, красивая, умная, сексуальная, готовить умею, голова не болит! Никого не ищу, просто хвастаюсь.

[• kozerojka]

люблю со злаками питьевой био баланс нео.. в домашних условиях делаю из банана и сметаны: мну вилкой банан (летом клубнику), добавляю немного сахара (иль меда) и заправляю сметаной

[• Маска]

Для меня йогурт это не полезный продукт, а что-то вкусное и сладкое, поэтому покупаю какой в магазине попадется. Но выбираю чтоб с фруктами был и жирность побольше.

--------------------

Если человек лишён чувства юмора, значит есть за что...

[• Pocomaxa]

Магазинный йогурт не употребляем. Никакой.
Делаем сами. Биолакт из молочки. Ягоды с огорода, зимой из морозильника, в отсутсвии - варенье свое.


--------------------

Из того, что дуракам закон не писан, не следует, что они не принимают участия в его написании.

Если думать головой - необходимости в героизме, как правило, не возникает...

[• Nataly May]

Магазинный йогурт не советую- одни нитраты и концерогены. Полностью согласна с Pocomaxa- йогурт лучше не покупать а самим делать

--------------------

QUEEN- FOREVER!!!...!

[• Karima]

У меня в семье никто йогурты не любит,только изредка ребёнок,насмотревшись рекламы Растишку просит

--------------------

~~~