Продам - однокомнатную квартиру, бульвар Солнечный, поз. 4 (Стройка, 9 эт) - 2 280 000 р. |
Продам - однокомнатную квартиру, Чебоксары, Асламаса 32 - 4 600 000 р. |
Сдам на часы, сутки - однокомнатную квартиру, Радужная, 10 (Жилой дом, 16 эт) - 2 500 р. |
Сдам - однокомнатную квартиру, Пролетарская, 15 (Жилой дом, 9 эт) - 10 000 р. |
|
|
Как солить селедку? , Подскажите, как солить селедку самой.
•
Lyutik
|
|
Постоялец
Сообщений: 261
|
Хочу дома солить сельд, очень уж любит ребенок. Подскажите пожалуйста, кто сам солит...
|
|
|
|
•
LadyJ
|
|
Активный
Сообщений: 15 638
|
1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 200 мл воды этой смесью залить порционные кусочки (на 1 кг) оставить на сутки при желании можно добавить лимон - тогда получится маринования (мама любит с кориандром, а я не очень) для засолки красной рыбы все тоже самое, только без воды - сверху гнет
|
|
|
|
•
Curly Gold
|
|
Unscared
Сообщений: 24 339
|
Я очень люблю селедку, и делаю ее либо сухим, либо мокрым способом Мокрым - в рассоле - рецепт писать не буду, потому что сама пользуюсь разными и в большинстве для "шубы" или форшмака. А просто кушать люблю селедку, засоленную в мешочке. На 2-3 сельди рецепт. Смешать в тарелке 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и пряности - кто какие любит. Обсыпать рыбу смесью - не забыть насыпать в жабры!), уложить селедку в целлофановый мешочек (лучше для надежности взять два - один в другом), насыпать остатки смеси, завязать мешочки и в холодильник. Рыба готовится 2 суток, желательно перевернуть пару раз. Мне нравится, что селедка таким способом никогда не пересолится, получается нежной и вкусной.
|
|
|
|
•
KING68
|
|
video sapiens
Сообщений: 2 651
Из: Света и Тени
|
иногда засаливаю в майонезно-горчичном соусе(соль,сахар,майонез, немного горчицы) готово на след. сутки
--------------------
330-каждому!
|
|
|
|
•
Lyutik
|
|
Постоялец
Сообщений: 261
|
спасибочки вам большое за рецепт соления, очень помогли.
|
|
|
|
•
LadyJ
|
|
Активный
Сообщений: 15 638
|
ну растительное масло каждый разное юзает так что не написала какое использовать а оливковое это вообще универсальное и самое лучшее мы давно пришли к выводу, чем проще рыба посолена, тем вкуснее (раскрывается ее вкус) специи, имхо, перебивают все удовольствие Сообщение отредактировал LadyJ - Oct 30 2008, 10:50
|
|
|
|
•
lamita
|
|
всегда иди дорогою добра
Сообщений: 13 456
|
Спасибо за рецепты. Скинула сегодня подруге в Штаты. Говорит, там у них рыба соленая невкусная. Еще надо ей научиться готовить тесто, их тесто не нравится, химическое какое-то.
--------------------
To struggle and to search To find and to not surrender Посмотри, как мир хорош. Потеряешь, улыбайся, улыбнешься и найдешь.
|
|
|
|
•
драгоценность
|
|
Активный
Сообщений: 2 776
|
Селедка в маринаде Селедку разделать на филе, нарезать тонкими полосочками, проложить слоями с репчатым луком (колечками). Маринад: в одинаковых пропорциях взять густой майонез, растительное масло, 6% уксус (можно виноградный или яблочный, вкус от этого не испортиться). Залить все маринадом и выдержать часов 10-15. Селедка получается нежной и мягкой, лук приятным на вкус и совсем не острым!
--------------------
Центр, ММ
|
|
|
|
•
laskovaa
|
|
Завсегдатай
Сообщений: 448
Из: пены морской...
|
Наконец то))) Селёдочка которуя я сама засолила готова! Так что сегодня картошечка с селёдкой и капустный салатик. Если кому надо рецепт засолки обращайтесь)
--------------------
"Тебе не сестра, тебе не жена..."
"Я тебе пою про Джуманджи, вот такая вот моя игра.Покидает иногда печаль, так хотел бы что бы навсегдааа..."
|
|
|
|
•
Девочка
|
|
пай-девочка
Сообщений: 6 122
|
Цитата(laskovaa @ Nov 17 2009, 19:17) Наконец то))) Селёдочка которуя я сама засолила готова! Так что сегодня картошечка с селёдкой и капустный салатик. Если кому надо рецепт засолки обращайтесь) пиши
|
|
|
|
•
laskovaa
|
|
Завсегдатай
Сообщений: 448
Из: пены морской...
|
Цитата(Девочка @ Nov 18 2009, 17:49) пиши - 2 кг.цельной селёдки - 1 стакан соли - 0,5 стакана сахара - 1,5 литра воды - лавровый лист - перец чёрный горошком Селёдку моем , но не чистим, укладываем в кастрюльку. готовим рассол, вода+ соль +сахар. И собственно заливаем селёдку, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 суток. Получается очень вкусная, малосольная селёдочка))))
--------------------
"Тебе не сестра, тебе не жена..."
"Я тебе пою про Джуманджи, вот такая вот моя игра.Покидает иногда печаль, так хотел бы что бы навсегдааа..."
|
|
|
|
•
Уввн
|
|
Активный
Сообщений: 9 983
|
А самому засолить? 10 минут работы, и через пару дней у Вас свеженькая повкусусоленая селедочка
|
|
|
|
•
ХАН
|
|
Активный
Сообщений: 2 204
|
Цитата(Уввн @ Mar 21 2010, 18:43) А самому засолить? 10 минут работы, и через пару дней у Вас свеженькая повкусусоленая селедочка вариант. делать умеем. но брал несколько раз на рынке свежемороженную, оказывалась несвежей.
|
|
|
|
•
табби
|
|
Завсегдатай
Сообщений: 642
|
Цитата(Уввн @ Mar 21 2010, 18:43) А самому засолить? 10 минут работы, и через пару дней у Вас свеженькая повкусусоленая селедочка А можно и за 20 мин. засолить,пока картошечка варится.Вкуснотень получается... На 1 литр холодной кипячёной воды 0,5 стакана соли,можно специи добавить,рыбку нарезать на кусочки 1,5 см и выдержать в этом растворе 20 мин не больше (слишком солёная будет) и можно есть.
|
|
|
|
•
Девочка
|
|
пай-девочка
Сообщений: 6 122
|
Тоже недавно засолила 3 рыбины) Кушать устали, но докушали, из остатков сделала селедку под шубой А так да, рисковано брать в магазинах...
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
|