 Сдам - однокомнатную квартиру, бульвар Солнечный, 16-3 (Жилой дом, 14 эт) - 16 000 р. |
 Продам - комнату в общежитии, Ашмарина, 36-1 (Общежитие, 5 эт) - 880 р. |
 Продам - двухкомнатную квартиру, Хевешская, 33 (Жилой дом, 5 эт) - 4 180 000 р. |
 Продам - гостинку, пр. Ивана Яковлева, 18-1 (Гостиница, 5 эт) - 1 800 000 р. |
|
|
Засолка рыбы
|
•
Варя
|
|
Пользователь
Сообщений: 31
|
Засолили с мужем форель. Солили очень просто - немного соли, немного сахара, немного подсолнечного масла. Получилось очень вкусно. Второй раз для разнообразия решила добавить гвоздики, получилась ерунда. Ни мужу, ни мне не понравилось.
Может у кого есть фирменные рецепты, что бы засолка получилась не только вкусной но и оригиналньной?
|
|
|
|
|
|
•
MayBee
|
|
чудесатая
Сообщений: 3 217
|
Цитата(Варя) решила добавить гвоздики К соленой селедке еще можно, но вот для нежной рыбы такие сильные специи лучше не брать. Вообще сама предпочитаю это блюдо без специй - нисколько не приедается.  Попробуйте сбрызнуть лимонным соком перед подачей на стол, раз уж так хочется поэкспериментировать.
--------------------
Всё приходит. И это придёт. :)
|
|
|
|
|
|
•
CITIZEN
|
|
Активный
Сообщений: 3 473
|
Варя, чета стремаюсь я дома засоливать рыбу, боюсь животинки в животике заведуться...... :)
|
|
|
|
|
|
•
Уввн
|
|
Активный
Сообщений: 9 983
|
Цитата(CITIZEN @ Apr 24 2008, 23:27) Варя, чета стремаюсь я дома засоливать рыбу, боюсь животинки в животике заведуться......  Вы считаете, что ТАМ ее засаливают как-то по другому? ЗЫ Опасны "животинки" только живущие в хищной рыбе
|
|
|
|
|
|
•
Варя
|
|
Пользователь
Сообщений: 31
|
Цитата(CITIZEN) Варя, чета стремаюсь я дома засоливать рыбу, боюсь животинки в животике заведуться... А разве соль не убивает паразитов?
|
|
|
|
|
|
•
Белочка
|
|
Активный
Сообщений: 1 124
|
а мне не понравилась рыба с лимонным соком, почему то она с него побелела и вид не стал не тот, просто с солью лучше, а если хочется эксперимент, то с соленой рыбой можно много чего придумать:различные рулетики, салаты просто надо включить фантазию
--------------------
|
|
|
|
|
|
•
Milli
|
|
несовершенная
Сообщений: 21 806
|
Белочка, в лимонном соке рыбу не солят, имхо... Лимонным соком слегка сбрызгивают уже засоленную и дошедшую до кондиции рыбку перед подачей на стол...
--------------------
|
|
|
|
|
|
•
Белочка
|
|
Активный
Сообщений: 1 124
|
к сожалению мне сказали по другому - соль+лимонный сок, больше такой ошибки не сделаю 
--------------------
|
|
|
|
|
|
•
Варя
|
|
Пользователь
Сообщений: 31
|
Цитата(MayBee) но вот для нежной рыбы такие сильные специи лучше не брать Это я уже поняла А какие брать, непонятно.
|
|
|
|
|
|
•
Milli
|
|
несовершенная
Сообщений: 21 806
|
Цитата(Варя @ Apr 26 2008, 08:22) Это я уже поняла А какие брать, непонятно. , сейчас просмотрела блокнотик с кулинарными рецептами: во всех, которые я пользовала, просто раствор соли... Мамуля посоветовала еще положить немного черного перца горошком и кориандра, только не знаю, подойдет ли рецепт для форели - мы больше какую-нибудь речную рыбу или сельдь солим... Сообщение отредактировал Milli - Apr 26 2008, 22:14
--------------------
|
|
|
|
|
|
•
MayBee
|
|
чудесатая
Сообщений: 3 217
|
Цитата(Варя) Солили очень просто - немного соли, немного сахара, немного подсолнечного масла. Цитата(Milli) Мамуля посоветовала еще положить немного черного перца горошком и кориандра Кхм... Если не ошибаюсь, то обсуждаемый рецепт предполагает эспресс-засолку, причем без воды. Мне кажется, горошки там ни к чему.
--------------------
Всё приходит. И это придёт. :)
|
|
|
|
|
|
•
Milli
|
|
несовершенная
Сообщений: 21 806
|
Цитата(MayBee @ Apr 26 2008, 23:20) Кхм... Если не ошибаюсь, то обсуждаемый рецепт предполагает эспресс-засолку, причем без воды. Мне кажется, горошки там ни к чему. Цитата(Milli) Варя, сейчас просмотрела блокнотик с кулинарными рецептами: во всех, которые я пользовала, просто раствор соли... 
--------------------
|
|
|
|
|
|
•
Варя
|
|
Пользователь
Сообщений: 31
|
Цитата(MayBee) хм... Если не ошибаюсь, то обсуждаемый рецепт предполагает эспресс-засолку, причем без воды. Да, именно так. Очень вкусно получается и есть можно уж на следующий день. Но так многие солят, а хочется ведь соригинальничать. Придется эксперементировать самой, испорченую рыбу заранее жаль 
|
|
|
|
|
|
•
LadyJ
|
|
Активный
Сообщений: 15 638
|
честно говоря, оригинальность блюда зависит от соуса
а красную рыбу лучше просто засолить - иначе вкус продукта потеряеется
засолка стандартная: соль, сахар, масло
|
|
|
|
|
|
•
Ухов
|
|
Активный
Сообщений: 4 080
|
никогда не понимал засолку таких рыб, как форель и семга при помощи масла - они ж и так очень жирные. имхо.
сам делаю всегда однообразно - чуть соли, перца, который сами смололи - и все готово через несколько часов...
а вообще, иногда люблю ее и сырую съесть - очень нравиться
|
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
|
25 апреля в ТЮЗе премьера фильма «История деда Азамбая» (12+)
25 апреля в ДК тракторостроителей концерт «Чăвашла» ансамблей «Сувар» и «Суварята»
25 апреля - Встреча на тему истории династии Медичи в молодежной площадке 'Х.Б.К.'
25 апреля - Открытый микрофон в Наш STAND UP Hall (Ленинградская, 32) 18+
Фоторепортаж: Началось строительство дороги от улицы Калинина к Грязевской стрелке
Фото: Большая луна над Чебоксарами
10-летний мальчик вызвал полицию к отцу, который избивал мать
Второклассница дала мошенникам доступ к банковскому приложению своей бабушки
Гипсовый рудник в Порецком районе из-за нарушений закрыли на полтора месяца
Сдам - однокомнатную квартиру, бульвар Солнечный, 16-3 (Жилой дом, 14 эт)
Продам - комнату в общежитии, Ашмарина, 36-1 (Общежитие, 5 эт)
Продам - двухкомнатную квартиру, Хевешская, 33 (Жилой дом, 5 эт)
Продам - гостинку, пр. Ивана Яковлева, 18-1 (Гостиница, 5 эт)
Apr 24 2008, 21:18 
