5 Страницы < 1 2 3 4 > »   
Ответить Создать тему

Приготовление домашней колбасы , хочется самому делать

Теги: КОЛБАСА
polugal
post Apr 3 2011, 18:53 
Отправлено #16


Активный

Сообщений: 2 197



Цитата(Лола21 @ Apr 3 2011, 16:10)
Нет, не пользовалась. Пробовала результат творения...понравилось...
*

так что вообще можно приготовить с помощью этой штуки?
Profile CardPM
  0/0  
MayBee
post Apr 3 2011, 19:00 
Отправлено #17


чудесатая

Сообщений: 3 217



Цитата(polugal @ Apr 3 2011, 14:22)
так вот в этой тряпочке остаётся после варки 1\3 часть от заложенного в неё
*
Э-э-эх.. Вот так взяли и упустили возможность отведать кулинарный шедевр от гуру. smile.gif
Как дети прям с этим СП...

--------------------
Всё приходит. И это придёт. :)
Profile CardPM
  0/0  
polugal
post Apr 3 2011, 19:14 
Отправлено #18


Активный

Сообщений: 2 197



Цитата(MayBee @ Apr 3 2011, 20:00)
Э-э-эх.. Вот так взяли и упустили возможность отведать кулинарный шедевр от гуру.  smile.gif 
Как дети прям с этим СП...
*

почему же упустили? если нужно ему не в тягость поделится рецептами
Profile CardPM
  0/0  
А.Шипилевский
post Apr 3 2011, 20:40 
Отправлено #19


прохожий

Сообщений: 15 439



Цитата(polugal @ Apr 3 2011, 20:14)
не в тягость поделится рецептами
*

Я тоже перестал есть магазинную колбасу.
Чаще всего, делаю вместо нее вот такое мясо а ля карбонат.
опубликованное пользователем изображение

--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
Profile CardPM
  0/0  
Лариска
post Apr 3 2011, 20:47 
Отправлено #20


Не случайный прохожий

Сообщений: 4 622
Из: волшебной страны Оз



Изредка готовлю дома колбасу.
В блендере измельчаю телятину, добавляю соль, специи, зелень, немного сливок; вымешиваю все до пастообразного состояния. Выкладываю все на пищевую пленку (лучше сделать 4-хслойную пленку), сворачиваю туго в рулет, обматываю бечевкой и в пароварку до готовности. Иногда к телятине добавляю печень, иногда куриное мясо.
Дети эту колбасу очень любят, муж к ней равнодушен - если есть, съест, нет - и не надо smile.gif

--------------------
У меня удивительные дети, я - счастливая мама!
Profile CardPM
  0/+2  
Какая есть
post Apr 3 2011, 21:06 
Отправлено #21


Эксперт

Сообщений: 920



Цитата(А.Шипилевский @ Apr 3 2011, 21:40)
Чаще всего, делаю вместо нее вот такое мясо а ля карбонат.
*
Ой, а можно рецепт? blush.gif
Profile CardPM
  0/0  
Лола21
post Apr 3 2011, 21:36 
Отправлено #22


Пользователь

Сообщений: 93
Из: Чебоксары, центр



Цитата(polugal @ Apr 3 2011, 19:53)
так что вообще можно приготовить с помощью этой штуки?
*

посмотрите здесь Хвасты: Белобока, может какие-то рецепты и заинтересуют...

Vikka - создатель сего шедевра

Присоединённое изображение
Присоединённое изображение

Diana_V - еще пример

Присоединённое изображение
Присоединённое изображение

Сообщение отредактировал Лола21 - Apr 3 2011, 21:47
Profile CardPM
  0/+1  
Гюрза L
post Apr 3 2011, 21:42 
Отправлено #23


Пользователь

Сообщений: 95
Из: ЮЗР



Моя мама делает так: вместо оболочки для колбасы берет шкуру от куриных шеек, начиняет фаршем, зашивает с 2-х сторон и в духовку - очень даже вкусно rolleyes.gif
Profile CardPM
  0/0  
polugal
post Apr 4 2011, 05:09 
Отправлено #24


Активный

Сообщений: 2 197



так и хочется от всего что здесь наготовили отрезать по куску
Profile CardPM
  0/0  
polugal
post Apr 4 2011, 05:22 
Отправлено #25


Активный

Сообщений: 2 197



Цитата(А.Шипилевский @ Apr 3 2011, 21:40)
Я тоже перестал есть магазинную колбасу.
Чаще всего, делаю вместо нее вот такое мясо а ля карбонат.
*

а в фотографиях можно увидеть технологию вашего приготовления данного шедевра?
Profile CardPM
  0/0  
polugal
post Apr 4 2011, 05:25 
Отправлено #26


Активный

Сообщений: 2 197



Цитата(Гюрза L @ Apr 3 2011, 22:42)
Моя мама делает так: вместо оболочки для колбасы берет шкуру от куриных шеек, начиняет фаршем, зашивает с 2-х сторон и в духовку - очень даже вкусно  rolleyes.gif
*

и какие размеры колбасок получаются? с сардельку?
Profile CardPM
  0/0  
А.Шипилевский
post Apr 4 2011, 09:46 
Отправлено #27


прохожий

Сообщений: 15 439



Цитата(polugal @ Apr 4 2011, 06:22)
а в фотографиях можно увидеть технологию вашего приготовления данного шедевра?
*

Можно.

Покупаем:
опубликованное пользователем изображение

Варим:
опубликованное пользователем изображение

Рубим:
опубликованное пользователем изображение

Разрезаем:
опубликованное пользователем изображение

Начиняем:
опубликованное пользователем изображение

Перевязываем:
опубликованное пользователем изображение

Обмазываем:
опубликованное пользователем изображение

Заворачиваем:
опубликованное пользователем изображение

Едим:
опубликованное пользователем изображение



--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
Profile CardPM
  -1/+2  
polugal
post Apr 4 2011, 12:42 
Отправлено #28


Активный

Сообщений: 2 197



Цитата(А.Шипилевский @ Apr 4 2011, 10:46)
Можно.
*

Замечательно!!! Отлично!!! а целофан или плёнка... пакет? и больше никакой термической обработки?
НУ СПАСИБООО!!!
Profile CardPM
  0/0  
А.Шипилевский
post Apr 4 2011, 12:58 
Отправлено #29


прохожий

Сообщений: 15 439



Цитата(polugal @ Apr 4 2011, 13:42)
а целофан или плёнка... пакет? и больше никакой термической обработки?
*

Пищевая пленка, конечно. А с термообработкой фсе, скока ж можно и так два часа варил. smile.gif Пару дней аджичной натиркой и пряной начинкой пропитается и кушать.
Только белобоке не показывайте! Увидит - умрет от зависти. smile.gif

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Apr 4 2011, 13:03

--------------------
"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."
Profile CardPM
  0/0  
Milli
post Apr 4 2011, 13:03 
Отправлено #30


несовершенная

Сообщений: 21 803



Вот вроде бы с обеда недавно, но увидела и чуть не умерла... Не белобока smile.gif

--------------------
Всё будет хорошо! Я узнавала ©
Ищу Митрохиных из Шумерли
Profile CardPM
  0/0  

5 Страницы < 1 2 3 4 > » 
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения