3 Страницы  1 2 3 >  
Ответить Создать тему

Заточка ножей

Nightingale
post Nov 16 2010, 15:10
Отправлено #1


Завсегдатай



Сообщений: 477
Из: Южный централ



Подскажите проверенного мастера. Ножи кухонные, недешевые, многослойные...
Profile CardPM
  0/0  
iggor
post Nov 16 2010, 17:43
Отправлено #2


russo turisto



Сообщений: 17 793
Из: разумных побуждений



Nightingale, тут гляньте:
https://forum.na-svyazi.ru/?showtopic=327579%3Cbr
но там не густо. Посмотрим, мож тут чего присоветуют.

--------------------
I have a dream.
Profile CardPM
  0/0  
Nightingale
post Nov 16 2010, 20:52
Отправлено #3


Завсегдатай



Сообщений: 477
Из: Южный централ



Спасибо, поиск форума мне этот топик не выдал sad.gif
Но топор, ножницы и ножи за 100 рублей я со школы точил сам, каждые 2-3 месяца sad.gif а вот как попробовал эти лезвия, так не хочеться возвращаться smile.gif Наверное, можно и лански купить, но наверное сразу все-равно не получиться, а резать нужно каждый день... Предполагаю, что лучше заплатить профи (чтоб наслаждаться еще 1,5 года), чем покупать через год-два новый комплект?
Profile CardPM
  0/0  
ШахМат
post Dec 4 2010, 22:56
Отправлено #4


Продвинутый



Сообщений: 191



Подскажите пожалуйста, где можно точить ножи у машин для стрижки волос?
Profile CardPM
  0/0  
Адель
post Dec 8 2010, 23:07
Отправлено #5


Продвинутый



Сообщений: 136



в магазине "новинка"(как зайдешь, есть отдел проф косметики, все для парикмахеров), ост. Сеспель.

--------------------
Неправда, что ангелов не бывает... Просто на земле они зовутся МАМАМИ.
Profile CardPM
  0/0  
ШахМат
post Dec 9 2010, 01:01
Отправлено #6


Продвинутый



Сообщений: 191



спасибо smile.gif
Profile CardPM
  0/0  
retty
post Jan 9 2013, 14:09
Отправлено #7


Пользователь



Сообщений: 46



Уважаемые!!! Кто может подсказать где в Чебоксарах могут качественно заточить керамические ножи?
Profile CardPM
  0/0  
Soki@
post Jan 9 2013, 16:56
Отправлено #8


Начинающий



Сообщений: 17



Их разве затачивают? Тогда и я послушаю.
Profile CardPM
  0/+2  
Harman087
post Jan 9 2013, 17:26
Отправлено #9


Активный



Сообщений: 4 450



Цитата(Soki@ @ Jan 9 2013, 17:56)
Их разве затачивают?
*

затачивают, но только на спец оборудовании которого у нас в местности явно нет wink.gif

--------------------
МЕБЕЛЬ НА ЗАКАЗ.Раскрой ЛДСП, Фанеры. В PM. тел. +7(8352) 46-98-77
Камины порталы на заказ. Индивидуальный подход.
Profile CardPM
  0/0  
islander
post Jan 9 2013, 18:58
Отправлено #10


Завсегдатай



Сообщений: 469
Из: Чебоксары



Цитата(Harman087 @ Jan 9 2013, 18:26)
затачивают, но только на спец оборудовании которого у нас в местности явно нет wink.gif
*

Судя по этому видео ни чего сложного.
Profile CardPM
  0/0  
Funduk21
post Jan 25 2013, 11:40
Отправлено #11


Срань господня



Сообщений: 13 618



Цитата(Harman087 @ Jan 9 2013, 18:26)
затачивают, но только на спец оборудовании которого у нас в местности явно нет wink.gif
*

Можно заточить обычной точилкой лански с алмазными камнями.
Наточить на ней любой нож до состояния бритвы сможет даже ребенок.
Я дешевые китайские ножи точил до состояния, когда они с хрустом волосы на предплечье бреют, и бумагу не режут, а стругают.

--------------------
Profile CardPM
  0/0  
Harman087
post Jan 25 2013, 16:46
Отправлено #12


Активный



Сообщений: 4 450



Цитата(Funduk21 @ Jan 25 2013, 12:40)
Можно заточить обычной точилкой лански с алмазными камнями.
*

согласен, только не у каждого она есть в быту, да чего уж там согласитесь в домашнем хозяйстве у единиц есть сия приблуда wink.gif
Цитата(Funduk21 @ Jan 25 2013, 12:40)
Наточить на ней любой нож до состояния бритвы сможет даже ребенок.
*

лично не пробовал по сему утверждать не буду, но тут меня терзают сомнения любой ли? керамика сама по себе хрупкий материал и как мне кажется одно не ловкое движение и не дешевый керамический нож в мусорку. Не? или я не прав и все просто усложняю pardon.gif

--------------------
МЕБЕЛЬ НА ЗАКАЗ.Раскрой ЛДСП, Фанеры. В PM. тел. +7(8352) 46-98-77
Камины порталы на заказ. Индивидуальный подход.
Profile CardPM
  0/0  
Funduk21
post Jan 26 2013, 18:39
Отправлено #13


Срань господня



Сообщений: 13 618



Цитата(Harman087 @ Jan 25 2013, 17:46)
да чего уж там согласитесь в домашнем хозяйстве у единиц есть сия приблуда
*

Даже в Чебоксарах много магазинов, где продаются эти точилки. Раз продают, значит есть спрос.
Цитата(Harman087 @ Jan 25 2013, 17:46)
одно не ловкое движение и не дешевый керамический нож в мусорку.
*

Неловким движением керамический нож можно просто уронить, и отправить осколки в мусорку.
Цитата
1) керамика не поддается правке. вообще.

И та практика регулярной правки мусатом или тонкой керамикой,
которая хорошо работает на классических ножах и позволяет им
месяцами, а иногда и годами даже при интенсивной работе
сохранять свою бритвенную остроту без переточки
для керамики невозможна в принципе.
В итоге керамические ножи оказываются более дорогими в эксплуатации.
(по-крайней мере там, где нужна хорошая острота)


2) заточка керамики не очень сложная, но очень кропотливая и трудоемкая, особенно, если вы захотите довести ее до зеркального блеска и способности срезать волос
В разы более кропотливая, чем для стали
даже если у вас есть любые абразивы из существующих в природе.


3) сделав тонкую хорошо доведенную кромку на керамике
и испытав ее на бумаге или волосах
вы будете сначала недоумевать, а затем удивлены ---
очень тонкая кромка при угле менее 40 градусов
на керамике начинает выкрашиваться уже на бумаге [sic!]
(да, на обычной газетной или офисной 80 грамовой бумаге
в один лист, который пытаетесь резать на весу)


допускаю, что можно подобрать некоторый разумный угол и сформировать гладкий рабочий радиус некоторого размера на керамической РК, которые будут давать приемлемое усилие разрезания, но чтобы сформировать такую геометрию и довести ее придется убить столько труда, что такой нож станет воистину "золотым" и при этом останется капризным (т.е. его можно будет выкрошить на печинке или при неосторожном касании любого твердого предмета)

И при этих угле и радиусе керамика будет сильно, очень сильно проигрывать в комфортности даже рядовым стальным ножам и уж подавно фаворитам типа Танака, Иту из R2 или William Henry с Murray Carter.

Я почему-то раньше не обращал внимания на то, что циркониевую керамику уже давно забраковали медики (еще лет 30-40, тому назад, если не больше, как в Росси так и зарубежом проводились обширные работы по подбору материалов пригодных для нейрохирургии и хирургии глаза, а также для выполнения тончайших срезов тканей). Вместе с медиками ее забраковали и технологи-конструкторы разрабатывающие машины для массовой нарезки(раскроя) упаковочных материалов и т.п.

Керметы, лейкосапфир и алмаз нашли свое применение, а циркониевая керамика сейчас нашла себе место только как материал для зубных протезов, но не как материал для ножей. Впрочем и для зубных протезов она подходит не лучшим образом, так, например, стеклокерамика (ситаллы) представляется более перспективным материалом.

По сходным причинам керамика не стала применяться
для ножей премиум и luxary классов.
Так и оставшись маргинальной среди материалов для кухонных ножей.



--------------------
Profile CardPM
  0/+1  
Okamaster
post Mar 21 2013, 10:55
Отправлено #14


Активный



Сообщений: 1 158



Где купить в Чебоксарах -камни для ручной заточки ножей?
Profile CardPM
  0/0  
Harman087
post Mar 21 2013, 11:27
Отправлено #15


Активный



Сообщений: 4 450



Цитата(Okamaster @ Mar 21 2013, 11:55)
Где купить в Чебоксарах -камни для ручной заточки ножей?
*

В хозтоварных отделах продаются, а также в отделах инструмента.

--------------------
МЕБЕЛЬ НА ЗАКАЗ.Раскрой ЛДСП, Фанеры. В PM. тел. +7(8352) 46-98-77
Камины порталы на заказ. Индивидуальный подход.
Profile CardPM
  0/0  

3 Страницы  1 2 3 >
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения