Афиша на сегодня

[• nastena153]

Захотелось пончиков, в инете нашла несколько рецептов. Но сделала по следующему:
0,5 л. воды, 0,5 кг муки, 1 ч.л.соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2-3 ст.л. сахара, растительное масло для формирования пончиков и их обжарки.
В тёплую воду добавила сахар и дрожжи, дала 10 минут, чтобы дрожжи разошлись, далее добавила все остальные ингредиенты. Снова отставила миску на минут 20, за это время что-то происходит с мукой и проще становится вымешивать тесто. Затем готовое тесто убрала в тёплое место на 1 час. Тесто получилось жидким, много раз пыталась сформировать пончики, ничего не вышло, в итоге жарила комочки Готовые пышечки выкладывала на бумажное полотенце, затем на тарелочку и посыпала сахарной пудрой. Мне лично на вкус эти пончики не очень понравились, думала выбросить придётся. Вечером в гостях были дети, вот они их и схомячили за раз, им вкусно было.
А как готовите пончики вы?

--------------------

Тишина моя подруга.

[• vikky13]

я раньше часто жарила пончики по такому рецепту: 300 г муки, 20 г дрожжей (не сухих!), разведенных в 100 г теплого молока, щепотка сахара (5—10 г), молоко для замешивания теста, 10 гр топленного масла, масло для жарки, ванильный сахар, соль. /это из книжки рецепт, а так +/- в граммах).
Рецепт далее

Дрожжи, разведенные в теплом сладком молоке, муку и щепотку соли положить в кастрюлю и деревянной ложкой вымешать тесто жидкой консистенции, добавив молоко или воду и 10 г топленого масла.

Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока начнет отставать от стенок кастрюли. Тогда со всех сторон посыпать тесто мукой, накрыть крышкой и поставить на 1 час в теплое место. Затем выложить на посыпанную мукой доску, расправить в пласт, сложить вдвое и снова расправить в пласт толщиной 0,5–1 см. Из пласта вырезать круглые пончики, уложить их на посыпанную мукой доску, накрыть посыпанной мукой салфеткой и оставить на доске еще на 30 мин. (в теплом месте).

Жарить пончики в горячем смальце или растительном масле до румяного цвета: сначала поджарить верх под закрытой крышкой, затем перевернуть на другую сторону и снять крышку.

Очень важно, чтобы жир был горячий, но не кипел.

Готовые пончики посыпать обильно ванильной сахарной пудрой.

получалось вкусно в сахарной пудре улетали как семечки. иногда делала несладкие, ели с мясным соусом

Сообщение отредактировал vikky13 - Mar 5 2015, 10:37

--------------------

я уже взрослая! я не верю в Деда Мороза. я верю в Бога, слушаю синоптиков, читаю гороскопы и хожу на выборы...

Дорожный контроль в действии