Афиша на сегодня

[• А.Шипилевский]

Увиденное пробуждало аппетит до глотательного рефлекса. Определенно пора было еще чего-нибудь съесть.

Продолжение следует..

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 13 2010, 20:45

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• Мурлыся]

Потрясающие фото!!!! Такое ощущение будто с вами рядом ходила,даже глядя на фото я уже приглядывалась к тому, чтобы приобрести

--------------------

Красиво жить не запретишь, но помешать можно.....

[• А.Шипилевский]

Потрясающие фото!!!!

Увы, качество фото, как раз оставляет желать много лучшего, за что я покорно прошу меня извинить. Уж очень не хотелось брать с собой тяжеленную профессиональную камеру, но ангажированная "мыльница" в половине случаев даже с банальной резкостью подкузьмила. Обещаю впредь подходить к вопросу выбора камеры для съемки ответственнее.

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 13 2010, 18:46

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• marioli]

Очень интересно ,фотографии фруктов завораживают

--------------------

Сделать всё хорошо.

[• Takam]

Спасибо, что поделились с нами Вашими впечатлениями от встречи с Хайнанем.
Может быть у Вас есть еще кулинарные фото из этой поездки. Ведь тут была только одна трапеза. Маловато будет

--------------------

Вообще-то я белый и пушистый, но очень больно кусаюсь!

[• крошка]

фотки рамена вызывают немедленное желание его употребить!


--------------------

знатная Боярыня

[• Ma$hka]

фотки рамена вызывают немедленное желание его употребить! 

А у меня - просто употребить

[• А.Шипилевский]

Может быть у Вас есть еще кулинарные фото из этой поездки.

Терпение, господа и дамы.
У меня не получается писАть так быстро, как вы читаете.
Но, чтобы это было понятнее, я чуть подкорректирую свой 16-ый пост в этой теме.

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• Какая есть]

Александр, спасибо огромное за то, что делитесь с нами Вашими впечатлениями от кулинарного путешествия! Ведь если в Тайланд некоторые и поедут, сравнивая заодно свои кулинарные впечатления с Ваши, то уж в Китай не многие доберутся Да и вообще, интересно смотреть на одни и те же вещи глазами другого человека, а уж на новые - вдвойне
Не буду оригинальна, позволю себе задать Вам несколько вопросов:
* Пост.#5. На нижней полке прямо за спиной продавца "мотки" разного цвета. Это лапша, если я правильно понимаю? Цвет зависит от муки, либо добавок? Её на вес продают или "мотками"?
* Пост#7. Нижнее фото справа от ананасов, что это за фрукт/овощ?
* Пост#9. Судя по выемке, косточка у данного плода была плоская и небольшая. Там все манго такие или встречается множество различных сортов в разными косточками, цветом мякоти/кожуры, вкусом?
На что обратила внимание на фотографиях, так это на отсутствие чистоты, мягко выражаясь. На этих рынках везде какие-то бумажки разбросаны, коробки т.д., не аккуратно, в общем

[• beaver]

Впечатляет. Когда монитор будет передавать запахи?...


--------------------

PROMISCUOUS

[• А.Шипилевский]

* Пост.#5. На нижней полке прямо за спиной продавца "мотки" разного цвета. Это лапша, если я правильно понимаю? Цвет зависит от муки, либо добавок? Её на вес продают или "мотками"? 
* Пост#7. Нижнее фото справа от ананасов, что это за фрукт/овощ?
* Пост#9. Судя по выемке, косточка у данного плода была плоская и небольшая. Там все манго такие или встречается множество различных сортов в разными косточками, цветом мякоти/кожуры, вкусом?

Да, насколько я помню, это была тонкая лапша. От чего зависит ее цвет - я не знаю, сами понимаете пообщаться по этому поводу с продавщицей мне было крайне затруднительно.
Рядом с ананасами лежит нечто названия чего я не знаю. Но этот овощ подавали нам в отеле на завтрак. По виду он похож на свеклу, а по вкусу - на отварную картошку.
На Хайнане встречается несколько сортов манго. Как нам сказали, самый вкусный из них тот, что помельче с какой-то розоватой шкуркой. Однако период конца сентября-начала октября для этого фрукта не сезон. Манго дает два урожая в год и ближайший ожидался у них в декабре. Т.е. в начале октября мы ели те манго, которые китайцы сохранили с предыдущего, летнего урожая. Поэтому, выбирать сорт уже не приходилось. Впрочем и те, что достались нам были необыкновенно вкусны. Поедая их желать чего-то еще, значило гневить Всевышнего.
Теперь, пожалуй, продолжим.

Итак, определенно пора было еще чего-нибудь съесть. Однако, в северной части острова, где в это время мы были, сделать это оказалось не так просто. Дело в том, что вообще-то тут почти не бывает иноземных туристов. Обычно, в этих местах, насколько я понял, отдыхают только китайцы. А потому и инфраструктуры взаимодействия с иностранцами тут почти не создано. Увидев наши страждущие рожи, официант ресторана охотно принес меню на китайском языке и предложил выбирать. Это была сверхзадача. Лобовая попытка решить ее языком жестов успехом не увенчалась, но привела к тому, что возле нашего столика собрались все служители заведения. Каждый из них добросовестно пытался понять чего хочут иноземные гости. В то время, как гостям было вовсе не до ответственного выбора. Гости банально хотели кушать, чего и пытались безуспешно втолковать бусурманам, почтительно слушавшим все, что мы говорили, не делая при этом ни малейших попыток принести чего-нибудь съестного. Все-таки, скурпулезно говорят в наших краях: сытый голодного не разумеет. Однако, вот на мыслительные способности голод влияет вполне благотворно, благодаря чему я быстренько вспомнил, что наш китайский гид, уезжая обратно в Санью, предусмотрительно оставил мне свой телефон. В этом было спасение. Связавшись с ним и поочередно с официанткой передавая телефон друг другу, коммуникативную проблему удалось решить к облегчению всех присутствовавших. Впрочем, на будущее мы почли за благо записать себе несколько китайских слов, долженствующих в следущих эпизодах облегчить наши страдания. Ми-ифа, по-китайски означает рис, ки – курица, я – утка, янгро – баранина.
Между тем, приспешники китайского Диониса сначала принесли приготовленную на пару и обильно политую соевым соусом рыбу неизвестной породы,

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 14 2010, 10:12

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

а немного погодя еще и курицу, поджаренную с арахисом.

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

Рыба, сдобренная разновидностью морской капусты и дополненная двумя тарелочками, на одной из которых лежали припущенные овощи, а на другой – поджаренный арахис, была ожидаемо вкусной, но, вполне обыкновенной. А вот курица, содержавшая кроме арахиса лук-порей и, самое главное, почти цельные стручки жгучего красного перца, была просто замечательной и необычной. Необычным было уже само сочетание куриных кусочков с цельными, обжаренными орехами арахиса. Позже я узнал, что это довольно традиционный для китайской кулинарии вариант – они любят арахис и любят добавлять его именно целиком. Правда, я все же сказал бы, что, если вкусовое сочетание арахиса с курицей выглядело вполне гармонично, то вот значительная разница в жесткости орехов и остальных ингредиентов блюда вызывала сомнения. Пожалуй, орудуя на своей кухне, я все же перемолол бы арахис, оставляя блюду его вкус и добавил визуально заменяющую его фасоль.
Но зато перчик! Сухие красные перцы, размоченные и обжаренные целиком, возбуждали одним только своим видом. Первый же кусочек во рту убеждал – нас не обманывают. С ощутимой остротой этого блюда все в полном порядке. Увы, но это была единственная съеденная на Хайнане тарелка, в которую мне не хотелось добавить перчика. Ибо острая кухня характерна лишь для пары китайских провинций - Сычуань и Гуйчжоу, находящихся на юго-западе его материковой части. (Кстати, я с удовольствием накупил сычуанских специй). А вот остальной Китай предпочитает острому сладкое или кисло-сладкое. Кстати, в этом вторая национальная особенность их кулинарии.
Иногда блюдо может оказаться даже неожиданно сладким. Посмотрите, к примеру, на фото, помещенное в 10-ом посте. Самая темная кучка это вяленая говядина, порезанная тонкими пластинами и несущая аппетитный, прямо-таки дурманящий аромат. Я имел неосторожность купить ее к бутылке пива, завершавшей тот день. С тем же успехом я бы мог пососать с пивом карамельку.

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 15 2010, 06:26

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

Гуляя по улице мы увидели барышню, ловко тесавшую какие-то палки, а каждую обтесанную норовившую втюхать прохожим. Оказалось, что палки эти едят. Точнее, от нее можно откусить, пожевать, проглотить сочную часть и выплюнуть грубый остаток.
Купив, пришлось убедиться в том, что это еще одна сладчайшая конфета – сахарный тростник.


Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

Встреченная после этих перипетий кондитерская уже не пугала. Я вошел в нее с осознанной обреченностью.

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."