Новости кафе

[• А.Шипилевский]

в первые о таком слышу. Какой-то усилитель вкуса? Вредный наверное? Без него ни как? Неужели в тае его добавляют?

Хых!
Еще как добавляют! Наверное, Вы просто внимания не обращали на то, какими пакетами его там продают. Во всей ЮВА глютамат натрия такая же обыденность, как соль.
Безвредный. К тому же существующий и естественным образом. Например, в том же рыбном соусе он самообразуется в процессе ферментации.

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• epicure]

в первые о таком слышу. Какой-то усилитель вкуса? Вредный наверное? Без него ни как? Неужели в тае его добавляют? blink.gif

А про вкус умами Вы слышали?

--------------------

I am an epicure. To be rather obscure, And alive, is my goal. A priori.

[• dreamaker]

Знаю одного повара в Чебоксарах, который этот глютамат чуть ли не в чай всем добавляет:)

[• Geronimo]

Скоро в "Идзуми" будет полноценное паназиатское меню.
Соответственно, несколько блюд тайской кухни гарантированы
Том Ям уж точно.

[• О Л Ь Г А]

А про вкус умами Вы слышали?

не слышала

Во всей ЮВА глютамат натрия такая же обыденность, как соль.
Безвредный. К тому же существующий и естественным образом. Например, в том же рыбном соусе он самообразуется в процессе ферментации.

Встречала я кажется этот глюктомат натрия......
Как -то раз устав от азиатской еды мы в Тае замутили шашлык, купили мясо, шампуров не нашли, поэтому сделали их сами, купив в торговом центре металлические вешалки, плоскогубцы Вот к этим шашлыкам как полагается был задуман овощной салат , и когда соль (как мы тогда думали, что это она) добавили, попробовали, поняли что насыпали чего-то не того. В общем салат этот мы есть не решились , а потом с помощью инета и пакетика из под порошка мы выяснили, что это была вкусовая добавка

[• О Л Ь Г А]

Скоро в "Идзуми" будет полноценное паназиатское меню.
Соответственно, несколько блюд тайской кухни гарантированы
Том Ям уж точно.

Том Ям набей там уже есть с момента открытия, не напоминает даже отдаленно тайский, в Якитории он и то больше похож (по вкусу и запаху). Может это последнее слово набей подразумевает какой-то другой супчик))

[• А.Шипилевский]

В общем салат этот мы есть не решились , а потом с помощью инета и пакетика из под порошка мы выяснили, что это была вкусовая добавка

Да нее, вполне можно есть.)
Кстати, у нас в Чебоксарах на колхозном рынке у продавцов пряностей этот глутамат тоже лежит. И когда, например, покупатель просит их сделать смесь для шашлыка, продавец лихо так орудует своим черпачком по разным лоточкам, собирая смесь, и в лоточек с глутаматом его черпачок тоже обязательно заберется.)

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• Geronimo]

Том Ям набей там уже есть с момента открытия, не напоминает даже отдаленно тайский, в Якитории он и то больше похож (по вкусу и запаху). Может это последнее слово набей подразумевает какой-то другой супчик))

Тот, что сейчас в меню - "вафу-но том ям", Том Ям "по-японски". На тайский действительно не слишком похож.
Там будет уже не по-японски, а по-тайски.

[• О Л Ь Г А]

возле входа в Дом Мод есть кафешка "Суши и вок". У них в меню есть Том Ям. Мы пробовали.Понравился.

сегодня тоже попробовали........ готовят явно с добавлением каких-то сухих смесей, потому как в тарелке не наблюдала никаких корешков, на "Даче" этот супчик показался более вкусным, но в Суши энд вок тоже пойдет, хотя больше его там заказывать не буду (кстати ролы там понравились, ради них туда захаживать буду).

[• Пионерка]

Любители и ценители , подскажите, где можно попробовать суп Том Ям в Чебоксарах и не разочароваться. понимаю, что у всех вкусы разные, все же, куда ходите вы за этим супом?

[• Трейд лайн]

Любители и ценители , подскажите, где можно попробовать суп Том Ям в Чебоксарах и не разочароваться. понимаю, что у всех вкусы разные, все же, куда ходите вы за этим супом?

Раньше в Идзуми

[• О Л Ь Г А]

Любители и ценители , подскажите, где можно попробовать суп Том Ям в Чебоксарах и не разочароваться. понимаю, что у всех вкусы разные, все же, куда ходите вы за этим супом?

На сегодняшний день из тех , что пробовала в Чебоксарах, похожий на тайский встречала пока только в Граждане отдыхающие. Давно перестала его заказывать в России, не надеясь на то что мне понравится, а тут была приятно удивлена, не 100%е попадание, но однозначно попробовать стоит.

[• Персефона]

На сегодняшний день из тех , что пробовала в Чебоксарах, похожий на тайский встречала пока только в Граждане отдыхающие. Давно перестала его заказывать в России, не надеясь на то что мне понравится, а тут была приятно удивлена, не 100%е попадание, но однозначно попробовать стоит.

Решила попробовать этот суп во 2-м по рейтингу заведению в НН.
В тех краях не была, каким должен быть-не знаю, но знала моя подруга.
В итоге, на вкус показался он мне похожим на солянку (поджарочку прочувстовала ). Подруга подтвердила- не Том ям. Но 490 р не вернешь

Отведать что ил в "Граждане" для сравнения. ..
А в "Шалостях" не пробовала?

[• Хрюн]

Решила попробовать этот суп во 2-м по рейтингу заведению в НН.
В тех краях не была, каким должен быть-не знаю, но знала моя подруга.
В итоге, на вкус показался он мне похожим на солянку

Жесть.

--------------------

со свиным рылом да в калашный ряд...

[• О Л Ь Г А]

Решила попробовать этот суп во 2-м по рейтингу заведению в НН.
В тех краях не была, каким должен быть-не знаю, но знала моя подруга.
В итоге, на вкус показался он мне похожим на солянку (поджарочку прочувстовала  ). Подруга подтвердила- не Том ям. Но 490 р не вернешь 

Отведать что ил в "Граждане" для сравнения. ..
А в "Шалостях" не пробовала?

в шалостях не была. вообще завязала с российскими том ямами, а в гражданах муж заказал, я у него пробовала, мне показался нормальным, мужу остроты не хватило, попросил чили, официантка сказала не подают они что-то сверх того, что положено по рецепту, "повезло" нам в тот вечер с официантом.
О! Сейчас в тамошний форум о том вечере напишу)).