Афиша на сегодня

[• Pasha_K]

Давно хотел создать такую тему и решающий толчок дал вот этот пост в теме по близости.

Еще очень нравится книга Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", там подробно расписаны все этапы приготовления срежнеазиатского плова. Рекомендую почитать.

И так, делюсь кулинарной литературой, которую с удовольствием читаю, перечитываю с целью узнать ещё что-то о технологии обработки продуктов или просто разглядываю вкусные картинки.

1. поддерживая предыдущего оратора, Сталик Ханкишиев (он же stalic в ЖЖ) "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Очень интересная и полезная книжка. Рекомендую всем.

Кстати, был на вечере авторской кухни Сталика. Он действительно очень-очень вкусно готовит.
2. Книга Марата Абдуллаева (он же Дунduk или dunduk-culinar в ЖЖ) "Мои оригинальные рецепты". Рецепты действительно оригинальные. Очень много неординарных и поистине авторских.

3. Недавнее приобретение - книга Максима Сырникова (он же kare-l в ЖЖ) "Настоящая Русская Еда". Книга ценна даже не столько правильными и давно многими забытыми рецептами, столько интересной информацией из истории русской кухни.

4. Ну и многим, наверное, знакомая Елена Молоховец. Переиздание известной кулинарное книги 19-го века с просто огромным количеством рецептов.


Есть ещё кое-какие книжки, но из я открываю намного реже, чем вот эти.

[• mechta5135]

mechta5135, если бы вы сказали кого "его", было бы проще вам помочь.

хочу журнал или книги джими оливера.....

[• trasher]

почему нет серии "Хорошая кухня" (The good cook). Базовые приемы и рецепты расписаны. И нет такого, что уж невыполнимого.

--------------------

"А что тут поделаешь.
- Это что, гребанный план всех ирландцев."

[• Pasha_K]

хочу журнал или книги джими оливера.....

Дорогие они у него. Книги не меньше полутора штук, вроде. Журналы все за сотню.

[• Pasha_K]

А мне вот разная "Домашняя кухня" от Гастронома нравится ещё. У меня есть Грузинская, Украинская, Итальянская, Французская и Средиземноморская. На мой взгляд, самая бестолковая Итальянская. На втором месте по бестолковости почему-то получилась Украинская.

Сообщение отредактировал Pasha_K - Nov 8 2012, 21:56

[• mechta5135]

Дорогие они у него. Книги не меньше полутора штук, вроде. Журналы все за сотню.

а где можно журналы купить...???.....

[• Pasha_K]

а где можно журналы купить...???.....

НУ я в Мск живу. Видел не однократно в продаже. В книжных магазинах и в продуктовых супермаркетах. Летом или весной. С тех пор не смотрел.

[• Банан]

не забудьте похвалиться потом :P

получили
подарили
все довольны
книга впечаталяет весом )
рассматривание фото не менее интересно самого текста

[• anatoly05]

А какую хорошую базовую книгу по кулинарию посоветуете? Где, например написано как делать правильно пассировку и другие подобные базовые вещи.

--------------------

...

[• Nikolka35]

у мня на столе всегда книга  о вкусной и здоровй пище. СОветского издательства, зато продукты всегда под рукой, а не всякие там каперсы и экзотические специи)))

зачем книгу покупать?? можно все в нете нарыть

[• oik]

а где можно журналы купить...???.....

В Карусели продаются

[• flying cat]

"на нашей кухне" спецвыпуски журнала "все для женщин"

--------------------

!

[• Pasha_K]

зачем книгу покупать?? можно все в нете нарыть

потому что книга для таких целей намного удобнее интернета.

[• Нигас]

зачем книгу покупать?? можно все в нете нарыть

Я обычно в нете почитаю несколько рецептов одного блюда,а потом уже готовлю,варьируя ими!

--------------------

Я против пенсионной реформы! #За55х60

[• Hare]

не совсем литература, но, думаю, в качестве наглядного пособия может пригодиться




--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Cesar67]

Видеорецепты Сталика Ханкишиева можно скачать
Всего 57 выпусков по 5-8 минут.
Умелой готовки и приятного аппетита всем.

M

Мне бы не хотелось видеть тут ссылки на ворованную интеллектуальную собственность

Сообщение отредактировал Pasha_K - Jun 25 2013, 15:23