Афиша на сегодня

[• А.Шипилевский]

не уверен - с тушенкой получится каша с мясом

Плов по флотски.

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• SnowMan]

О! Это ритуал. Это нужное настроение и помощь Богов. Это полдня потраченых на колдовство. И изумленные вопросы соседей с подрагивающими как у борзых взявших след носами.
Главное чтоб родня и друзья не прочухали что ОН готовится.
Они появляются как мухи! Телепатически являясь один за другим!Ругаясь матом от остроты, сопят, пьют вино и машут ложками-вилками-руками как олимпийские гребцы безудержно приближая приготовленное к финишу.
Естественно не азатский (быстрый) способ приготовления.

Сообщение отредактировал SnowMan - Jul 28 2010, 15:08

[• Андрей-27]

Считаю, что способов приготовления плова, очень много. Было бы интересно, узнать побольше об этом. Кто нибудь делал это блюдо на костре??? Безумно вкусно!!! Вот только рецептов не видно.

[• S1SD]

не уверен - с тушенкой получится каша с мясом

с гречкой отлично получается, почему бы и с рисом не получится.

[• Boomba]

с гречкой отлично получается, почему бы и с  рисом не получится.

Каша с мясом к плову мало отношения имеет.

--------------------

Новый телеграм-канал о недвижимости в Чебоксарах

[• Лариска]

Мамина двоюродная сестра уже лет 30 живет в ферганской долине (Узбекистан). Такой плов научилась готовить - от одних воспоминаний слюни текут Сколько лет уже меня пытается научить готовить настоящий узбекский плов - безрезультатно, в итоге все равно получается каша с мясом (хоть и очень вкусная).
Еще очень нравится книга Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", там подробно расписаны все этапы приготовления срежнеазиатского плова. Рекомендую почитать.

--------------------

У меня удивительные дети, я - счастливая мама!

[• Hare]

Каша с мясом к плову мало отношения имеет.

ну у того же сталика есть рецепт плова с гречкой, называется гречка палов

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Pasha_K]

ну у того же сталика есть рецепт плова с гречкой, называется гречка палов :)

Плов - это в первую очередь технология приготовления, как я понимаю, и только во вторую конкретный набор продуктов.
Так что гречка вполне может иметь место, думаю. Вопрос с тушенкой в том, что пловная технология во первых пребудет некоторого процесса тушения, для насыщения продуктов вкусом, а тушенке это не нужно, во вторых магазинная тушенка обладает настолько мощным вкусом, что любое блюдо способна превратить в Х+тушенка, вместо оригинального замысла. :)

[• Hare]

Pasha_K, согласен, просто не стал углубляться

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• SnowMan]

Плов - это в первую очередь технология приготовления, как я понимаю, и только во вторую конкретный набор продуктов.
Так что гречка вполне может иметь место, думаю. Вопрос с тушенкой в том, что пловная технология во первых пребудет некоторого процесса тушения, для насыщения продуктов вкусом, а тушенке это не нужно, во вторых магазинная тушенка обладает настолько мощным вкусом, что любое блюдо способна превратить в Х+тушенка, вместо оригинального замысла.

Золотые слова!
Имеет значение абсолютно все!
Даже погода.
Малейший штрих может испортить картину. Или сделать ее шедевром.

[• chda]

а изюм люблю добавлять

[• Boomba]

ну у того же сталика есть рецепт плова с гречкой, называется гречка палов

я тут скорее про то, что с тушенкой будет каша с мясом

--------------------

Новый телеграм-канал о недвижимости в Чебоксарах

[• А.Шипилевский]

Малейший штрих может испортить картину. Или сделать ее шедевром.

Вообще, слишком большой амплитудный разброс по качеству (кстати, в любой области) - признак непрофессионализма и только.

--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• Пеппи]

Мясо нарезать средними кусками,  поджарить, добавить столько же моркови и лука, приправу. Можно томатную пасту - на любителя. Затем добавить столько же по весу(сухому) заранее замоченного на 1 час риса. Слегка поджарить вместе с рисом, добавить воды и доварить на слабом огне. Но умение, конечно, придет с опытом. А так я и с грибами готовила - тоже вкусно. Приправу, правда, приходится на рынке колхозном в развес покупать. Сколько ни брала магазинных - совершенно не то. Может, что посоветуете?

рис не замачиваю ни в коем случае.
зирвак томлю не "слегка", а пару часов.
нечищеный чеснок, куркума, зира и барбарис (либо можжевельник) в моём плове обязательны.

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• SnowMan]

Вообще, слишком большой амплитудный разброс по качеству (кстати, в любой области) - признак непрофессионализма и только.

Естесственно. Ибо конвеер.
Профессионалы работают в столовках.
Это без иронии. Уважаю их работу.
И еще. Николько не покушаюсь на вашу славы. Больно уж вы болезненно реагируете.
Знаете...
Здорово что одно и то же блюдо у всех получается разным.
В гостях чувствуешь что ты в гостях. И что тебя (!) угощают.