Афиша на сегодня

[• ALEXA22]

Кто - нибудь готовил хинкал? Как сделать тесто?

[• ja.lenusik69]

Мы делали точно такое же как на пельмени

--------------------

Верю, что все люди добрые и не верю, что все злые!
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"(с)

[• mrP]

Сноха-грузинка делает такое же как для пельменей.одно отличие фарша было:много кинзы и вода добавлялась,чтобы фарш был жидковатым.да,у них называются хинкалИ

[• ALEXA22]

Сноха-грузинка делает такое же как для пельменей.одно отличие фарша было:много кинзы и вода добавлялась,чтобы фарш был жидковатым.да,у них называются хинкалИ

хинкал вроде как без фарша делают

Сообщение отредактировал ALEXA22 - Nov 17 2012, 00:26

[• ALEXA22]

Мы делали точно такое же как на пельмени

напишите,пожалуйста,по подробнее.

[• Турчанка]

хинкал вроде как без фарша делают

???? а как, можно подробнее?...

я делаю так (возможно неправильно, но оч вкусно):
тесто - молоко, яйцо, мука, соль
начинка - фарш из свинины, побольше лука репчатого, пару долек чеснока, кинза, петрушка, укроп, перец черный, хмели-сунели.

пропорции точно не знаю какие, так как готовлю давно, "делаю на глаз" и по вкусу.

тесто раскатываем, делаем кружочки диаметром 8-10см, кладем начинку, края защипываем, формируя что-то наподобие мешочка

Сообщение отредактировал Турчанка - Nov 17 2012, 18:56

--------------------

Çok yaşayan bilmez çok gezen bilir!

[• ja.lenusik69]

У меня еще проще: тесто такое же(молоко, яйцо, мука, соль), фарш тоже такой же(тока не из свинины, а из говядины, побольше лука репчатого, пару долек чеснока, кинза, петрушка, укроп, перец черный, хмели-сунели)...
Только тесто раскатываем, нарезаем квадратиками(или прямоугольниками), отвариваем в подсоленой воде эти квадратики, а фарш на сковороде обжариваем потом на тарелку выкладываем слой вареного теста(шумовкой) слой обжаренного фарша и сверху соус острый из сметаны и чеснока со специями всякими... Безумно вкусно!!
Рецепт привезен моей бывшей свекровью от её азербайджанской свекрови из славного города Гянджа
А правильно или нет - не знаю... У них принято делать именно так. И называется "Хинкал"

--------------------

Верю, что все люди добрые и не верю, что все злые!
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"(с)

[• Hare]

А правильно или нет - не знаю... У них принято делать именно так. И называется "Хинкал"

да правильно, не переживайте, это одна из разновидностей данного блюда

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...