Афиша на сегодня

[• крошка]

предлагаю, дабы не открыватть новую тему, постить сюда рецепты овощных и вегетарианских блюд.

Я сама не очень люблю мясо и вполне могу без него обходиться, но вот с приготовлением овощей у меня туговато - фантазии хватает - на помидор резаный, помидор нерезаный, салат, сыр.

Хотелось бы опробовать какие нибудь рецепты именно для овощей, желательно проверенные вами. И, еще, пожалуйста, без макарон.

Была бы премного благодарна, сложные блюда тоже приветствуются.

--------------------

знатная Боярыня

[• mamochka]

Баклажаны режу вдоль на тонкие ломтики, обжариваю, лучше на оливковом масле. тру помидорки на терке, туда же мелко чеснок. кладу ето на обжаренные баклажаны, посыпаю много сыром и на 10 мин в духовку в горячую. как называется не знаю, но вкусно.

--------------------

Whatever.

[• крошка]

mamochka, а перед этим в чесноке держишь? они же горчат слегка.

--------------------

знатная Боярыня

[• binitos]

Самое элементарное, простое, часто приготавливаемое мной блюдо- это суп-пюре . Из чего: цветная капуста, брокколи, кабачки...можно смешивать, можно по-отдельности.
Как: в пароварке готовим овощи, пюрируем блендером, добавляем подсушенные сухарики,немного обваленные в чесноке. готово я даже не солю. можно сливки добавлять.

[• Hare]

mamochka, а перед этим в чесноке держишь? они же горчат слегка.

можно на несколько минут положить в соленую воду

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• mamochka]

mamochka, а перед этим в чесноке держишь? они же горчат слегка.

я кожуру очищаю, не горчит.
еще рецепт: берем крупные шампиньоны, отделяем лапки, их мелко режем и на сковороду. шляпки тоже обжарить. отдельно готовим карт.пюре, вместо молока я добавляю сливки. потом пюре смешиваем с мелко порезанными обжаренными лапками,добавляем чеснок и фаршируем обжаренные шляпки. при желании можно юзать как гарнир, но на мой взгляд грибы прекрасно обходятся без мяса. украшаем исходя из собственной фантазии.

--------------------

Whatever.

[• крошка]

вместо молока я добавляю сливки

спасибо - ни то ни другое не употребляю, но может кому сгодится.

но на мой взгляд грибы прекрасно обходятся без мяса

на мой тоже - это тяжелая пища.

--------------------

знатная Боярыня

[• Pazitron]

Вся моя вегетарианская кухня ограничивается варкой фруктов и овощей на пару. Просто и сердито.

[• Luukfee]

Из постных блюд, коме выеперечисленных: вареники с картошкой+жареным луком+специями+травами, вареники с жареными грибами + луком; грибной суп; овощи, запеченные в горшочке с разными травами и специями.
Короче, поститься - не значит голодать и кушать невкусно.

[• Luukfee]

Была где-то подобная тема, но не смогла найти.
Одно из любимых блюд во время поста - это вареники с картошкой и с грибами. Можно делать самим, можно купить в магазине. Еще суп грибной с вермишелью. Винегрет, салаты из свежих овощей - про это каждая хозяйка знает.

[• Lentochka]

Запеканка картофельная с квашеной капустой

Сырой картофель - 15 шт
Вареный картофель - 5 шт
Лук - 2 шт
Масло растительное
Мука - 2 столовых ложки
Соль по вкусу
Для фарша:
квашеная капуста - 1 кг
Лук - 1 шт
Перец.

Натереть сырой картофель и отжать частично сок, чтобы масса не была жидкой, добавить размятый вареный картофель, муку, соль и перемешать. Смазать маслом противень, выложить на него слой приготовленной картофельной массы, затем слой капусты, тушенной луком и перцем, и снова слой картофельной массы. Верхний слой картофельной массы должен быть тоньше нижнего. Приготовленную запеканку наколоть вилкой и запекать 1 час в горячей духовке. При подаче на стол запеканку разрезать на четырехугольные куски и залить поджаренным на постном масле луком.

Сама не делала, вечером собираюсь и заценю.

[• Luukfee]

Вчера делала очень простой салат. Банка консервированной красной фасоли, зубчик чеснока - измельчить или выдавить, пучок кинзы мелко нарезать, сухарики из черного хлеба - сделать самой или можно магазинных пакетик. Перемешать, чуть посолить и заправить маслом.
P.S. Кинзу в других блюдах просто ненавижу, а тут она почему-то за милую душу идет ))

Сообщение отредактировал Luukfee - Feb 26 2010, 08:43

[• Пеппи]

капустные котлетыыыыыыыыыыыы
хрумкаю как коза.
гречка с грибами, отварная спаржа с капустными котлетами, цветная капуста в сухарях...
придерживаюсь слегка поста. но без мяса организм звереет.

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• Пеппи]

чо придумала!
не знаю, можно ли в пост мучное (особо не придерживаюсь поста) - но испеку завтра пирог с вишней
куплю две пачки, и из второй налеплю вишневых вареников мимими

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• Hawk]

не знаю, можно ли в пост мучное

Можно... Только без животных жиров и белков сготовленное.

--------------------

Все будет хорошо!!!
Тут обо всем - политика, отдых, просто заметки...