Афиша на сегодня

[• dmita]

Вопрос возник в связи с жарой, как мне мои тетки описывают, что должно быть на поминках: суп, второе, третье, кутья, нарезка, кисель, компот... У меня такое ощущение, что потом будем все выливать. В жару-то толком и еда не лезет. Посоветуйте, что стоит делать на поминки, а чего - нет. Должно ли быть что-то обязательное, а что-то вовсе готовить не стоит. Может, есть какие-то национальные особенности поминочного стола?

--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• blondilla]

Вопрос возник в связи с жарой, как мне мои тетки описывают, что должно быть на поминках: суп, второе, третье, кутья, нарезка, кисель, компот... У меня такое ощущение, что потом будем все выливать. В жару-то толком и еда не лезет. Посоветуйте, что стоит делать на поминки, а чего - нет. Должно ли быть что-то обязательное, а что-то вовсе готовить не стоит. Может, есть какие-то национальные особенности поминочного стола?

Мне кажется, вполне можно обойтись щами, блинами, кутьёй и киселем-компотом. Второе и нарезка (и всё остальное) в жару необязательны, но это ИМХО.

--------------------

акедия

[• Какая есть]

Конечно, многое зависит от национальных особенностей. Я, например, первый раз про щи на поминках слышу. Я заказывала в ресторане, потому могу припомнить только, что была кутья, были блины, был кисель - это из обязательного, горячее я тоже заказывала: и мясо, и рыбу и гарнир разный был. Ели, даже не смотря на жару. Хорошо прохладный морс, кстати, пили. Наверно, внимание в жару больше стоит уделить нарезкам и закускам. Салаты в маленьких тарталетках, рулеты разные в лаваше, мясные, овощные, рыбные нарезки хороши (сырные быстро теряют внешний вид на жаре), фруктовые тарелки.

[• Irinka]

Конечно, многое зависит от национальных особенностей

+1
У нас например обязательным было наличие киселя и блинов. Все остальное - для того, чтобы люди не голодными были. Еще обязательно соблюдение поста, то есть если поминки проходят в пост, то и пища должна быть постной.

[• sfinksd]

мы тоже в жару поминки делали. был легкий грибной суп(суп был обязательным), овощная нарезка, мяская нарезка. на второе отварной молодой картофель и жареная горбуша. блины и кутья - это обязательно. киселя не было, морс делали. ничего не пропало

[• LadyJ]

мы тоже делали в жару, но мы готовили любимые блюда покойной бабушки, из обязательных только блины и кутья
поэтому были и борщ, и гуляш, и пицца - было душно, но что поделаешь, дань уважения
ничего не осталось, потому как полагается есть все

Сообщение отредактировал LadyJ - Jul 13 2010, 07:44

[• svas]

А еще вариант - позвонить в кафе Юлташ и под предлогом предполагаемого заказа выяснить их меню, на поминках они имеют большой опыт.

[• dmita]

В "Юлташе" я уже спрашивала, что заказывают на поминки: пирожки, грибной суп или щи с грибами, либо с мясом, в зависимости от озабоченности постом родственников, кисель, морс, нарезка фруктов, овощей, второе - обычно картофель с рыбой или курицей, вобщем, все, как обычно. Другое дело, супы - это все время напряг какой-то, потому что есть его не многие хотят...

--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• chda]

дык может окрошку?

[• Мурлыся]

Завтра будут поминки, решили варить на первое щи, на второе рис с поджаркой, кисель,кутья, блины, фрукты/овощи нарезка, пирожки...вроде пока все перечислила из меню...

--------------------

Красиво жить не запретишь, но помешать можно.....

[• dmita]

дык может окрошку?

кстати, хорошая идея


--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• Юлясенька]

Здравствуйте, у меня такой вопрос....У моего молодого человека умер родной старший брат. Я все дела кухонные взяла на себя и естественно блины жарила тоже я...приехала домой, мне мама говорит, что я теперь должна и на 9, и на 20, и на 40 дней жарить блины, должен это всё делать тот человек кто изначально жарил.....В самом деле ли так?..

[• Fishка]

Юлясенька, не знаю, как должно быть, но когда год назад не стало моей двоюродной сестры, на 9, на 20 и на 40 дней блины делала одна и та же родственница... Может, просто совпало, а может, и действительно так.

А насчет меню - в деревнях еще делают что-то из яиц, запекают в духовке с чем-то в эмалированной посуде. Я не знаю, как это называется. Раздают по кругу всем сидящим за столом.

Сообщение отредактировал Fishка - May 1 2012, 21:22