Афиша на сегодня

[• Hare]

пусть тут будет



--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• LevaLeva]

Дававйте о майонезе.
Особенно интересует вопрос почему его пихают всюду, куда только возможно? И если добавление его в суп еще могу понять (но не принять ), то применение его при приготовлении блюд вызывает вопросы: зачем?

Что для меня, я его с удовольствием ем в помидорном салате и классическом яйце под майонезм.

--------------------

гриб-шпиён!

[• Маска]

ем в помидорном салате и классическом яйце под майонезм.

Я ещё и в других салатах люблю. Почему-то настолько привыкла, что со сметаной всё кажется пресным.

--------------------

Если человек лишён чувства юмора, значит есть за что...

[• Маска]

добавляю его куда угодно - и в жареную картошку, и в макароны

Не, я от такой зависимости избавилась. Раньше спокойно могла на кусок батона намазать майонез и чай попить

--------------------

Если человек лишён чувства юмора, значит есть за что...

[• Milli]

я тк вообще помешалась на майонезе, добавляю его куда угодно - и в жареную картошку, и в макароны 

Ага, бывает.
А супы почему-то хочется есть без майонеза, кажется, что он там уже лишний...


--------------------

Всё будет хорошо! Я узнавала ©
Ищу Митрохиных из Шумерли

[• Pasha_K]

А вот нате читайте!

Соус майонез - холодный, он не предназначен для термообработки. Совсем. Его подают к холодной птице, к морепродуктам, реже - к овощам.
Синтетическая дрянь, которую продают в наших магазинах под таким названием, содержит туеву хучу стабилизаторов, эмульгаторов, далее везде. Что во что там превращается под действием высокой Т, сходу не скажет и химик, но в рот такую г не возьмет точно.

полностью вот тут:
http://community.livejournal.com/easycooks...952141#11952141

И вот ещё вам!

Я уже как-то писала, в чем причина дичайшей популярности термообработки майо. Повторю, на всякослучай.
Майо имеет странную способность пропитывать мясо. При неграмотной термообработке(жарка на углях или запекание в духовке, неважно) сок мясной норовит очень быстро удрать, вот его-то майо и заменяет, создавая иллюзию сочности и нежности. То есть, любая криворучка может похвастаться результатом, не утруждая себя подбором правильной Т и способа жарения, все равно будет "сочно и с корочкой". А что не сок там, в мясе, а какой-то из компонентов майо в полуразложившемся виде - это ж еще допереть надо...
Кстати, какой именно - не знаю, ибо банальная обмазка куска кургруди оливковым маслом никак не предохранит ея от высыхания за полчаса в духовке, никакого замещения мясного сока маслом не происходит.

отсюда:
http://community.livejournal.com/easycooks...10202#t14310202

Сообщение отредактировал Pasha_K - Oct 20 2008, 15:04

[• mamochka]

майонез ем только в одном салате - из сырой тертой репки. не понимаю майонез во все остальные блюда (а особенно в супы!)

--------------------

Whatever.

[• EIG]

Верх извращенства считаю, когда в майонец мокают шашлык.

В смысле уже готовый горячий шашлык.

Сообщение отредактировал EIG - Oct 20 2008, 15:18

[• Alex0313]

каждому своё

--------------------

А кто никогда не пишет букву Ё - пусть передохнет!
Аквариумные растения Рыбки

[• крошка]

сметану ненавижу, буэ особенно когда ее в борщи и супы кладут фуууу.... маянез намного лучше!
а вот для духовки да - неприемлем совершенно но инохдаааа

--------------------

знатная Боярыня

[• Майк]

в порыве отчаяния иногда ем пельмени с маслом и майо.

[• mamochka]

Паша К. , а если его дома готовить? без стабилизаторов и тп тада можно в духовку?

--------------------

Whatever.

[• Luukfee]

Не люблю и применяю крайне редко, когда уже без него никуда не денешься.

[• Отнюдь]

майонез - универсальный соус. с ним могу есть все. хоть колбасу, хоть пирожное

--------------------

Мощность распределять нужно плавно и равномерно (ц) Гена21

[• k3n]

По вкусовым качествам майонезу предпочитаю сметану, но хранится она гораздо меньшее время, нежели майонез... Непрактично. Тем более, что я ее ложками не ем. кстати, томатную пасту предпочитаю кетчупу.

--------------------

Ничто так не укрепляет веру в человека, как предоплата.
Настоящих мужчин придумали женщины, чтобы пугать ими своих мужей.
Нельзя быть пушистой для всех - растащат на воротники!

[• Pasha_K]

Паша К. , а если его дома готовить? без стабилизаторов и тп тада можно в духовку?

а тогда он у вас на составляющие развалится просто. ибо, яйца свернуться. :)