Афиша на сегодня

[• VasheMAN]

Кто не любит вкусно поесть? А как часто мы объедались мамиными(бабушкиными) пирожками, которые приготовлены по какому-нибудь поводу? ммм... Когда их только-только приготовили, и они еще горячие, беришь один и с нетерпением перекидываешь из руки в руку, дабы пирожок по быстрее остыл и можно было бы его откусить... и вот ты бегаешь с этим пирожком, а мама(бабушка) ругает тебя и уговаривает сесть за стол и есть как все нормальные люди Позже, когда все приготовленно, за столом собирается вся семья и все вместе ринимаются за трапезу...

А сколько таких историй? Ведь у каждой женщины был(будет, есть) свой рецепт приготовления, своя маленькая тайна...

Время идет.. Когда-то мы были детьми и нам готовили мамы.. но время идет и по-тихоньку надо перенимать опыт, чтобы самим научится радовать своей стрянёй своих близких и дорогих нам людей. Вот собственно поэтому я и решил открыть здесь эту тему, в которой хочу чтобы мы с Вами делились своими рецептами.

--------------------

aka Беляш

[• Tana21]

Иногда пеку шарлотку с ананасами консервированными вместо яблок нам очень нравится

[• dmita]

Вчера пекли пироги с капустой-яйцами и хуплу.

Присоединённые эскизы


--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• dmita]

хуплу делала овальными, а капустные - вытянутыми

Присоединённые эскизы


--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• dmita]

пироги после печения должны стасть мягкими, помажем маслом, чтоб влага не уходила...

Присоединённые эскизы


--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• dmita]

Пирожки к юбилею славными получились, впрочем, как обычно.

Присоединённые эскизы


--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• крошка]

почётно выглядит!

--------------------

знатная Боярыня

[• Пеппи]

мои перашки
верхний - с капустой/мясом, средние - хуплу, нижний - с вишенками
жареные - с капустой/мясом.

это с предновогодней встречи форума... Давно оказывается не пекла для гостей

Сообщение отредактировал Пеппи - Sep 15 2008, 12:02

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• dmita]

Пеппи, красиво. У тебя наверно, электрическая духовка-то. Я на пирогах всякие изыски побаиваюсь делать... Иногда с одной стороны не пропекаются, приходится переворачивать иногда. Особенно с хуплу проблема. Надо, чтобы сырая картошка и мясо проварились в пироге, продержать пирог в газовой духовке более 30 минут проблематично иногда, чтоб не пережарить дно... Вобщем, сложно с газовой-то духовкой пироги печь.

--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• Пеппи]

dmita, всю жизнь газовой пользуюсь. Да, переворачиваю поднос, когда дальняя сторона зарумянится. Причём всегда. Чтобы и дно не пригорело, и верх сырым не остался - помещаю противень на средний уровень.
А вообще у меня в прошлом году такой период был - я каждые выходные пироги пекла, так что опыт не пропьёшь Ну и полно своих маленьких хитростей, ага.
Единственный раз в жизни - на день рождения не получились пироги. Это я что-то с тестом намудрила - хотела, чтоб побольше было - чтоб на всех хватило... В итоге размазня какая-то всё никак не защипывалась, уж мы с Крошкой, с Дельфином всё пытались исправить ситуацию, но уже успели наконьячиться, заето пироги оставили до следующего дня
А на крайнем правом изобилие цветочков/листочков - слишком тонко тесто раскатала, пришлось заплатки ставить на драное тесто
Я вообще терпеть не могу, когда в пирогах начинка занимает не более 1/4 от общей высоты и приходится одну муку жевать, поэтому катаю тонко, а начинки целую гору пихаю

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• Luukfee]

Оказывается, не я одна пироги такой формы пеку. А то моя подруга-тулянка заприкалывала уже )))

И, dmita, Пеппи, , хуплу - это разве такой пирог с картошкой с мясом?
Я его делаю совершенно по-другому.

[• КотеночеГ]

мои перашки 
верхний - с капустой/мясом, средние - хуплу, нижний - с вишенками 
жареные - с капустой/мясом.

это с предновогодней встречи форума... Давно оказывается не пекла для гостей 

вах...

приходи ко мне в гости)))))

--------------------

когда любовь остывает,
кровь, слёзы и золото
ничего не смогут исправить.....

[• Пеппи]

вах...
приходи ко мне в гости)))))

потравлю еще
вид пирогов до разделки на кусищи:

Ромачько жрёт перашки с безалкогольным пивом

хуплу - это разве такой пирог с картошкой с мясом?

именно. Хуплу - это пирог вообще-то изначально круглой формы - как у меня пирог с вишенками; начинка делается из сырой картошки с мясом.

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• Luukfee]

Хуплу - это пирог вообще-то изначально круглой формы - как у меня пирог с вишенками; начинка делается из сырой картошки с мясом.

Да, я знаю это.
Но делаю начинку совершенно по-другому.
Дрожжевое тесто раскатывается и укладывается в сковородку, оставляются бортики. На самое донышко кладу промытый и высушенный рис - 2-3- горсти, на него много нашинкованного репчатого лука, а сверху закладывается мясо (про соль и специи не забываем) - курица, а лучше всего гусь, прямо большими кусками. Сверху снова закрывается тестом и в духовку на 1,5-2 часа.
Кто ел, тот не даст соврать - получается просто волшебно!
Пропекается все - и мясо, и лук, а рис служит для впитывания лишней влаги.
В след. раз буду делать, тоже выложу фото.

[• Пеппи]

с рисом/мясом я тож люблю печь, но сначала обжариваю лук с фаршем, потом туда пихаю вареный рис. И рис - это не хуплу ни разу, как бы вкусно ни было
Заиц, давай фотге и зови на дегустацию!

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• крошка]

Пеппи, Верочка!!! зделай нам хуплу как нить пожалуйста! а то я не умею!

--------------------

знатная Боярыня