Афиша на сегодня

[• ежевика]

в садике обожала рыбное,мясное,творожное суфле.Хочется побаловть ребенка,пробовала делать,не получается

Сообщение отредактировал ежевика - Aug 16 2009, 07:21

[• LadyJ]

уж не знаю, как в садике, не помню
мясное делаю так
мясо полкило филе прокручиваю дважды через мясорубку, добавляю стакан сметаны жирной, три желтка, хорошо вымешиваю, а потом отбиваю минут 10, затем туда добавляю взбитые белки, смесь перцев, немного солю, еще раз вымешиваю и выкладываю в форму
сверху посыпаю тертым сыром и запекаю минут 25-30 на средней полке в духовке
получается очень нежное, тающее во рту мясо

[• Лариска]

Я готовлю деткам рыбу в суфле, наткнулась на этот рецепт на каком-то кулинарном сайте, попробовала, и теперь это одно из любимых рыбных блюд.

Граммов 300 рыбного филе (можно любого, но мои предпрочитают минтай и тилапию) нарезаем небольшими кусочками, солим и выкладываем в форму для запекания.
Два яйца взбиваем, немного солим, добавляем стакан молока и 1 ст.л. томатной пасты, хорошенько перемешиваем. Получившейся смесью заливаем рыбу и отправляем в духовку минут на 40 при темп.180 гр.

Иногда к рыбе добавляю чуть отварного риса, и получается сразу с гарнирчиком, тоже неплохо.

Сообщение отредактировал Лариска - Aug 16 2009, 08:13

--------------------

У меня удивительные дети, я - счастливая мама!

[• Никитина Света]

А у меня детки любят рыбное суфле, готовится очень просто и получается вкусно:
в блендер складываем филе любой рыбы, свежие яйца, репчатый лук и морковь. Все меленько перемалываеся , укладывается на сковороду, смазанную маслом и в духовку на 15-20 минут.

[• flying cat]

суфле из курочки
300г куриного филе
3 желтка
1 ст ложка муки
25г сливочного масла
150 мл молока
1 чайная ложка растительного масла
соль по вкусу
филе отварить, пропустить через мясорубку, ну или в блендер затем в фарш добавить желтки, муку, соль, растопленное сливочное масло, горячее молоко, все перемешать, выложить на противень (форму), запекать в духовке при 220гр до образования золотистой корочки

--------------------

!

[• *Мирослава*]

о! как раз вчера делала рыбное суфле.
Форельку с луком и чесноком хорошенечко проблендерила, соль, перец, взбитое яйцо, молоко и слив. масло, еще раз проблендерила.
Форму смазала слив. маслом уложила слой суфле, слой протертых яиц с сыром, слой суфле, на мин 20 в духовку при 200 градусах. Объедение, очень нежно получается.
Остатки разложила по формочкам, внутри сыр.
качество не ах, фоткала на тапок, подсветка тостера, но было оч вкусно со сметаной и зеленью.
На гарнир тертая свекла с чесночком, сыну нра)))

Сообщение отредактировал *Мирослава* - May 20 2013, 19:17

Присоединённые изображения

[• natali10081978]

о! как раз вчера делала рыбное суфле.
Форельку  с луком и чесноком хорошенечко проблендерила, соль, перец,  взбитое яйцо, молоко и слив. масло, еще раз проблендерила.
Форму смазала слив. маслом уложила слой суфле, слой протертых яиц с сыром, слой суфле, на мин 20 в духовку при 200 градусах. Объедение, очень нежно получается.
Остатки разложила по формочкам, внутри сыр.
качество не ах, фоткала на тапок, подсветка тостера, но было оч вкусно со сметаной и зеленью.
На гарнир тертая свекла с чесночком, сыну нра)))

просто слюнки текут. не терпится тож попробовать. спасибо

[• nastena153]

Я суфле из говядины делаю так: отвариваю мясо до готовности, прокручиваю через мясорубку, добавляю яйца с молоком, солю, перчу и в духовку. Нам с мужем нравится.

--------------------

Тишина моя подруга.

[• T_Y]

Я суфле из говядины делаю так: отвариваю мясо до готовности, прокручиваю через мясорубку, добавляю яйца с молоком, солю, перчу и в духовку. Нам с мужем нравится.

А если в ним имело картофельки на мелкие кубики и тминь это похоже было на ястие мусака .
У меня находиться одна книга "Царская кухня" в ней пишет , что бивший цар Симеон III мусака когда был ребенок очень любил . /г.р. 1939 . Стал царь в 1944-1945/