Берите сумму кредита меньше, тогда и супругу в созаемщики брать не надо.
Сталкивался с подобным в конце прошлого года. Суммы кредита не хватало для покупки квартиры по ипотеке, предлагали взять в созаемщики супругу (как в вашем случае), и сумма кредита резко увеличивалась. Но меня это не устроило по вычетам и др. параметрам.
P.S. Сейчас радуюсь, что не взял тогда кредит, сейчас нечем было бы его отдавать.