Афиша на сегодня

[• tanyacharkina]

Поделитесь как вы готовите мозги?Хочу попробовать приготовить говяжьи мозги

[• Elena3009]

Мы готовим их очень просто. Но сразу хочу сказать чтобы мозги получились вкусными они должны быть оооочень свежими, максимум вчерашними, это крайне скоропортящийся продукт.
Мы обычно готовим козлиные мозги, их мало , максимум грамм 200. Надо их очень хорошо промыть, выложить на сковороду с небольшим кол-вом масла, посыпать солью и молотой зирой, протушить/прожарить на среднем огне минут 7, все время перешивая, мозги соберутся в такие маленькие комочки как фарш, потом добавить 2-3 яйца, и жарить вместе, интенсивно перешивая до готовности яиц минуты 2-3. И все подавать, есть горячим
Других способов приготовления не знаю, мы готовим только так

[• олег39]

Поделитесь как вы готовите мозги?Хочу попробовать приготовить говяжьи мозги

сомнительный деликатес, очень сомнительный

[хой]

их что едят? ужас...

[хой]

сомнительный деликатес, очень сомнительный

да ты чо)))
в чувашии суп варят из кишок, и прочих субпродуктов

если всякий мусор не закидают, то это КРАЙНЕ РЕДКО но пару раз довелось - вкусный суп...

[• T_Y]

Поделитесь как вы готовите мозги?Хочу попробовать приготовить говяжьи мозги

Я видела , но не попробула
Говяжий мозг : с перво почишчивает от обвивка , потом делают паниравка ( молоко с яйцо , обваливает в мука ) . Мозг целый . Жарят . Потом на тонкие куски (подобно на листи) режут . От форма мозга одни интересные "рисунки" получаються .
Ну в принципе это ордьовр . Потом с другие продуктый можно нарежать на плато : сыр , окорог и т.д.

[• олег39]

да ты чо)))
в чувашии суп варят из кишок, и прочих субпродуктов

если всякий мусор не закидают, то это КРАЙНЕ РЕДКО но пару раз довелось - вкусный суп...

дело не в чувашии, субпродукты тоже делятся на категории, есть значимые и буквально деликатесные. головной мозг к деликатесам не относится. А про суп из кишок... на любителя вероятно, подобные блюда есть у всез народов(по принципу не пропадать добру), как то выделять чувашию по этому кулинарному "изыску" не правильно и даже некрасиво. Хаггис вспомни

[• Гдея]

. Хаггис вспомни

Что то Хагисы подгузники вспомнились


--------------------

Бггггг

[• Иксия]

Мама как-то жарила, вроде, в панировке. Давно это было.
Будучи уже замужем, решила тоже приготовить. Пришла на рынок и у всех продавцов спрашивала: "У вас мозги есть?" Только потом дошло, почему всем было весело.

--------------------

сдам в аренду под склад, производство

[• Алиса10]

Мой отец как-то мозги жарил...типо деликатес... по мне так гадость ))

--------------------

Я счастлива!

[• Иксия]

Мой отец как-то мозги жарил...типо деликатес... по мне так гадость ))

Кому как. Я вообще всякие потроха не переношу ( ни печень ни язык). А кто-то и бычьи, прошу прощения, яйца любит.

--------------------

сдам в аренду под склад, производство

[• nik67]

да ты чо)))
в чувашии суп варят из кишок, и прочих субпродуктов

если всякий мусор не закидают, то это КРАЙНЕ РЕДКО но пару раз довелось - вкусный суп...

Кишки не закидывают.
Желудок - да.
Кишки используют для приготовления колбас.
А какай-шурпи, если приготовить правильно и с душой, прекрасная вещь.
Но в столовках не встретишь.

[• Добрава]

Я мозги жарила - поделила на куски, обваляла в сухарях и жарила, как котлеты. Как по мне, очень вкусно.

[• luc72]

их что едят? ужас...

В каком то фильме с джеки чаном не то, что мозги, а верблюжье вымя упоминали в качестве еды как то ...

[хой]

В каком то фильме с джеки чаном не то, что мозги, а верблюжье вымя упоминали в качестве еды как то ...

верблюжий ГОРБ!
не путайте