Афиша на сегодня

[• А.Шипилевский]

Друзья мои, я переполнен съестными впечатлениями от двух полновесных недель проведенных в Тайланде. Этих впечатлений оказалось так много и они пока настолько сильны, что мне потребуется какое-то время на те мысленные дистинкции и дефиниции, которые позволяют облечь непрерывное чувство в дискретные, но адекватные этому чувству слова. Поэтому, на протяжении ближайших дней я буду делиться с вами тем, что напишется, не забывая и про иллюстративный материал.
Однако, мне кажется, что некую степень своего восхищения я бы мог попытаться передать вам и безо всяких слов, прямо сейчас, почти по бердяевски: в этакой брачной тайне познания. Нет, нет! Благовоспитанным барышням не стоит беспокоиться! Это приглашение не в спальню и даже не на кухню.
Просто посмотрите вот сюда:

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• Glavpe4at]

розовые вроде на лобстеров похожи. а желтое слева что такое?

[• Hare]

розовые это креветки слева желтое это или осьминог или каракатица после гриля, выше рыба

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• А.Шипилевский]

Hare, абсолютно прав.
Те, кому привычны размеры морепродуктов, продающиеся в наших магазинах, будут должно быть удивлены вслед за мной: вообще не видел я в Тайланде креветок того милипизерного размера около которого у нас гордо ставят размер XXL.
И привычных каракатиц в половину спичечного коробка, тоже не видел.
Успехом там пользуются настоящие звери! В первое же появление на улице я понял, что попал в страну Еды, ибо съестное присутствует там буквально повсюду. В любом месте, где намечается мало-мальское скопление народу непременно покажется лоточник с фруктами..

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 7 2009, 16:37

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

вслед за которым тут же приедут еще несколько: с мясом, рыбой, морепродуктами, супами и салатами. Лотки этих людей как правило цепляются к мотобайку и готовы к мгновенному перемещению.

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

Импровизированный продуктовый рынок может возникнуть в любом месте прямо в подъехавшей сюда для этого машине.

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 7 2009, 16:50

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

Чего уж там говорить о станционарных местах продаж, где есть абсолютно все, начиная с невиданных фруктов..

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

и заканчивая сложными и тоже подчас невиданными блюдами.
У значительной части тайцев не принято готовить дома и в части их квартир и домов вообще отсутствуют кухни. Готовую еду они покупают. Поэтому в местах продажи еды (т.е. ВЕЗДЕ) вы можете получить и салат и любое второе блюдо и даже горячий, только что сваренный суп.

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 7 2009, 16:48

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• alexey]

Будучи в Тайланде, я очень боялся отравиться. Тайская кухня казалась мне непривычной и в чем-то антисанитарной. Но, как не странно, случаев отравления не было - организм переваривал новые блюда хорошо.

А.Шипилевский, Дуриан попробовать удалось? Какие остались впечатления?

--------------------

Да нормальный был год.
Это вы ещё просто 2024-й не видели!

[• EIG]

Слыхал, что много блюд очень острые. Так ли это?
Может, из-за того, что они острые ими не возможно отравиться?

[• LadyJ]

не в тему, но все же
все женщины, что на фото, мне кажутся очень красивыми
может недаром таиланд - мировая столица секса

[• А.Шипилевский]

Из-за этой улично-кулинарной вакханалии запахи еды преследуют вас повсюду, куда бы и когда бы вы не пошли. Следует сказать, что запахи эти несколько специфичны. Это сложный букет состоящий из перечных запахов, перекаленного масла и национальных специй, среди которых кажется с большим отрывом лидирует рыбный соус нампла. Без нампла нет тайской кухни. В любом магазине, если он торгует хоть чем-нибудь, есть и нампла, в большой бутылке или маленькой, одного или другого производителя, дороже или дешевле.
Как-то раз в большом супермаркете я увидел акцию по его продаже: обычная его цена была на время акции снижена почти вдвое. Большие, почти литровые бутылки тайцы набирали тележками.
Вот в этом торговом развале вы можете увидеть почти все тайские кулинарные фишки: великолепный перец, кокосовое молоко, растительное масло и около него бутылки с темной, красноватой жидкостью - нампла.

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

все женщины, что на фото, мне кажутся очень красивыми
может недаром таиланд - мировая столица секса

Пожалуй, в этой теме я не стану говорить о том, чего я на вкус не пробовал, а вот, если подловите в "Интиме", то и этими впечатлениями поделюсь.
Прав Алексей, говоря о кажущейся антисанитарии. Действительно, поначалу вся эта уличная кухня несколько озадачивает. Никогда я не рискую покупать съестное в наших, российских лотках. Потому как, если и не отравишься, то уж и удовольствия точно не получишь. Однако, присмотревшись, сразу замечаешь несколько существенных отличий.
Первое: в тайских лотках нет мух. Это для меня неразгаданная загадка. Казалось бы, там где в свободном доступе лежит и висит мясо и рыба должна быть туча перевозбуженных этакой удачей мух. Однако их нет. За все время пребывания я видел буквально одну-две мухи и не более. Стало быть нет и главного разносчика всевозможной заразы.
Второе: и фрукты и морепродукты и мясо лежащие в лотках необычайно свежие. Такое ощущение, что все что находится в лотке меняется каждый день. Ни малейших затхлых или гнилостных запахов я не ощущал.
Да, тайцы о-очень любят перец и тут наши пристрастия совпали самым воодушевляющим образом, но никогда перцем ими не прикрывается тухлятина.
По-крайней мере ничто из того, что я ел в Тайланде не было "второй свежести".
А чего только я там не ел.

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 7 2009, 17:52

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

Первая же прогулка по улицам Бангкока нос к носу столкнула нас с лоточником везущим съедобное Нечто. Оно было завернуто в пальмовый (должно быть?) лист, было возбуждающе горячим и имело внутри цвет куркумы и карри.
Мои попытки выяснить у приветливого тайца на чистом русском языке чего же это такое, почему-то не увенчались успехом. Тем не менее тяга к взаимопониманию была настолько взаимной, что мы сошлись на равно знакомом нам обоим английском слове "фиш".

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 7 2009, 19:20

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."

[• А.Шипилевский]

По моим теоретическим представлениям загадочное рыбное блюдо подходило для первого опыта тайского поедания как нельзя более. В ответ на одобрительный жест, абориген развернул лист, достал оттуда прямоугольный кусок красивого по цвету чего-то, положил в посудину и протянул мне ее вместе с ложкой.
Ребята! Я не знаю что это было! Но оно было о-очень острым, горячим и вкусным.
Поверхность источала заметный аромат листа, цвет был возбуждающ и ярок, вкус оказался насыщенным, хотя я не определил бы его как откровенно рыбный.
Чего бы это ни было, оно оказалось настолько вкусным, что повторить порцию помешала только боязнь не пройти по возвращении весовой контроль в аэропорту Бангкока.

Сообщение отредактировал А.Шипилевский - Oct 7 2009, 17:48

Присоединённые эскизы


--------------------

"..и, значит, остались только иллюзия и дорога."