Ответить Создать тему

Засолить или замариновать капусту? , какие есть варианты?

Теги: КАПУСТА
Яло
post Nov 22 2009, 17:44 
Отправлено #31


Зато я рыжая!

Сообщений: 10 012
Из: обара



Маринованную капусту делаю так:
Нарезать капусту крупными кусками, 1 свеклу - соломкой, положить всё в 3 литровую банку, туда же 2 зубчика чеснока порезать и стакан подсолнечного масла. Сделать маринад: вскипятить 1 литр воды, 2 стол.ложки соли, 1 стакан сахара, добавить 1 стакан яблочного уксуса. Залить кипящий маринад в банку! На утро можно есть...я за день всю банку съела.... smile.gif
вместо свеклы можно морковку положить!

Квашеную так:
10 кг капусты нашинковать, 5 шт. моркови натереть, добавить100 гр. соли, намять руками. Поставить на 3 дня под пресс в кухне. Ежедневно прокалывать 3 раза, чтобы выпустить газ. Потом перекладываю в банки - и в холодильник!
ням-ням

Как говорила моя бабушка " Капустка, капустка -хорошая закуска, и подать -не стыдно, и съедят - не жаль" smile.gif

--------------------
"Существует две бесконечности:Вселенная и Глупость.Впрочем, я не уверен насчет Вселенной."
Profile CardPM
  0/0  
ISABELA
post Dec 13 2010, 22:53 
Отправлено #32


Новичок

Сообщений: 8



Вам протребуется: на 2 кг капусты - свекла 500 г, гвоздика 4 бутона, лавровый лист 2 шт., уксус красный 3 ст. ложки, сахар 4 ст. ложки, соль 2 ст. ложки.
Капусту нарезать ломтиками толщиной 3 см, оставивь кочерыжку. Свеклу нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Все остальные компоненты уложить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения. В емкость уложить чередуя капусту и свеклу, залить маринадом и оставить под гнетом на сутки. Хранить в холодильнике.
Profile CardPM
  0/0  

ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения