Афиша на сегодня

[• семицветик78]

Солю селедку так. свежемороженную селедку засыпаю толстым слоем крупной соли, и в холодильник, на следующие сутки потрясающая молосольная селедка получается!

[• Катюша1011]

Селедку обычно солю двумя способами:
1. Обтереть селедку солью и под пресс. на след. день хорошая малосольная селедочка получается
2. селедку режу на кусочки, укладываю в банку, заливаю рассолом. На 1 л воды 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара. С утра делаю, к вечеру готово.

[• Люся2408]

Селедку промываем, со всех сторон натираем солью и сложим в поиэтил пакет на сутки. Получается очень вкусная селедка

[• nadya-nadya]

Сельдь – 2 шт. Соль крупная – 3 ст.л. Перец черный горошком – 7 шт. Сахар песок – 5 ст.л. Лавровый лист – 3 шт. Гвоздика – 3 шт.
Cмешать в кастрюле 1 литр воды, соль, сахар, черный перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить, снять с огня и дать остыть. В это время подготовить сельдь. Очистить от внутренностей, отрезать голову, промыть под холодной проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Опустить рыбу в остывший маринад, так, чтобы вода полностью ее покрывала. Накрыть крышкой, оставить на 1 час при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 2 суток.

[• luc72]

Пробовал только скумбрию, но к селедке, думаю тоже подходит. Укроп. Много укропа. Очень много укропа. Но только не сушеного, укроп только свежий.
Остальное кому как нравится, по привычному сценарию.
Очень хорошо сочетается с слабосоленой рыбой, ароматы дополняют друг-друга как пазлы и образуют что то новое.