Афиша на сегодня

[• Hare]

перец

Присоединённые эскизы


--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Hare]

ну и сыр

Присоединённые эскизы


--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Hare]

края теста подрезаем и подворачиваем чтобы не дай бог не протекло

Присоединённые эскизы


--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Hare]

что на выходе получается уже показывал, добавлю из данного объема теста получается 4 больших пиццы

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Пеппи]

да, я не претендую на догматика готовки - склонен к экспериментам, в данном случае имхо получается то что надо

надо бы тож заценить...
дашь попробовать?

--------------------

Я в шоке. У меня МВА и я не понимаю такого отношения. На основании права пользования товарным знаком на чужой территории, за распространение инфо не имея докозательст распространяющего инфо на это прав. ©

[• adv]

Hare, ну ты силен!

Растравили меня, пошел полуфабрикат пиццы купил, ну нифига на твою пиццу не похожа. Обманули!?!

Присоединённые эскизы


--------------------

После слов "пора валить!" либерал спрашивает "куда?", а патриот - "кого?".
Гуманитарный конвой 1941

[• Hare]

adv, я пробовал полуфабрикаты теста для пиццы покупать чтобы со своим не возиться, вот уж действительно по вкусу ватрушка-ватрушкой получается

--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• LadyJ]

тесто дело вкуса, чаще всего дома делаем пиццу из дрожжевого - ну там пироги печем и остается - так святое дело пиццу забабахать!
больше всего пиццу в нашей семью любят из слоеного теста
(давайте только не будем - эт у вас ватрушка, даже сами итальянцы говорят, что основной компонент это сыр и помидоры в начинке)
мы в начинку кладем все, что есть под рукой
и, е-мое, плевать, на то что она квадратная - чем больше, тем лучше
а вообще, если пиццу делать специально ради пиццы, то в начинку идут грибы с луком, колбаса/мясо 3-4х видов, маринованные корнишоны, перец болгарский сладкий, помидоры, оливки, и 2 вида сыра (пармезан и брынза), по настроению и яйца вареные можно пустить, ну и специи само-собой, и соус из смеси сметаны, майонеза и томатной пасты
вот я люблю так, никто еще никогда не говорил, что невкусно, всегда добавки просили и самым первым из печива заканчивалось на столе

Сообщение отредактировал LadyJ - Oct 27 2008, 15:38

[• Manie]

лана. сегодня будет дубль второй. попробую на дрожжевом тесте отрваться. расскажу про разницу... (прямая трансляция continue)

[• Яло]

Я тоже на дрожжевом тесте делаю..
А когда лень возиться - покупаю готовое дрожжевое тесто в Перекрестке, кстати хорошего качества по 35 руб за кг, и через 1 час - пицца готова!

--------------------

"Существует две бесконечности:Вселенная и Глупость.Впрочем, я не уверен насчет Вселенной."

[• Manie]

Как и обещал. Испытал всю силу и магию теста на дрожжЯхъ.

В стакане вода, 5 гh сухих дрожжей, щепотка соли и щепотка соды.


Этот слепок означает, что эту пиццу делал я.


Желток как обычно в топку.


Даем тесту отдохнуть 45 мин.


Подминаем края


Размещает томаты таким образом, чтобы потом было легче пилить пиццу на 4 части


Заливаем соусом


Вот так должно получиться


Заправляем ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОБЖАРЕННОЙ калбаской.


Натираем сыр


Зелень (про оливки забыл)


НА ВЫХОДЕ:






Итоги: не думал, что тесто поднимется при запекании. Но эта выпечка мне понравилась больше, чем без дрожжей, поэтому буду раскатывать не 0,4 мм, а не более 0,2 мм, т.к. тесто реально поднимается.

Пицца зашибись. Удачи, макаронники!!! Схожу еще за кусочком...

Сообщение отредактировал Manie - Oct 27 2008, 23:02

[• Гренка Молочная]

ни разу не знала, что в традиционном рецепте настоящей пиццы можно использовать обычную вареную колбасу по-мне, так там нормального мяса - кот наплакал. Пицца с крахмалом и сисками-письками.. брр

--------------------

Ps: поток сознания - это когда мозги вытекают через уши.

[• Manie]

Убедительная просьба не переедать, иначе будет бо бо. Не потанцевать, не поработать, вобщем.

[• Eowel]

самое брр - это пицца с морепродуктами

в пиццу кладу: сыр, мясо/колбаску, помидор колечками порезанный, перец тоже колечками, оливки, тоже колечками

--------------------

мы сделаем вам предложение, от которого вы не сможете отказаться © семейка Корлеоне

[• Гренка Молочная]

самое брр - это пицца с морепродуктами

соглашусь, из всех пробованных мной - точно: гадость. Хотя низнай, может просто не с тем сочетанием продуктов, что нужно? Мож даже и принцыпа попробую приготовить как-нить Предполагаю, что хорошо сдабривать морепродукты не только луком (как в той, которую пробовала), но и чесноком, соответствующими травами и попробовать сделать соус с добавлением белого вина?

--------------------

Ps: поток сознания - это когда мозги вытекают через уши.