Афиша на сегодня

[• Шуньгит]

Ну с тестом на пиццу всё понятно...... С соусом тоже вроде нет проблем....
Вот еще одна начиночка для пиццы:
Тунец в баночке в собственном соку, разминаем и посыпаем по всей поверхности раскатаного теста, затем режем репчатый лук мелко и разминая в руке посыпаем поверх рыбки, немного кукурузки из банки, затем тёртый сыр и в духовку, после того как пица будет наполовину готова , достаем и поливаем взбитым с небольшим количеством соли яйцом и снова в духовку до готовности. Вот всё готово.Это кто рыбную пиццу любит))))

Сообщение отредактировал Шуньгит - Aug 1 2014, 17:08

Присоединённые эскизы


--------------------

לעבן ווי אויב שוין טויט

[• Оладьина]

А тесто сами делаете? Я последнее время покупаю. Сейчас в магазинах продается тесто слоенное дрожжевое. Начинка получается отменная.

[• Добрава]

Я тесто сама делаю - простейшее - стакан кефира, мука и 0,5 ч.л. соды. И начинку - что в доме найдется, только желательно сыр и помидор добавить.

[• SerioZ@]

Мой рецепт:
хотя бы приближенное к итальянскому рецепту тесто не включает в себя ничего, кроме воды, муки, соли, сахара, масла, плюс я беру специальные дрожжи для пиццы.
Высыпаю в муку. Туда же чуть больше половины столовой ложки сахара - он нужен для карамелизации теста. Добавляю половину чайной ложки соли. Доливаю полторы столовой ложки оливкового (обязательно) масла - оно даст прочность тесту. Стакан холодной воды - теплая слишком быстро повлияет на дрожжи.
Всё тщательно вымешать руками в течении минут 20.
Оставляем тесто на час в тепле.

Пока тесто стоит, приготовить соус: самый лёгкий вариант - купить консерв. помидоры и на их основе сделать. Я очищаю много свежих помидор от кожуры, мелко шинкую, добавляю чуть воды и в небольшой кстрюльке начинаю варить. Добавляю соль, черный и белый молотый перец, можно чуть паприки для сладости и сушеную орегано. К намеченному одному стакану выхода соуса чайную ложку травы. Измельчаю до конца блендером. Когда загустеет, выклчить огонь и остудить.

Когда тесто подойдет, его не нужно раскатывать. Это убьет большинство смысла его настаивания. Тесто должно получится настолько прочным, что его можно тянуть руками.
Делаешь лепешку диаметром в два кулака, берешь пальцами и начинаешь крутить кончиками пальцев по вертикали как если бы вы кончиками пальцев руль машины крутили. Потом на кулаках растягивать в стороны и крутить.
Растянув до нужной кондиции - кладете на форму/протвень/чоувасесть. Сильно не тяните. Тесто хоть и очень прочное, но пицца после приготовления будет опадать под тяжестью начинки. Придется есть по особому - закатывая кусочек в рулончик. Хотя говорят, что в некоторых местах так пиццу и едят)))
Кстати, когда тянешь тесто, мука часто с непривычки по всей кухне летит. Лучше руки и стол присыпать кукурузной мукой. У неё более крупный помол и она не такая летучая))))

Далее мажете соусом - его можно не жалеть. Сверху я кладу разные начинки. Зависит от того, что хотите получить. Нарезать довольно тонко. Если хочется побольше начинки, просто можно сделать к.л. составляющую в два слоя. В основном моя начинка - сначала шампиньоны, потом чуть-чуть тёртого сыра, потом ветчина/грудинка/колбаса (обычно делаю два вида мяса), затем лук четвертькольцами, потом маслины кольцами и сверху еще немного сыра.
САМОЕ главное - НИКАКОГО майонеза!!!!

В духовку на 250 градусов на минут 15-20. Главное шоб сыр не успел запечься до коричневой корки - он теряет тягучесть и сливочность.

Сообщение отредактировал SerioZ@ - Sep 23 2014, 15:21

[• яся28]

Всем привет-зима пришла и время наступило всяких изысков.Одна такая вещь-это пицца.Я готовлю пиццу-обманку так чтоб дети ели-капризные в еде.и тесто у меня самое простое-вода,дрожжи,соль ,сахар и мука.Все это я сняла в видео-ролике и все комментарии тоже есть.Пробу мы уже сняли-когда готовишь тесто с душой и с настроением-любое блюдо вкусное получается и съедается на ура.

http://www.youtube.com/watch?v=vXksfDZbjDs

[• яся28]

Всем привет-конечно ж после такой пиццы хочется сладкого.И как себя не побаловать-но больше конечно для детей делала -ну и мне досталось тоже.я как правило делаю всегда 2 пиццы-сладкая всегда последняя-если не получилось сделать в один день -оставляю тесто на одну пиццу на другой день .а остатки замораживаю.

http://www.youtube.com/watch?v=e3outMrzKUE

[• яся28]

А мне тут дали такой оригинальный рецепт пиццы.Я решила приготовить.Вкус очень удивил.кстати рекомендую приготовить.Всего то 2 ингредиента.

http://www.youtube.com/watch?v=z0e1DgY_FTg

Сообщение отредактировал яся28 - Dec 25 2014, 09:44

[• vikky13]

яся28, а можно как-нибудь без видео рецепты давать?

--------------------

я уже взрослая! я не верю в Деда Мороза. я верю в Бога, слушаю синоптиков, читаю гороскопы и хожу на выборы...

Дорожный контроль в действии

[• *Мирослава*]

А мне тут дали такой оригинальный рецепт пиццы.Я решила приготовить.Вкус очень удивил.кстати рекомендую приготовить.Всего то 2 ингредиента.

http://www.youtube.com/watch?v=z0e1DgY_FTg

напомнило:

http://www.youtube.com/watch?v=s34rbEKMXTg

Сообщение отредактировал *Мирослава* - Dec 27 2014, 10:20

[• Августина]

"необыкновенная" пицца с яблоками и майонезом это жесть, конечно
за гранью понимания

Сообщение отредактировал Августина - Dec 26 2014, 00:33

[• Sharp]

Я конечно пробовал различные сладкие пиццы, но с майонезом...

[• яся28]

А вы попробуйте-у меня тоже это было за гранью понимания .

[• olenka19]

Увлеклась полезным питанием, начала вести блог и доказывать всем, что приводить тело в порядок, есть вкусно очень легко и просто. Решила поделиться и с вами

С такой пиццей и в темноту не страшно. Если употреблять вечером, то лучше исключить сыр

Основа:
✔️Грудка куриная — 1 шт
✔️Яйцо куриное — 1 шт
✔️Отруби (можно заменить цельнозерновой мукой)
✔️Соль
✔️Приправа

Начинка:
✔️Томатная паста
✔️Лук репчатый
✔️Шампиньоны
✔️Помидор
✔️Болгарский перец
✔️Сыр
✔️Зелень
✔️Приправа

Куриное филе порезать на кусочки и измельчить в блендере, добавив яйцо, отруби(либо муку), соль, приправу. Сформировать основу для пиццы на фольге и поставить на минут 20 в духовку. Достать основу, смазать пастой и выложить все оставшиеся продукты, отправить га минут 10-15 до румяной корочки.

Присоединённые эскизы


--------------------

89176737743
vk.com/wedd21
instagram.com/olyaterentyeva

[• Ксюна]

вот сколько рецептов не читала и не пробовала - не получается у меня тесто, как в пиццерии, беда(

[• ROSHENKA]

Увлеклась полезным питанием, начала вести блог и доказывать всем, что приводить тело в порядок, есть вкусно очень легко и просто. Решила поделиться и с вами

С такой пиццей и в темноту не страшно. Если употреблять вечером, то лучше исключить сыр

Основа:
✔️Грудка куриная — 1 шт
✔️Яйцо куриное — 1 шт
✔️Отруби (можно заменить цельнозерновой мукой)
✔️Соль
✔️Приправа

Начинка:
✔️Томатная паста
✔️Лук репчатый
✔️Шампиньоны
✔️Помидор
✔️Болгарский перец
✔️Сыр
✔️Зелень
✔️Приправа

Куриное филе порезать на кусочки и измельчить в блендере, добавив яйцо, отруби(либо муку), соль, приправу. Сформировать основу для пиццы на фольге и поставить на минут 20 в духовку. Достать основу, смазать пастой и выложить все оставшиеся продукты, отправить га минут 10-15 до румяной корочки.

На картинке так здорово получается, а вот в живую у моей пиццы по такому же рецепту совсем не тот вид))