Афиша на сегодня

[• Ozya]

Обожаю что-нить готовить в горшочке : типа там рагу, жульенчик, миниверсия чихохбилли. Обычно горшочек мою сначала в холодной воде, затем вытираю насухо, а потом изнутри натираю чесночком или маслом сливочным! Вкуснятинки выходят...

--------------------

Привести в порядок нервы можно здесь http://stress.theharmony.ru/

[• Constrictor]

КОКЕТКА, а настоящим куриным бульоном заливать не пробовали? Уверяю вас, это лучше любого кубика!

Бульон ещё варить надо!

Constrictor, Жаркое с мясом я делаю следующим образом: мясо (свинина)кусками, лук кольцами, морковку соломкой поперчить, посолить, накрошить картошки, залить водой и в духовку, через час-полтора вытаскиваю - сверху зелень - вкуснятина.
Время выдержки зависит от объемов горшка.

О, так же готовлю, только без морковки. И воды не наливаю, той, что выделяется из мяси и лука, вполне хватает. Мясо тушится, а картошка как-то там на пару запекается. Солю после того, как всё уложу - сверху, всё равно потом опустится постепенно до дна.

Сообщение отредактировал Constrictor - Oct 21 2008, 20:45

[• Елена К.]

Constrictor, а ты точно цитату Pasha_K прикрепил

[• Pocomaxa]

Чтобы накрошить в горшок, поставить в духовку и забыть на час-два!

самое лучшее решение в таком вопросе - русская печь
у меня в деревне есть
все что нисготовишь, от манной каши до мясного жаркого и щей - пальчики оближешь

--------------------

Из того, что дуракам закон не писан, не следует, что они не принимают участия в его написании.

Если думать головой - необходимости в героизме, как правило, не возникает...

[• крошка]

самое лучшее решение в таком вопросе - русская печь

вопрос в том как ее впихнуть на современную кухню!

--------------------

знатная Боярыня

[• ЭКто]

Хочу навалить всего в горшок и поставить в духовку. А все рецепты, что есть и интернете, велят делать кучу утомительной работы - что-то обжаривать, варить, обрабатывать, потом всё сливать в горшок, притамливать... Неужели нет нормальных рецептов??? Чтобы накрошить в горшок, поставить в духовку и забыть на час-два!

Совет. Никогда не ставтье холодный горшок в горячую духовку. Ибо треснет отразницы температур. Либо в горшок надо залить горяченькой оды, либо ставить в духовку и потом ее зажигать. Проверено на опыте. Трескаются........

--------------------

Я все больше убеждаюсь, что у некоторых людей голова - это декоративное приложение к жопе.
Если Ваша жизнь похожа на жопу, купите ей хотя бы красивые трусы

[• just_me]

О, так же готовлю, только без морковки. И воды не наливаю, той, что выделяется из мяси и лука, вполне хватает. Мясо тушится, а картошка как-то там на пару запекается. Солю после того, как всё уложу - сверху, всё равно потом опустится постепенно до дна.

Готовлю без воды. Но перед готовкой заливаю в горшок кипяток, закрываю крышкой. Затем овощи почистить, порезать, и солить, мне кажется, лучше сразу, только не пересолить! Иногда вместо мяса использую куриную печень - только муж этот вариант не очень любит. Филе зубатки вместо мяса не понравилось, оно все растворилось, только рыбный запах остался. Итак, все ингредиенты порезать, вылить кипяток из горшка, смазать маслом стенки до верха, чтобы картошка к ним не прилипала, небольшие, но нетонкие куски мяса отбить, подсолить, поперчить, уложить в горшок, сверху смесь из картошки, лука - побольше, морковки - совсем чуть-чуть, для цвета, немного зелени, закрыть горшок крышкой и в духовку минут на 12-15 на сильный огонь, затем огонь убавить и выпекать еще примерно 30-35 мин. (по запаху ориентируйтесь), и обязателько попробуйте, готово ли. Можно сверху добавить кусочек сливочного масла, кто не на диете. А иногда я мясо с большим количеством лука так готовлю, без картошки. Вместо картошки можно использовать мелко нарезанную капусту. Хочу попробовать такой рецепт:
мусака в горшочке (рецепт предельно упрощен): слой телячьего фарша, слой лука, слой баклажанов, слой помидорок, слой картошки, слой моркови, потом опять фарш и т. д. Каждый слой пропитывается майонезом или брынзой, а сверху - тертый сыр.

[• Hare]

Мясо (свинина или говядина) нарезаю маленькими кусочками и обжариваю на сковороде.

я кстати тоже так делаю, только лук-морковь еще добавляю туда же...

зы готовые ингридиенты для закладки в горшочки

Присоединённые эскизы


--------------------

Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...

[• Constrictor]

Совет. Никогда не ставтье холодный горшок в горячую духовку. Ибо треснет отразницы температур. Либо в горшок надо залить горяченькой оды, либо ставить в духовку и потом ее зажигать. Проверено на опыте. Трескаются........

А у меня не глиняный горшок, а из какой-то жаропрочной керамики, ей всё равно, можно даже просто на открытый огонь поставить как кастрюлю.

[• just_me]

Я заметила, что если заливать горшок кипятком, минут на 30-40 перед готовкой и затем ставить в горячую духовку - он не подгорает. А раньше мясо с картошкой пригорали.

[• Zhenya]

Хочу навалить всего в горшок и поставить в духовку. А все рецепты, что есть и интернете, велят делать кучу утомительной работы - что-то обжаривать, варить, обрабатывать, потом всё сливать в горшок, притамливать... Неужели нет нормальных рецептов??? Чтобы накрошить в горшок, поставить в духовку и забыть на час-два!

Если мясо до корочки не обжаривать, картошку не обжаривать до полуготовности и не пассировать лук перед тем как ставить в духовку - жаркое получается отстой, сразу чувствуется...

[• Nadin1104]

Товарисчи, помогите пожалуйста кто знает можно ли эти горшочки в микроволновке готовить? Я вот их очень люблю, а в съемной квартире духовка, плита которой 60 какого то года производства, не работает А так я жаркое в горшочках люблю

Сообщение отредактировал Nadin1104 - Oct 23 2008, 15:46

[• крошка]

сделала вчера
-мясо
-лук полукольцами
-баклажан небольшими кубиками
-2 ложки гречки
залила бульоном!

40 мин в духовке

ммм

--------------------

знатная Боярыня

[• lenka-penka]

Совет. Никогда не ставтье холодный горшок в горячую духовку. Ибо треснет отразницы температур. Либо в горшок надо залить горяченькой оды, либо ставить в духовку и потом ее зажигать. Проверено на опыте. Трескаются........

Ничего не трескаются!!! Заливаю всегда холодной водой из крана. Горшки качественные надо покупать!!!

--------------------

Все, что ни делается, к лучшему!!!

[• just_me]

Если мясо до корочки не обжаривать, картошку не обжаривать до полуготовности и не пассировать лук перед тем как ставить в духовку - жаркое получается отстой, сразу чувствуется...

Ну почему же так категорично? Для Вас - это отстой, а мне, моей семье, друзьям нравится, о вкусах не спорят, и кстати есть те, кто по ряду причин избегает жареных блюд - в этом случае тушеное мясо и картошка в горшке очень хороший вариант.