пищевые и твердые отходы в производственных помещениях собираются в полиэтиленовые пакеты для мусора (закрепленные на металлическую основу в форме колец, с нанесенной на крышку маркировкой «пищевые отходы», «ТКО»);
планировка, конструкция и размещение производственных помещений, в которых готовится кулинарная продукция, не обеспечивают последовательность (поточность) технологических операций изготовления, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;
над производственными столами салатного цеха в супермаркете «Перекресток» (ул. Ленинградская, д. 22) проходит канализационная труба, не закрытая коробом, допуская риск загрязнения пищевой продукции;
не в полном объеме осуществляется мониторинг кулинарной продукции собственного производства, программой производственного контроля не предусмотрено проведение контроля за технологическими средствами, упаковочными материалами и изделиями, используемыми при производстве пищевой продукции.
В отношении АО «Торговый дом «Перекресток» ведомство составило протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов).
12 декабря прошлого года Арбитражный суд присудил акционерному обществу штраф в размере 100 тысяч рублей. Решение вступило в законную силу.
В Перекрестке на Ленинградской ещё лет 5 назад всегда воняло канализацией. Сейчас давно там не была. Видать труба ещё периодически протекала
--------------------
+0,5 % и отобьется менее чем за день.... но то, что проверяют и находят нарушения- очень хорошо. Это радует и заставляет приводить хоть на время в порядок производственные участки для приготовления и хранения пищи.
Jan 26 2023, 15:02 
--------------------
