Роспотребнадзор выявил нарушения у одного из организаторов питания в летних лагерях
Надзорное ведомство провело в июне внеплановую проверку в ООО «Общепит «Батыревский», сообщает пресс-служба Роспотербнадзора.
В ходе проверки организатора питания в летних оздоровительных лагерях выявлены следующие нарушения обязательных требований:
на пищеблоке при МБОУ «Батыревская СОШ № 2» не проводят ежедневный контроль за хранением пищевых продуктов в складских помещениях, которые не оборудованы приборами для измерения относительной влажности;
на пищеблоке при МАОУ «Шыгырданская СОШ им. профессора Э.З. Феизова» оборудование расставлено таким образом, что приготовление блюд осуществляется в условиях нарушения поточности сырья и готовой продукции: разделка проводится в одном помещении (в мясо-рыбном цехе), производственные столы («мясо сырое», «мясо вареное», «рыба сырая») установлены рядом.
в столовых для приготовления блюд осуществлялось хранение и использование различной продукции без информации о товаре (наименование, количество, дата изготовления, сроки годности, условия хранения, сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя). Этикетки, маркировочные ярлыки, листки-вкладыши отсутствовали, что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Управление Роспотребнадзора по Чувашии привлекло генерального директора ООО «Общепит «Батыревский» к административной ответственности по ст. 6.6, 14.43 ч.1 КоАП РФ и оштрафовало его на 15 400 рублей. В адрес Общества выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, технических регламентов, внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.