Я вот возьму 82-процентное масло и миксером своими руками вмешаю туда молока до жирности 50%. По-вашему, получится трансжир
Воды там больше, в этом масле, и больше ничего.
ИМХО, он просто не понимает о чём говорит.
Трансжир получается при нагревании, водород добавляется для перехода растительного масла в твёрдое состояние. Любой жир при нагревании имеет шансы превратиться в "цисжир", либо в "трансжир". В жире шашлыков этого добра может быть намного больше, чем в маргарине.
--------------------
Доверия к правительству не было никакого, но все привыкли думать, что никакого другого распоряжения от него и исходить не могло, кроме вредного к общему благу.
Курс русской истории XVIII века. В.О.Ключевский