Что с сахаром? , что это за вещество?

[• rosakiama]

В детстве мама варила жженый сахар от кашля. Вспомнила, и хотела сделать. Но сахар, купленный в Магните, повел себя странно.
Раньше он плавился, превращался в карамель, кипел белым, потом желтел, темнел и становился горько-коричневым.
Этот же белый порошок повел себя иначе. Сначала как надо , растаял и закипел, потом кипел, кипел, кипел... цвет не менялся... и наконец он снова стал сухим и белым! Так и не потемнел и уж тем более не подгорел. Снова стал сыпучим и сухим!
Кто не делал в детстве леденец на ложке, тот мое удивление не поймет. Ребенком сто раз наблюдала, как закипает, желтеет, коричневеет сахар, чтобы не упустить момент и остудить, пока не стал горьким. Горьким - это от кашля!
А этот вообще ничем не стал!
Что это за продукт? Если не сахар, то что? О_о

Сообщение отредактировал rosakiama - Apr 26 2020, 16:31

[• VasyaPupkin]

В детстве мама варила жженый сахар от кашля. Вспомнила, и хотела сделать. Но сахар, купленный в Магните, повел себя странно.
Раньше он плавился, превращался в карамель, кипел белым, потом желтел, темнел и становился горько-коричневым.
Этот же белый порошок повел себя иначе. Сначала как надо , растаял и закипел, потом кипел, кипел, кипел... цвет не менялся... и наконец он снова стал сухим и белым! Так и не потемнел и уж тем более не подгорел. Снова стал сыпучим и сухим!
Кто не делал в детстве леденец на ложке, тот мое удивление не поймет. Ребенком сто раз наблюдала, как закипает, желтеет, коричневеет сахар, чтобы не упустить момент и остудить, пока не стал горьким. Горьким - это от кашля!
А этот вообще ничем не стал!
Что это за продукт? Если не сахар, то что? О_о

Многое испоганили, к сожалению.
Тростниковый годится ? --------------------

Хриза - флудит в любой теме ?
Ателье Гранат в Доме Мод - не умеют подшивать одежду и портят её. :-(
Петровский хлеб превратился в отстой.

[• svas]

Достали с кладовки советскую форму для петушков, два вечера подряд, две попытки, ситуация аналогичная.

[• крошка]

Это сахзам, пока нам втирают что сахар есть вредно в продукты кладут его дешевый заменитель, аспартам или типа того. Ну вот и вместо сахара пихают. --------------------

знатная Боярыня

[• Банан]

крошка, заменитель дешевле сахара? Маловероятно --------------------

"Будьте здоровы, дорогие друзья. Ликуйте и радуйтесь жизни в это наше бездарное время!" (С) Маслаченко 1998 год

[• rosakiama]

заменитель дешевле. тот же сахарин в войну был. у нас что, снова ... ?

[• морозко21]

заменитель дешевле. тот же сахарин в войну был. у нас что, снова ... ?

Если под видом сахара продают сахарин то это введение покупателей в заблуждение, не упаковке не должно быть написано сахар --------------------

По твоему отношению к собаке я узнаю что ты за человек( А .Боссе)
Есть люди уютные как дом, обнимаешь их и понимаешь: я дома. (Эльчим Сафарли)
Жизнь вне города))))

[• крошка]

Банан, заменитель это дешевый продукт синтеза, получение сахара из сахарной свеклы - дорогостоящий и трудоёмкий процесс, растянутый во времени.

--------------------

знатная Боярыня

[• Банан]

крошка, сколько стоит заменитель, которым, возможно, бадяжат песок? --------------------

"Будьте здоровы, дорогие друзья. Ликуйте и радуйтесь жизни в это наше бездарное время!" (С) Маслаченко 1998 год

[• elik]

заменитель дешевле. тот же сахарин в войну был. у нас что, снова ... ?

...капитализм.

[• Snegurochka_m]

Это сахзам, пока нам втирают что сахар есть вредно в продукты кладут его дешевый заменитель, аспартам или типа того. Ну вот и вместо сахара пихают.

Заменители же на вкус чувствуются )))
Сахар это.

[• elik]

Сахар из тростника и свеклы практически не отличимы по вкусу, а сырье для его изготовления выбирается только исходя из климатических условий.

В России большую часть года сахар делают из импортного тростникового сырца, но осенью и в начале зимы сахар делают из сахарной свеклы.

Как можно догадаться тростниковый сахар делают из сахарного тростника. Сахарный тростник - это многолетнее растение. Для производства сахара нарезанные стебли сахарного тростника доставляют на перерабатывающий завод.

На заводе сырьё либо измельчают и извлекают сок с водой, либо сахар извлекается путём диффузии.

Сок позже подвергается очищению посредством гашёной извести и подогреву, чтобы убить ферменты.

В результате жидкий сироп пропускается через серию испарителей, после чего оставшаяся вода удаляется испарением в вакуумном контейнере. Затем полученный раствор кристаллизуется с образованием кристаллов сахара.

[• elik]

Заменители же на вкус чувствуются )))
Сахар это.

Да, заменители горчат, да и поджелудочная дала бы знать о себе с таким "сахаром"

[• Sashaj]

В детстве мама варила жженый сахар от кашля. Вспомнила, и хотела сделать. Но сахар, купленный в Магните, повел себя странно.
Раньше он плавился, превращался в карамель, кипел белым, потом желтел, темнел и становился горько-коричневым.
Этот же белый порошок повел себя иначе. Сначала как надо , растаял и закипел, потом кипел, кипел, кипел... цвет не менялся... и наконец он снова стал сухим и белым! Так и не потемнел и уж тем более не подгорел. Снова стал сыпучим и сухим!
Кто не делал в детстве леденец на ложке, тот мое удивление не поймет. Ребенком сто раз наблюдала, как закипает, желтеет, коричневеет сахар, чтобы не упустить момент и остудить, пока не стал горьким. Горьким - это от кашля!
А этот вообще ничем не стал!
Что это за продукт? Если не сахар, то что? О_о

И в детстве такой сахар попадался, не всегда получались леденцы, в таком случае мы добавляли в сахар воду с лимонной кислотой. В инструкции по изготовлению леденцов, по-моему, даже написано, что нужно добавлять уксус или лимонную кислоту.

[• rosakiama]

Многое испоганили, к сожалению.
Тростниковый годится ?

а на тростниковом написано, что он тростниковый? как его узнать?
да, в детстве может он и был, с Кубой же дружили тогда. и табак был их, и сахар.

И в детстве такой сахар попадался, не всегда получались леденцы, в таком случае мы добавляли в сахар воду с лимонной кислотой. В инструкции по изготовлению леденцов, по-моему, даже написано, что нужно добавлять уксус или лимонную кислоту.

а мне не попадался... я давно так то леденцов не варила. от кашля сахар жженый делала лет 10 назад, но это было в другом городе, далеко от ЧР

Сообщение отредактировал rosakiama - Apr 27 2020, 13:04