Новости чувашской культуры

[• ANEMONA]

А беляши это просто глухой пирожок с мясом

С дыркой же.

--------------------

Мы девять месяцев рожаем лето!

[• dmita]

Блюдо может быть не аутентичным, но бренд должен иметь в основе подлинную историю или хотя бы легенду. Сделайте брендом хуран-кукли, хуплу - вкусно, экзотично, подлинно. А про щи на чувашском ни песни, ни пословицы, ни даже слова такого нет.

Щи- çи "ешь"! Можно весь праздник только и говорить: "пельмень щи", "купуста щи", "Хуплу щи". Весь праздник будет "Ешь" - "Çи".
Насчет пословиц не знаю, а в песнях обычно только "Ешьте-пейте" - эçер-çиер

efim, честно не знала про все подробности кислых щей, спасибо за ссылку. Вот это точно с толку сбивает. Это реально квас, я такой делала, только без листьев смородины. Примерно на 10 л воды - 500 г. сухарей, 200 г. сахара, ложка дрожжей прессованных. Настаиваешь день, а потом лучше по бутылкам разлить и в холодильник.


--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• DEHUC1001]

Хотите сказать, что русские подножным кормом не баловались?! И менее сведущи в ботанике?!

да они сейчас удивляются, что можно варить суп из серде (сныти)

--------------------

Сборная России по футболу не попадет даже в АД, она попадет в штангу АДа
Если ты идёшь против ветра, то можешь не бояться плевков в спину.

[• ANEMONA]

да они сейчас удивляются, что можно варить суп из серде (сныти)

Ааа, это урбанизм головного мозга. В современном быту знания предков теряются. Хотя даже само русское название сныти означает "снедь", еда.

относительно примет и дикорастущих растений чуваши разбирались лучше русских

Я уже перечисляла традиционные русские весенние пищевые растения: крапива, щавель, сныть, борщевик, подорожник, мокрица, кислица, медуница, липа; добавлю ещё луки, черемшу, первоцвет, спаржу, лебеду, мать-и-мачеху, хвощ, дягиль, купырь, кипрей. Это не считая корневищных, пряных, ягодных и "для чая".

А теперь назовите, плиз, дикоросы, используемые в чувашской кухне.

Сообщение отредактировал ANEMONA - Mar 3 2020, 00:04

--------------------

Мы девять месяцев рожаем лето!

[• efim]

Мулловка Мелекесского района известная столица фанфуриков, про пирожки не слыхал, хотя в соседнем Чердаклинском районе большую часть каникул провел.

За последние лет пять раз 15 проезжал Мулловку. Там по поводу пирожковой столицы большой упор на плакатах.
Чердаклы - это все же авиация. Прошлой осенью наблюдал как каждые 2-3 минуты огромные Ил-76 взлетают, и как апофеоз - Антей. Потом через пару тройку часов они назад пошли - реально десятки огромных машин, в новостях было - вроде десант в Оренбурге сбрасывали. Из-за учений жилье переночевать пришлось искать в Ульяновске .

[• efim]

efim, честно не знала про все подробности кислых щей, спасибо за ссылку. Вот это точно с толку сбивает. Это реально квас, я такой делала, только без листьев смородины. Примерно на 10 л воды - 500 г. сухарей, 200 г. сахара, ложка дрожжей прессованных. Настаиваешь день, а потом лучше по бутылкам разлить и в холодильник.

Скорее всего Вы встречали уже эту информацию, просто не отложилось. Кстати, с кислыми щами ассоциация опять не квас, а щи с квашеной капустой исходя из наших сегодняшних знаний.
Англичанина того надо снова привозить, и пусть щи разные пробует, а не молекулярную кухню и катание на крутящейся льдине. Идея-то отличная.

[• efim]

Блюдо может быть не аутентичным, но бренд должен иметь в основе подлинную историю или хотя бы легенду. Сделайте брендом хуран-кукли, хуплу - вкусно, экзотично, подлинно. А про щи на чувашском ни песни, ни пословицы, ни даже слова такого нет.

Интересный факт - первым систематизировал чувашскую кухню, создал промышленные технологии приготовления чувашских блюд и написал книгу "300 блюд чувашской кухни" - Додонов, русский .

[• Greblin]

Возвращаясь к щам. Вспоминая классический пример как жители Шампани, на своей скудной земле раз от раза получая кислое и довольно сухое вино, которое не могло никак конкурировать ни с Бургундским ни Ронским тем более Бордо, сумели сделать из него игристое и ввести моду на его питье или Божоле которое вообще копеечное, но фестиваль и мода делают им продажи.

Маленький нюанс: жители Шампани сделали свой продукт, а не объявляли чужое своим, основываясь на дурной игре слов.

И пофиг, что у русских щи - это не просто суп с капустой, это важный элемент культуры, фольклора, языка, литературы. Все это должно составлять ядро бренда, и все это, на минуточку, тоже придется позаимствовать, своего-то нет ничего, кроме запасов мороженой зелени у dmita.

Что там у вас происходит, ребята? опять пренебрегаете своим и подлинным и начинается старая песня: Чувашия - родина чебурашек, амазонок и слонов.

Можно весь праздник только и говорить: "пельмень щи", "купуста щи", "Хуплу щи". Весь праздник будет "Ешь" - "Çи".

Извини, это какой-то бред. Давай еще вспомним чувашское "какай" и с каким русским словом оно созвучно.

--------------------

Для любой ведьмы главное - не спалиться.

[• Сhimaera]

Я все понимаю, что есть желание привлечь туристов, зацепиться за утопическую идею сделать Че туристическим центром... Но автор реально думает, что если попробовать натянуть случайное совпадение в произношении слова и попытаться присвоить чужое традиционное блюдо, то в республику нагрянет вал туристов? Вангую, не нагрянет.

--------------------

Вся жизнь - спектакль, я в ней актер

[• loupblanc]

Я все понимаю, что есть желание привлечь туристов, зацепиться за утопическую идею сделать Че туристическим центром... Но автор реально думает, что если попробовать натянуть случайное совпадение в произношении слова и попытаться присвоить чужое традиционное блюдо, то в республику нагрянет вал туристов? Вангую, не нагрянет.

Не думаю, что в Казань турист только за чак чаком ездит, просто автор хочет расширить диапазон привлекательности.

Что там у вас происходит, ребята? опять пренебрегаете своим и подлинным и начинается старая песня: Чувашия - родина чебурашек, амазонок и слонов.

Парк Амазония есть деньги под него выделялись скульптуры стоят, народ в инсте фотки выкладывает, мать стоит, залив украшает, в виде её призы подарки раздают людям нравится, герб с древом жизни тоже везде пригождается, его элементы и на сердечки и на цифры расхватали, деньги приносит кому нужно. По по чебурашке и Кисе и т.Бендеру это авторы их так решили название города использовать.

И пофиг, что у русских щи - это не просто суп с капустой, это важный элемент культуры, фольклора, языка, литературы.

Именно пофиг. В русском (и не только) полно заимствованых слов и понятий которые стали частью и фольклора и языка, например те же беляши, шашлыки, шаурма, балык, кефир, пельмени, картофель и т.д. и ничего страшного не произошло.

Маленький нюанс: жители Шампани сделали свой продукт, а не объявляли чужое своим, основываясь на дурной игре слов.

Ну на самом деле специалисты говорят, не они первые придумали, игристые вина и до них делали.

Сообщение отредактировал loupblanc - Mar 3 2020, 09:46

[• vnik]

Не думаю, что в Казань турист только за чак чаком ездит, просто автор хочет расширить диапазон привлекательности.

Чак-чак - это последнее, за чем турист едет в Казань...

--------------------

Ремонтировать - моя профессия! Приводить в негодность - удел остальных.
Бесконечно можно смотреть на огонь, воду,и на то, как паркуется блондинка!
Не дай Бог свинье рога, а холопу барство

[• loupblanc]

Чак-чак - это последнее, за чем турист едет в Казань...

Ну увозят то тонны это точно.

[• dmita]

Интересный факт - первым систематизировал чувашскую кухню, создал промышленные технологии приготовления чувашских блюд и написал книгу "300 блюд чувашской кухни" - Додонов, русский .

Как мне рассказывал нынешний председатель ассоциации кулинаров Чувашии, Додонов, как и Ашмарин, в свое время с объяснением чувашских слов, своих учеников, провожая на каникулы, просил привезти рецепты своих бабушек и рассказы о блюдах чувашской кухни. Вот таким образом появился первый сборник рецептов.

Парк Амазония есть деньги под него выделялись скульптуры стоят, народ в инсте фотки выкладывает, мать стоит, залив украшает, в виде её призы подарки раздают людям нравится, герб с древом жизни тоже везде пригождается, его элементы и на сердечки и на цифры расхватали, деньги приносит кому нужно.

loupblanc, спасибо за поддержку. Помню, сколько посты об Амазонии здесь, на форумах, ловили минусов в свое время, а кто-то тему словил вовремя, документы на грант подали... И все. Приезжаем мы с туристами и я буквально 10 минут их по аллее с амазонками проведу, так людям нравится. Какая-бы ни была странная идея. Воспринимается как уникум, может, и не правда, но прикольно же.
В Казани такого - сплошь и рядом. Но соседствует это все с реальными домами деятелей науки и культуры... И воспринимается всеми адекватно. Ну да, мол, можно чуток и придумать. Та же башня Сююмбике. Все знают, что она не расшибалась о земь, отправлена была за год до взятия Казани в монастырь около Москвы... А все равно всюду этот образ и башня... Которую, на самом деле, построили 150 лет спустя после походов Грозного.

--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• dmita]

Давай еще вспомним чувашское "какай" и с каким русским словом оно созвучно.

Про чувашские слова анекдоты рассказывают:
Хĕрлĕ площадьре хĕр хăяр, илемлĕ япала туяннă... Шупашкар хули ăна килĕшнĕ.

Сколько здесь всего для русского уха забавного



--------------------

Экскурсии по Чебоксарам и в соседние города

[• Сhimaera]

Не думаю, что в Казань турист только за чак чаком ездит, просто автор хочет расширить диапазон привлекательности. 

Мне кажется, что туристы из старых городов, как Суздаль, Владимир и т д над присвоением Чувашией щей как минимум посмеются, ибо абсурдность и натягивание совы здесь очевидны.



--------------------

Вся жизнь - спектакль, я в ней актер