8 Страницы « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить Создать тему

Чувашия - родина щей?

ANEMONA
post Mar 2 2020, 17:58
Отправлено #61


nemorosa



Сообщений: 9 979



Цитата(loupblanc @ Mar 2 2020, 17:42)
А беляши это просто глухой пирожок с мясом
*

С дыркой же.
Profile CardPM
  0/+1  
dmita
post Mar 2 2020, 19:19
Отправлено #62


Активный



Сообщений: 15 356
Из: Чебоксары



Цитата(Greblin @ Mar 2 2020, 15:34)
Блюдо может быть не аутентичным, но бренд должен иметь в основе подлинную историю или хотя бы легенду. Сделайте брендом хуран-кукли, хуплу - вкусно, экзотично, подлинно. А про щи на чувашском ни песни, ни пословицы, ни даже слова такого нет.
*

Щи- çи "ешь"! Можно весь праздник только и говорить: "пельмень щи", "купуста щи", "Хуплу щи". Весь праздник будет "Ешь" - "Çи".
Насчет пословиц не знаю, а в песнях обычно только "Ешьте-пейте" - эçер-çиер

efim, честно не знала про все подробности кислых щей, спасибо за ссылку. Вот это точно с толку сбивает. Это реально квас, я такой делала, только без листьев смородины. Примерно на 10 л воды - 500 г. сухарей, 200 г. сахара, ложка дрожжей прессованных. Настаиваешь день, а потом лучше по бутылкам разлить и в холодильник.


--------------------
Экскурсии для групп школьников и взрослых, подбор автобусов, программ с музеями и хороших экскурсоводов. Тел. 36-25-65. Экскурсии из Чебоксар
Profile CardPM
  -1/0  
DEHUC1001
post Mar 2 2020, 19:24
Отправлено #63


Активный



Сообщений: 7 171
Из: Аль Катрас



Цитата(ANEMONA @ Mar 2 2020, 00:59)
Хотите сказать, что русские подножным кормом не баловались?! И менее сведущи в ботанике?!
*

да они сейчас удивляются, что можно варить суп из серде (сныти)

--------------------
Сборная России по футболу не попадет даже в АД, она попадет в штангу АДа
Если ты идёшь против ветра, то можешь не бояться плевков в спину.
Profile CardPM
  -3/0  
ANEMONA
post Mar 2 2020, 22:48
Отправлено #64


nemorosa



Сообщений: 9 979



Цитата(DEHUC1001 @ Mar 2 2020, 19:24)
да они сейчас удивляются, что можно варить суп из серде (сныти)
*
Ааа, это урбанизм головного мозга. В современном быту знания предков теряются. Хотя даже само русское название сныти означает "снедь", еда.


Цитата(dmita @ Mar 2 2020, 08:23)
относительно примет и дикорастущих растений чуваши разбирались лучше русских
*
Я уже перечисляла традиционные русские весенние пищевые растения: крапива, щавель, сныть, борщевик, подорожник, мокрица, кислица, медуница, липа; добавлю ещё луки, черемшу, первоцвет, спаржу, лебеду, мать-и-мачеху, хвощ, дягиль, купырь, кипрей. Это не считая корневищных, пряных, ягодных и "для чая".

А теперь назовите, плиз, дикоросы, используемые в чувашской кухне.

Сообщение отредактировал ANEMONA - Mar 3 2020, 00:04
Profile CardPM
  0/+4  
efim
post Mar 3 2020, 02:19
Отправлено #65


Активный



Сообщений: 30 530



Цитата(loupblanc @ Mar 2 2020, 16:09)
Мулловка Мелекесского района известная столица фанфуриков, про пирожки не слыхал, хотя в соседнем Чердаклинском районе большую часть каникул провел.
*

За последние лет пять раз 15 проезжал Мулловку. Там по поводу пирожковой столицы большой упор на плакатах.
Чердаклы - это все же авиация. Прошлой осенью наблюдал как каждые 2-3 минуты огромные Ил-76 взлетают, и как апофеоз - Антей. Потом через пару тройку часов они назад пошли - реально десятки огромных машин, в новостях было - вроде десант в Оренбурге сбрасывали. Из-за учений жилье переночевать пришлось искать в Ульяновске smile3.gif.
Profile CardPM
  0/0  
efim
post Mar 3 2020, 02:25
Отправлено #66


Активный



Сообщений: 30 530



Цитата(dmita @ Mar 2 2020, 19:19)
efim, честно не знала про все подробности кислых щей, спасибо за ссылку. Вот это точно с толку сбивает. Это реально квас, я такой делала, только без листьев смородины. Примерно на 10 л воды - 500 г. сухарей, 200 г. сахара, ложка дрожжей прессованных. Настаиваешь день, а потом лучше по бутылкам разлить и в холодильник.
*

Скорее всего Вы встречали уже эту информацию, просто не отложилось. Кстати, с кислыми щами ассоциация опять не квас, а щи с квашеной капустой исходя из наших сегодняшних знаний.
Англичанина того надо снова привозить, и пусть щи разные пробует, а не молекулярную кухню и катание на крутящейся льдине. Идея-то отличная.
Profile CardPM
  0/+1  
efim
post Mar 3 2020, 02:30
Отправлено #67


Активный



Сообщений: 30 530



Цитата(Greblin @ Mar 2 2020, 15:34)
Блюдо может быть не аутентичным, но бренд должен иметь в основе подлинную историю или хотя бы легенду. Сделайте брендом хуран-кукли, хуплу - вкусно, экзотично, подлинно. А про щи на чувашском ни песни, ни пословицы, ни даже слова такого нет.
*

Интересный факт - первым систематизировал чувашскую кухню, создал промышленные технологии приготовления чувашских блюд и написал книгу "300 блюд чувашской кухни" - Додонов, русский smile3.gif.
Profile CardPM
  0/+3  
Greblin
post Mar 3 2020, 08:39
Отправлено #68


Рыдактор



Сообщений: 16 671



Цитата(loupblanc @ Mar 2 2020, 17:42)
Возвращаясь к щам. Вспоминая классический пример как жители Шампани, на своей скудной земле раз от раза получая кислое и довольно сухое вино, которое не могло никак конкурировать ни с Бургундским ни Ронским тем более Бордо, сумели сделать из него игристое и ввести моду на его питье или Божоле которое вообще копеечное, но фестиваль и мода делают им продажи.
*

Маленький нюанс: жители Шампани сделали свой продукт, а не объявляли чужое своим, основываясь на дурной игре слов.

И пофиг, что у русских щи - это не просто суп с капустой, это важный элемент культуры, фольклора, языка, литературы. Все это должно составлять ядро бренда, и все это, на минуточку, тоже придется позаимствовать, своего-то нет ничего, кроме запасов мороженой зелени у dmita.

Что там у вас происходит, ребята? опять пренебрегаете своим и подлинным и начинается старая песня: Чувашия - родина чебурашек, амазонок и слонов.

Цитата(dmita @ Mar 2 2020, 19:19)
Можно весь праздник только и говорить: "пельмень щи", "купуста щи", "Хуплу щи". Весь праздник будет "Ешь" - "Çи".
*

Извини, это какой-то бред. Давай еще вспомним чувашское "какай" и с каким русским словом оно созвучно.

--------------------
Для любой ведьмы главное - не спалиться.
Profile CardPM
  0/+5  
Сhimaera
post Mar 3 2020, 09:03
Отправлено #69


DEUS VULT!



Сообщений: 14 593
Из: Cyberdyne Systems



Я все понимаю, что есть желание привлечь туристов, зацепиться за утопическую идею сделать Че туристическим центром... Но автор реально думает, что если попробовать натянуть случайное совпадение в произношении слова и попытаться присвоить чужое традиционное блюдо, то в республику нагрянет вал туристов? Вангую, не нагрянет.

--------------------
Лечь на дно вместе с музыкой Лондона,
Все - говно, все такое немодное....
Profile CardPM
  0/+3  
loupblanc
post Mar 3 2020, 09:37
Отправлено #70






Сообщений: 12 675



Цитата(Сhimaera @ Mar 3 2020, 09:03)
Я все понимаю, что есть желание привлечь туристов, зацепиться за утопическую идею сделать Че туристическим центром... Но автор реально думает, что если попробовать натянуть случайное совпадение в произношении слова и попытаться присвоить чужое традиционное блюдо, то в республику нагрянет вал туристов? Вангую, не нагрянет.
*

Не думаю, что в Казань турист только за чак чаком ездит, просто автор хочет расширить диапазон привлекательности.
Цитата(Greblin @ Mar 3 2020, 08:39)
Что там у вас происходит, ребята? опять пренебрегаете своим и подлинным и начинается старая песня: Чувашия - родина чебурашек, амазонок и слонов.
*

Парк Амазония есть деньги под него выделялись скульптуры стоят, народ в инсте фотки выкладывает, мать стоит, залив украшает, в виде её призы подарки раздают людям нравится, герб с древом жизни тоже везде пригождается, его элементы и на сердечки и на цифры расхватали, деньги приносит кому нужно. По по чебурашке и Кисе и т.Бендеру это авторы их так решили название города использовать.
Цитата(Greblin @ Mar 3 2020, 08:39)
И пофиг, что у русских щи - это не просто суп с капустой, это важный элемент культуры, фольклора, языка, литературы.
*

Именно пофиг. В русском (и не только) полно заимствованых слов и понятий которые стали частью и фольклора и языка, например те же беляши, шашлыки, шаурма, балык, кефир, пельмени, картофель и т.д. и ничего страшного не произошло.
Цитата(Greblin @ Mar 3 2020, 08:39)
Маленький нюанс: жители Шампани сделали свой продукт, а не объявляли чужое своим, основываясь на дурной игре слов.
*

Ну на самом деле специалисты говорят, не они первые придумали, игристые вина и до них делали.

Сообщение отредактировал loupblanc - Mar 3 2020, 09:46
Profile CardPM
  0/+2  
vnik
post Mar 3 2020, 09:42
Отправлено #71


Активный



Сообщений: 15 688



Цитата(loupblanc @ Mar 3 2020, 09:37)
Не думаю, что в Казань турист только за чак чаком ездит, просто автор хочет расширить диапазон привлекательности.
*

Чак-чак - это последнее, за чем турист едет в Казань... biggrin.gif

--------------------
Ремонтировать - моя профессия! Приводить в негодность - удел остальных.
Бесконечно можно смотреть на огонь, воду,и на то, как паркуется блондинка!
Не дай Бог свинье рога, а холопу барство
Profile CardPM
  0/+2  
loupblanc
post Mar 3 2020, 09:47
Отправлено #72






Сообщений: 12 675



Цитата(vnik @ Mar 3 2020, 09:42)
Чак-чак - это последнее, за чем турист едет в Казань... biggrin.gif
*

Ну увозят то тонны это точно.
Profile CardPM
  0/+2  
dmita
post Mar 3 2020, 10:05
Отправлено #73


Активный



Сообщений: 15 356
Из: Чебоксары



Цитата(efim @ Mar 3 2020, 02:30)
Интересный факт - первым систематизировал чувашскую кухню, создал промышленные технологии приготовления чувашских блюд и написал книгу "300 блюд чувашской кухни" - Додонов, русский smile3.gif.
*
Как мне рассказывал нынешний председатель ассоциации кулинаров Чувашии, Додонов, как и Ашмарин, в свое время с объяснением чувашских слов, своих учеников, провожая на каникулы, просил привезти рецепты своих бабушек и рассказы о блюдах чувашской кухни. Вот таким образом появился первый сборник рецептов.
Цитата
Парк Амазония есть деньги под него выделялись скульптуры стоят, народ в инсте фотки выкладывает, мать стоит, залив украшает, в виде её призы подарки раздают людям нравится, герб с древом жизни тоже везде пригождается, его элементы и на сердечки и на цифры расхватали, деньги приносит кому нужно.
loupblanc, спасибо за поддержку. Помню, сколько посты об Амазонии здесь, на форумах, ловили минусов в свое время, а кто-то тему словил вовремя, документы на грант подали... И все. Приезжаем мы с туристами и я буквально 10 минут их по аллее с амазонками проведу, так людям нравится. Какая-бы ни была странная идея. Воспринимается как уникум, может, и не правда, но прикольно же.
В Казани такого - сплошь и рядом. Но соседствует это все с реальными домами деятелей науки и культуры... И воспринимается всеми адекватно. Ну да, мол, можно чуток и придумать. Та же башня Сююмбике. Все знают, что она не расшибалась о земь, отправлена была за год до взятия Казани в монастырь около Москвы... А все равно всюду этот образ и башня... Которую, на самом деле, построили 150 лет спустя после походов Грозного.

--------------------
Экскурсии для групп школьников и взрослых, подбор автобусов, программ с музеями и хороших экскурсоводов. Тел. 36-25-65. Экскурсии из Чебоксар
Profile CardPM
  0/+1  
dmita
post Mar 3 2020, 10:33
Отправлено #74


Активный



Сообщений: 15 356
Из: Чебоксары



Цитата(Greblin @ Mar 3 2020, 08:39)
Давай еще вспомним чувашское "какай" и с каким русским словом оно созвучно.
*
Про чувашские слова анекдоты рассказывают:
Хĕрлĕ площадьре хĕр хăяр, илемлĕ япала туяннă... Шупашкар хули ăна килĕшнĕ.

Сколько здесь всего для русского уха забавного smile3.gif



--------------------
Экскурсии для групп школьников и взрослых, подбор автобусов, программ с музеями и хороших экскурсоводов. Тел. 36-25-65. Экскурсии из Чебоксар
Profile CardPM
  0/+1  
Сhimaera
post Mar 3 2020, 10:50
Отправлено #75


DEUS VULT!



Сообщений: 14 593
Из: Cyberdyne Systems



Цитата(loupblanc @ Mar 3 2020, 09:37)
Не думаю, что в Казань турист только за чак чаком ездит, просто автор хочет расширить диапазон привлекательности. 
*

Мне кажется, что туристы из старых городов, как Суздаль, Владимир и т д над присвоением Чувашией щей как минимум посмеются, ибо абсурдность и натягивание совы здесь очевидны.



--------------------
Лечь на дно вместе с музыкой Лондона,
Все - говно, все такое немодное....
Profile CardPM
  0/+3  

8 Страницы « < 3 4 5 6 7 > » 
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения