Продуктовые новости

В говядине на рынке «Хевешский» обнаружили кишечную палочку

Мясо продавали индивидуальные предприниматели. Сейчас в отношении них начато административное производство, передают в Россельхознадзоре по Чувашии и Ульяновской области.

Фото
Фото из архива

Бактерии группы кишечной палочки – колиформы – выявлены в говядине по результатам отбора образцов подконтрольной продукции на территории рынка «Хевешский» в Чебоксарах. Образцы направили в Казань, в Татарскую межрегиональную ветеринарную лабораторию. Исследования показали, что в мясе содержатся бактерии группы кишечной палочки: 2,5×10*4 колониеобразующих единиц на грамм. Норматив при этом, согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», составляет не более 1×10*3 КОЕ/г.



--------------------

Следуй за нами, если хочешь быть в курсе!
VK, Telegram. А это просто новостной Telegram-бот.
Связь с редакцией: https://t.me/chebmediaBot

А где не обнаружили и где еще проводились исследования, написали бы ещё. Так-то понятно, на Хевешском мясо вообще не стоит брать, а где стоит?

Так ИПшники почти все у одних и тех же поставщиков закупаются, где не бери везде одно

А где не обнаружили и где еще проводились исследования, написали бы ещё. Так-то понятно, на Хевешском мясо вообще не стоит брать, а где стоит?

Вот как раз хевешский рынок тут не причём , а вина определённого предпринимателя . В сетевых магазинах например мясо точно не лучше .

Там много точек по продаже мяса. Какие конкретно были замечены нарушениях? А то получается, что вообще туда ходить не стоит

Не кушайте биштексов с кровью и будет вам счастье.

На колхозном вообще в машинах привозят внутри багажниках грязных, все в старой запекшей крови и ничего. Откаты делают свое.

снаряд редко падает в одну воронку дважды, ИМХО, после проверки на Хевешском рынке сейчас безопасно брать мясо

Если бы вы видели как на любом рынке мясо рубят вы бы не стали его брать) лучше своё.

Норматив составляет не более 1×10*3 КОЕ/г

Так они в малых дозах даже полезны что-ли?

в мясе содержатся бактерии группы кишечной палочки: 2,5×10*4

Это в 250 раз больше полезной дозы

Если бы вы видели как на любом рынке мясо рубят вы бы не стали его брать) лучше своё.

своё?

Руководство рынка «Хевешский» опровергло информацию о мясе с кишечной палочкой

Соответствующую новость на своем сайте опубликовал и Россельхознадзор. Как оказалось, в говядине обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности.

Как пояснили «НА-СВЯЗИ.ru» в администрации ТК «Хевешский», 25 и 26 сентября на территории рынка планово собирали пробы мясной продукции для того, чтобы определить свежесть и соответствие предъявляемым требованиям. По результатам проверки в говядине, которую продавали предприниматели, якобы была обнаружена кишечная палочка, сообщал Россельхознадзор. Однако уже к вечеру информацию на сайте ведомства обновили: кишечной палочки не было, но в двух пробах говядины превышено количество мезофильных аэробных факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

«Этот показатель характеризует общую обсемененность – патогенными, условно-патогенными и другими бактериями. Это могут быть и кисломолочные бактерии, и дрожжи, и другие. И кишечная палочка, и данный вид бактерий не несут особой опасности для потребителя. Единственное, в любом случае продукцию животного происхождения нужно подвергать термической обработке, – комментирует начальник чебоксарской городской станции по борьбе с болезнями животных Андрей Сидоренко. – Это не говорит о плохом санитарном состоянии, нарушении условий торговли. Такие случаи единичны. Это не говорит о систематическом нарушении ветеринарно-санитарных правил или санитарно-гигиенических условий на рынке».

Однако в Россельхознадзоре сообщают, что по факту продажи говядины, не соответствующей требованиям нормативных документов, в отношении индивидуальных предпринимателей начато административное производство.



--------------------

Следуй за нами, если хочешь быть в курсе!
VK, Telegram. А это просто новостной Telegram-бот.
Связь с редакцией: https://t.me/chebmediaBot

С какого региона было доставлено мясо на продажу.

Интересно, кто "заказал" рынок Россельхознадзору?

--------------------

«Умение говорить — ещё не признак интеллекта» (К.Джинн)

комментирует начальник чебоксарской городской станции по борьбе с болезнями животных Андрей Сидоренко. – Это не говорит о плохом санитарном состоянии, нарушении условий торговли

Это не его лаборатория случаем на этом рынке контролирует всё?