www.forum.zarulem.ws - АвтоФорумы
Место общения чебоксарских автолюбителей

alexey
post Sep 11 2018, 13:37
Отправлено #61


@blog21



Сообщений: 62 062
Из: Чебоксары



Информация в справочнике:

- Бургерная "ToDAY"

Оставляйте отзывы о её работе в этой теме. Ссылка на неё будет дана в справочнике.
Profile CardPM
  0/0  
5 Страницы « < 3 4 5  
Ответить Создать тему

Бургерная "ToDAY", ждём отзывы и предложения. , Карла Маркса 31

Теги: БУРГЕРЫ
Illusion
post May 5 2019, 21:13
Отправлено #62


Пользователь



Сообщений: 54



Цитата(today_burgers @ Nov 10 2018, 03:20)
По поводу булочек. Очень сложная история с булками. Процесс изготовления булочек не менялся с марта. На противень укладывается ровно 6 булок, и очень сложно предугадать  как тесто поднимется. Бывает что из 6 булок, 3 хорошо поднимутся, а остальные слабовато. Как говориться " Тесту не прикажешь".  Но мы над этим работаем.
*

"тесту не прикажешь" такие слова может написать только тот, кто имеет очень отдалённое понятие о муке, дрожжах, а так же физике и химии процесса хлебопечения. Разберитесь с технологическими картами, следите за качеством муки и дрожжей, за повара и и соблюдением технологии. И будет вам счастье
А когда мне говорят, что в процессе и продуктах ничего не менялось и все делалось как всегда, но результат другой..это значит только одно - исполнитель врёт и что-то изменилось.
Profile CardPM
  -2/+5  
today_burgers
post May 9 2019, 01:05
Отправлено #63


Начинающий



Сообщений: 15



Цитата(tata_j @ Apr 1 2019, 09:45)
похоже было что плохо размороженную котлету жарили
*

За все время работы мы ни разу не замораживали говяжьи котлеты, просто в заморозке нет необходимости и это только увеличило бы время приготовления. Спасибо вам за замечания и обратную связь.
Цитата(Illusion @ May 5 2019, 21:13)
Разберитесь с технологическими картами, следите за качеством муки и дрожжей, за повара и и соблюдением технологии.
*

Всегда используется только один вид муки и дрожжей. На фото изображены булки одной граммовки взятые с одного замеса теста, и если присмотреться то они все немного отличаются друг от друга. Вот про это я имел в виду когда писал "тесту не прикажешь" как ему подняться.

Сообщение отредактировал today_burgers - May 9 2019, 01:14

Присоединённые изображения
Присоединённое изображение
Profile CardPM
  -1/+7  
Seksot
post Jul 8 2019, 09:57
Отправлено #64


Продвинутый



Сообщений: 176



За такую цену поке - просто шикарный. Бургеры на уровне - но если есть возможность все-таки поработайте с фаршем в котлете - пока он просто похож на слегка увеличенную в размере версию макдаковских котлет. Ну и с вытяжкой надо что-то делать. А так - твердая четверка
Profile CardPM
  0/+1  
today_burgers
post Jul 17 2019, 00:57
Отправлено #65


Начинающий



Сообщений: 15



Цитата(Seksot @ Jul 8 2019, 09:57)
За такую цену поке - просто шикарный. Бургеры на уровне - но если есть возможность все-таки поработайте с фаршем в котлете - пока он просто похож на слегка увеличенную в размере версию макдаковских котлет. Ну и с вытяжкой надо что-то делать. А так - твердая четверка
*

Здравствуйте. Спасибо за ваш отзыв. Мы очень рады что вам понравился наш поке. По поводу котлет в бургерах возьмем на заметку. А вопрос с вытяжкой постараемся решить в ближайшее время.
Profile CardPM
  0/0  
today_burgers
post Jul 17 2019, 01:47
Отправлено #66


Начинающий



Сообщений: 15



C не давнего времени мы ввели в меню поке. Поке - это Гавайский салат в Японском стиле. Основа Поке - это японский рис для суши, с верху на него выкладываются овощи, водоросли, соуса. Следующий важный компонент это свежее, охлаждённое филе лосося или тунца, также отлично подходит снежный краб, креветки и курица терияки. Куда же без спелого авокадо и пюре манго? В Поке все компоненты идеально сочетаются друг с другом. Плюс в одной миске вы получаете полноценный, достаточно здоровый обед или очень хорошую закуску.
Inst:@todaypoke
www.todayburgers.ru

Присоединённые эскизы
Присоединённое изображение:
 - 61583604_1598271770306470_8540638564613091589_n.jpg
 - Размер: 204,52кб, Скачано: 4
Profile CardPM
  0/0  
DDP
post Jul 18 2019, 23:32
Отправлено #67


D



Сообщений: 7 836
Из: Cheboksary



Цитата(Seksot @ Jul 8 2019, 09:57)
За такую цену поке - просто шикарный.
*


Попробовал версию с лососем. Вкусненько! Спасибо за наводку.
Profile CardPM
  0/0  
El_Magico
post Jul 8 2020, 10:19
Отправлено #68


Завсегдатай



Сообщений: 530



Вчера заказывал три разных бургера из данного заведения. Если всё обобщить, то в целом всё понравилось. Котлеты, как по мне, были идеальной прожарки. Очень вкусные соусы. Овощи свежие и их в меру.
Вот булочка какая то слишком мягкая, а из за обилия соусов, она практически сырая)
Доставили где то за час. Перчатки в комплекте были.
Profile CardPM
  0/+2  
Штуша
post Jul 18 2020, 16:01
Отправлено #69


Эксперт



Сообщений: 688
Из: НЮР



И так каждое утро. "Фото"Присоединённое изображение:
 - IMG_20200717_061034.jpg
 - Размер: 654,35кб, Скачано: 11
Profile CardPM
  0/+1  
today_burgers
post Jul 18 2020, 17:29
Отправлено #70


Начинающий



Сообщений: 15



Добрый день. Мне кажется это общая проблема общественных пространств. Большое количество людей и малое количество мусорок (как видим на фото 4 скамейки и стоит 1 урна). С едой на вынос в пакетах сюда приходят многие, в том числе и с сетевых кафе. Эта проблема на примере склона на заливе уже как то обсуждалась на сайте cheb.ru ( Мусор от еды на вынос на склоне залива )С нашей же стороны, хочу отметить, что прилегающую к нам территорию мы стараемся поддерживать в чистоте.
p.s. Хотелось бы добавить. Что такая проблема действительно присутствует, особенно с утра. Мне как то раньше в голову не приходило, как так может происходить, что с вечера урны полные, мусор который не полез в урну аккуратно сложен рядом с ней. А утром видишь что этот мусор раскидан вокруг по всей территории, и урны на половину пусты. Причина оказалась банальна, все дело в бездомных животных и птицах, которые за ночь разбрасывают мусор в поисках еды.
Отдельно хочется поблагодарить коммунальные службы которые каждое утро оперативно наводят порядок не только в этом сквере но и во всём городе. Спасибо им за чистый город!
Profile CardPM
  -1/+6  
Brief
post Jul 18 2020, 21:00
Отправлено #71


Продвинутый



Сообщений: 188
Из: Чебы



Цитата(today_burgers @ Jul 18 2020, 17:29)
Добрый день.  Мне кажется это общая проблема общественных пространств. Большое количество людей и малое количество мусорок (как видим на фото 4 скамейки и стоит 1 урна). С едой на вынос в пакетах сюда приходят многие, в том числе и с сетевых кафе. Эта проблема на примере склона на заливе уже как то обсуждалась на сайте cheb.ru ( Мусор от еды на вынос на склоне залива )С нашей же стороны, хочу отметить, что прилегающую к нам территорию мы стараемся поддерживать в чистоте.
p.s.  Хотелось бы добавить. Что такая проблема действительно присутствует, особенно с утра. Мне как то раньше в голову не приходило, как так может происходить, что с вечера урны полные, мусор который не полез в урну аккуратно сложен рядом с ней. А утром видишь что этот мусор раскидан  вокруг по всей территории, и урны на половину пусты. Причина оказалась банальна, все дело в бездомных животных и птицах, которые за ночь  разбрасывают мусор в поисках еды.
Отдельно хочется поблагодарить коммунальные службы которые каждое утро оперативно наводят порядок не только в этом сквере но и во всём городе. Спасибо им за чистый город!
*

Я сам живу в этом доме) и с утра неоднократно видел с балкона, как одна очень "умная" галка все раскидывает из каждой мусорки)))

Сообщение отредактировал Brief - Jul 18 2020, 21:00
Profile CardPM
  0/0  

5 Страницы « < 3 4 5
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения
 Смайлики?