2 Страницы  1 2 >  
Ответить Создать тему

Снимать ли с маслят плёнку? , местечковый холивар ;)

Кифа
post Jul 17 2017, 00:04 
Отправлено #1


Активный

Сообщений: 2 885
Из: Чебоксары



Цитата(андрюха_21_rus @ Jul 16 2017, 22:14)
Правила "тихой охоты"
Сегодня  09:01


Никогда не пробуйте сорванные грибы на вкус

у маслят со шляпки снять пленку

© ГУ МЧС по ЧР
*

Личный опыт и личное мнение:

трубчатые грибы весьма приятны на вкус в свежем виде; подсушенные белые по вкусу напоминают грецкие орехи (не ем, а только пробую!)

собирали маслята в Вурнарском районе... когда я начал снимать, как обычно, пленку со шляпки - посмотрели как на идиота... в итоге съели без очистки

--------------------
"Коль небо не дало, чего хочу, свершить не суждено, чего хочу; коль свято все, чего желает небо, то значит, все грешно, чего хочу" Омар Хайям
Profile CardPM
  0/+2  
Яковлева Светлана
post Jul 17 2017, 09:36 
Отправлено #2


Активный

Сообщений: 1 248



Цитата(Кифа @ Jul 17 2017, 00:04)

собирали маслята в Вурнарском районе... когда я начал снимать, как обычно, пленку со шляпки - посмотрели как на идиота... в итоге съели без очистки
*

Раньше тоже чистила шляпки но.грибы теряют свой вкус. Сейчас собираем только маленькие . Мою их тщательно .отвариваю их сразу в маринаде и закрываю под пластмассываю крышку . Даже муж ест эти грибочки. Очень вкусно.И да когда-то я прочитала что пленка маслят обладает противораковыми свойствами( не берусь утверждать что это точно так.но с другой стороны -кто знает)
Profile CardPM
  0/+2  
ANEMONA
post Jul 17 2017, 13:58 
Отправлено #3


nemorosa

Сообщений: 11 326



Цитата(андрюха_21_rus @ Jul 16 2017, 22:14)
у маслят со шляпки снять пленку.
*
Цитата(Кифа @ Jul 17 2017, 00:04)
я начал снимать, как обычно, пленку со шляпки
*

Зачем?!


--------------------
Мы девять месяцев рожаем лето!
Profile CardPM
  -1/+1  
андрюха_21_rus
post Jul 17 2017, 14:06 
Отправлено #4


Активный

Сообщений: 22 878



Цитата(ANEMONA @ Jul 17 2017, 13:58)
Зачем?!
*

тоже в деревне деды с детства снимать учили.
тырнет много версий предлагает:
Цитата
Смысл в следующем:

• не счищенная с грибов пленка может придать им горьковатый вкус;

• освобожденные от пленки маслята получаются более нежными;

• при намокании пленки, покрывающей шляпку гриба, она становится «сопливой», а грибы могут слипнуться в один комок (особенно актуально для маринованных маслят);

• без пленки маслята получаются беленькими, красивыми, а с пленкой – темными.


Цитата
Шкурка маслят обладает окрашивающим свойством(испортит внешний вид блюда) и не вкусна.


ну и т.д.
Profile CardPM
  -2/+3  
андрюха_21_rus
post Jul 17 2017, 14:08 
Отправлено #5


Активный

Сообщений: 22 878



Profile CardPM
  -1/+1  
ANEMONA
post Jul 17 2017, 14:16 
Отправлено #6


nemorosa

Сообщений: 11 326



андрюха_21_rus, спасибо.

Доводы - детский сад, ей-бо.
Не хватало ещё, уставши за день в лесу, всю ночь"из эстетических соображений" обдирать шляпки . Всегда мариновали и жарили сопливые маслята с кожицей - не горчило, не слипалось, было вкусно и выглядело аппетитно.

Сообщение отредактировал ANEMONA - Jul 17 2017, 18:15

--------------------
Мы девять месяцев рожаем лето!
Profile CardPM
  -1/+4  
ILYHA
post Jul 17 2017, 16:23 
Отправлено #7


Активный

Сообщений: 2 159



Цитата(ANEMONA @ Jul 17 2017, 14:16)
андрюха_21_rus, спасибо.

Доводы - детский сад, ей-бо.
Не хватало ещё, уставши за день в лесу, всю ночь"из эстетических соображений" чистить шляпки . Всегда мариновали и жарили сопливые маслята с кожицей - не горчило, не слипалось, было вкусно и выглядело аппетитно.
*

всю жизнь чистили шляпки у маслят. вы с какой планеты прилетели??? fool.gif
Profile CardPM
  -5/+5  
ANEMONA
post Jul 17 2017, 16:43 
Отправлено #8


nemorosa

Сообщений: 11 326



Цитата(ILYHA @ Jul 17 2017, 16:23)
всю жизнь чистили шляпки у маслят.
*
Продолжайте и дальше маяться бессмысленным мазохизмом. wink.gif
Некоторые особо брезгливые продвинутые и у сыроежек плёнку снимают, и у чёрных груздей шляпки добела скоблят, - у вас есть вектор развития.

Цитата(ILYHA @ Jul 17 2017, 16:23)
вы с какой планеты прилетели??? fool.gif
*
Все земляне - хамы, или это ваша персональная привилегия? cool.gif

Сообщение отредактировал ANEMONA - Jul 17 2017, 16:54

--------------------
Мы девять месяцев рожаем лето!
Profile CardPM
  -1/+4  
ILYHA
post Jul 17 2017, 16:54 
Отправлено #9


Активный

Сообщений: 2 159



Цитата(ANEMONA @ Jul 17 2017, 16:43)
Продолжайте и дальше маяться бессмысленным мазохизмом. biggrin.gif
Некоторые особо брезгливые продвинутые и у сыроежек плёнку снимают, и у чёрных груздей шляпки добела скоблят, - у вас есть вектор развития.
да ешьте хоть сырыми и нечищеными. "назло бабушке отморожу уши"-это так называется в вашем случае
Все земляне - хамы, или это ваша персональная привилегия? cool.gif
*

через одного
Profile CardPM
  -2/+1  
андрюха_21_rus
post Jul 17 2017, 17:00 
Отправлено #10


Активный

Сообщений: 22 878



Товарищи, успокоимся! Это не "Политика и общество", скандалы и склоки нам ни к чему smile3.gif
Profile CardPM
  0/+4  
ILYHA
post Jul 17 2017, 17:07 
Отправлено #11


Активный

Сообщений: 2 159



Цитата(андрюха_21_rus @ Jul 17 2017, 17:00)
Товарищи, успокоимся! Это не "Политика и общество", скандалы и склоки нам ни к чему smile3.gif
*

просто некоторые живут по принципу-"назло бабушке уши отморожу". или хотят выделиться за счет своих "гурманских" наклонностей или просто упертые. здравым смыслом надо руководствоваться прежде всего. и мамы наши, и бабушки всегда чистили грибы, но видимо, современные кулинарные веяния затуманили людям головы
Profile CardPM
  -3/+1  
ANEMONA
post Jul 17 2017, 17:30 
Отправлено #12


nemorosa

Сообщений: 11 326



Цитата(ILYHA @ Jul 17 2017, 17:07)
просто некоторые живут по принципу-"назло бабушке уши отморожу". или хотят выделиться за счет своих "гурманских" наклонностей или просто упертые.
*
Как подробно вы о себе рассказываете!

Цитата(ILYHA @ Jul 17 2017, 17:07)
и мамы наши, и бабушки всегда чистили грибы
*
Угу, и мыли, и чистили; и я не хуже справляюсь. Но причём тут обдирание плёнки?!

Цитата(ILYHA @ Jul 17 2017, 17:07)
здравым смыслом надо руководствоваться прежде всего
*
Водыменна. А скоблили, скоблят и будут скоблить маслята "в эстетических целях" исключительно просто упертые.

Сообщение отредактировал ANEMONA - Jul 17 2017, 17:46

--------------------
Мы девять месяцев рожаем лето!
Profile CardPM
  0/0  
Liber_al
post Jul 17 2017, 18:47 
Отправлено #13


Активный

Сообщений: 1 158



Цитата(ANEMONA @ Jul 17 2017, 17:30)
Как подробно вы о себе рассказываете!

Угу, и мыли, и чистили; и я не хуже справляюсь. Но причём тут обдирание плёнки?!

Водыменна. А скоблили, скоблят и будут скоблить маслята "в эстетических целях" исключительно просто упертые.
*


Плёнка придаёт горечь и можете хоть что угодно писать, хозяйка вы никакая.

--------------------
Мы - вежливые люди.
КРЫМ - всегда был Наш!
Profile CardPM
  -4/+4  
ANEMONA
post Jul 17 2017, 19:37 
Отправлено #14


nemorosa

Сообщений: 11 326



Цитата(Liber_al @ Jul 17 2017, 18:47)
хозяйка вы никакая
*
Я и не хвастаюсь. Понимаю, убиваться на домашнем хозяйстве - смысл жизни и высшая доблесть для женщины, но я в героини как-то не рвусь.
Но моя мама, хозяйка на зависть многим, также не считала необходимостью убивать ночь, время и силы на не очень-то нужную чистку плёнки с маслят. Маринады при этом у неё были наивкуснейшие.


Хочу спросить особо брезгливых особ особо благородных кровей, которым маслята в шкурке в горло не лезут: вы их сами шкрябаете или возлагаете эту почётную миссию на своих безотказных женщин?

Сообщение отредактировал ANEMONA - Jul 17 2017, 22:47

--------------------
Мы девять месяцев рожаем лето!
Profile CardPM
  -1/+3  
Liber_al
post Jul 17 2017, 19:56 
Отправлено #15


Активный

Сообщений: 1 158



По мне все равно, хоть мухоморы лопайте....

--------------------
Мы - вежливые люди.
КРЫМ - всегда был Наш!
Profile CardPM
  -1/+1  

2 Страницы  1 2 >
ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения