Афиша на сегодня

[• Альона]

История такая. Целая морозилка конины. Что не приготовлю всё невкусно и пресно. Уже настроение готовить пропадает. Пару раз пыталась готовить по рецептам с интернета. Та же песня. Жизненно необходимы вкусные и полезные и самое главное проверенные рецепты с кониной.

--------------------

SMM, таргетинг, ретаргетинг

[• олег39]

История такая. Целая морозилка конины. Что не приготовлю всё невкусно и пресно. Уже настроение готовить пропадает. Пару раз пыталась готовить по рецептам с интернета. Та же песня. Жизненно необходимы вкусные и полезные и самое главное проверенные рецепты с кониной.

Я родом из Казахстана и частенько ел конину у друзей-казахов . В принципе готовят обычные блюда, ну и конечно национальные - беспармак к примеру, хотя едал и борщи с кониной . Лучшее, что я пробовал - это колбасы - шужук и казы. Они могут быть и вяленными и варёнными и варённо копчёнными... Рецепты найдёте в инете, они стандартны.

PS если ваша конина не выращивалась специально на убой, то не советую экспериментировать в приготовлении. А для колбас вполне сгодится
ЗЫ если хотите дам полный рецепт классического западно-казахстанского беспармака. На "правильном" мясе - конина, баранина, говядина. Никаких уток, кур и свиней)))))

Сообщение отредактировал олег39 - Feb 22 2013, 12:15

[• kirnann]

беспармака.

муж родом с Казахстана, только вот объяснить что за блюдо вы имели ввиду не смог.
Это бешбармак? или что-то новенькое. чего он не знает?

[• олег39]

kirnann Ваш муж конечно же русский и не успел "оказашиться" в отличии от меня и всё таки правильно ( у казахов!) называть беспармак, а не беш(беж,без...)бармак
По существу: Беспармак переводится с казахского как - пять пальцев. В ресторане это блюдо вам подадут как - мясо по казахски. Сами казахи в быту предпочитают называть его просто - ет (мясо) , но всё таки правильно звучит - беспармак. И блюдо это серьёзное и даже где-то ритуальное. Если Ваш муж бывал гостем у казахов на серьёзном тое, он расскажет Вам, о всей процедуре раздела праздничного беспармака подаваемого на огромном тамак (плоском блюде, хотя слово переводится как: еда) ....
И ещё, прожив почти 30 лет в KZ убедился, что большинство "русских" не готовят правильный, канонический беспармак. Как правило: это такая вариация на тему
PS и скажите мужу: когда готовит ак-клак всегда получается беш(ж)бармак - пусть посмеётся

Сообщение отредактировал олег39 - Feb 22 2013, 23:25

[• kirnann]

kirnann Ваш муж конечно же русский и не успел "оказашиться" в отличии от меня и всё таки правильно ( у казахов!) называть беспармак, а не беш(беж,без...)бармак
По существу: Беспармак переводится с казахского как - пять пальцев. В ресторане это блюдо вам подадут как - мясо по казахски. Сами казахи в быту предпочитают называть его просто - ет (мясо) , но всё таки правильно звучит - беспармак. И блюдо это серьёзное и даже где-то ритуальное. Если Ваш муж бывал гостем у казахов на серьёзном тое, он расскажет Вам, о всей процедуре раздела праздничного беспармака подаваемого на огромном тамак (плоском блюде, хотя слово переводится как: еда) ....
И ещё, прожив почти 30 лет в KZ убедился, что большинство "русских" не готовят правильный, канонический беспармак. Как правило: это такая вариация на тему
PS и скажите мужу: когда готовит ак-клак всегда получается беш(ж)бармак - пусть посмеётся

Муж мой и вправду русский) Родился и до 5 лет жил в Чимкенте (Шымкенте). Наверное поэтому так и не смог мне объяснить толком)
А вам, спасибо, за интересное объяснение)

[• T_Y]

История такая. Целая морозилка конины. Что не приготовлю всё невкусно и пресно. Уже настроение готовить пропадает. Пару раз пыталась готовить по рецептам с интернета. Та же песня. Жизненно необходимы вкусные и полезные и самое главное проверенные рецепты с кониной.

А я из Болгария конина ела давно однажды на суджук вместе со телятина и свинина . Но ето пустяки ...В последны месяц в Эврарре идет скандал с румынская конина . Мушенники купцы продают ее на место телятина . И обнаружили ее в множество продукты . На первое место в лазанья . Так , что попробуйте лазянья приготовить
А суджук приготовливаеться так : 60 % красное мясо и 40% сала на килограмм фарша 30 грамм соль, 10 грамм черны перец и 10грамм кимион . Все ето хорошо перемешать и наполнит в чревья из ягненок . Заверзат и в форми бикве U повесить в холодном проветривом месте . На каждые 2 дня разкатывать пока высохнеть . Вообще этот рецепт для "Горнооряховски суджук" - самы вкусной в мире . И это правда здесь имеем люди каторые работают и в Чехия и в Англия и в Греция , Италия и всем нравиться .