Ответить Создать тему

Кондитеры Чувашии привезли "золото" Кулинарного Кубка мира

News
post Dec 15 2014, 08:59
Отправлено #1


Новостная служба "НА-СВЯЗИ.ru"



Сообщений: 24 782



Кондитеры Чувашии привезли золотую медаль Кулинарного Кубка мира

Чувашские повара вернулись из Люксембурга с одного из самых престижных мировых профессиональных конкурсов – Кулинарного Кубка мира. Привезли не только новые идеи, но и награды.

Международное жюри оценило национальный колорит наших блюд. В Кубке мира участвовали 45 национальных команд, в индивидуальном зачете сразились 160 кондитеров из 86 стран мира. Привезти медаль с такого конкурса совсем непросто.

Присоединённое изображение

Эта скульптура съедобная, но вряд ли кто-то решится на нее посягнуть. Ее отправят в своеобразный музейный фонд кондитерской. Не смотря на то, что торт изготовлен из съедобных материалов, он не испортится. Большие элементы, в том числе сама девушка, вылеплены из мастики, огонь свечи – это карамель, а тончайшие нити сплетены из заварного теста. Его рецепт автор работы Ирина Щетинина держит в секрете. Ощущения объема и реалистичности текстуры материалов она добивалась с помощью пищевых красок. На создание кулинарного шедевра ушло полтора месяца, до начала работы пришлось прочитать книги по истории культуры и вышивки Чувашии. В итоге этот торт получил золотую медаль Кулинарного Кубка мира. По оценкам международного жюри, он набрал 100 баллов из 100 возможных.

- На сегодняшний день уровень достиг колоссальной отметки, удивить очень сложно, тем более завоевать. Единственное, чем можно поразить, - показать колористику, представить свою республику, - говорит кондитер Ирина Щетинина.

Презентацию республики с помощью национальной кухни кулинары называют одним из самых значимых эффектов участия в международных конкурсах. Сфера питания, по их мнению, одна из важнейших для позиционирования региона на внешних рынках. Как отметил Председатель ассоциации кулинаров Чувашии Николай Уездный, если поел хорошо, то и впечатление от региона хорошее.

Имма Иванова, отвечающая в республиканском Минэкономразвития за торговлю, видит пользу от участия специалистов в международных конкурсах не только в позиционировании региона.

- Каждому жителю Чувашии в первую очередь это дает гордость за свою республику, за профессионалов высокого уровня, которые могут представлять чувашскую культуру. А, во-вторых, продукцию, которую готовят профессионалы, мы употребляем, - говорит начальник отдела регулирования торговли, алкогольного рынка и сферы услуг Минэкономразвития Чувашии Имма Иванова.

Кроме торта Ирины Щетининой, на международном конкурсе были представлены работа пекарей Ирины Янтоновой и Тамары Сергеевой, а также пирог студентов Чебоксарского техникума коммерции и питания. Все они получили Дипломы Кулинарного Кубка мира.


ГТРК "Чувашия"
Profile CardPM
  0/+9  
News
post Dec 15 2014, 09:02
Отправлено #2


Новостная служба "НА-СВЯЗИ.ru"



Сообщений: 24 782



В "Советской Чувашии" отмечают, что торт называется "Нарспи — чувашская девушка за вышиванием". smile3.gif

Присоединённое изображение
Фото: sovch.chuvashia.com
Profile CardPM
  0/+12  
pacik
post Dec 15 2014, 09:48
Отправлено #3


Постоялец



Сообщений: 342



Цитата(News @ Dec 15 2014, 09:02)
В "Советской Чувашии" отмечают, что торт называется "Нарспи — чувашская девушка за вышиванием".  smile3.gif
Фото: sovch.chuvashia.com
*

Красота....
Profile CardPM
  0/0  
Виталий Николаевич
post Dec 15 2014, 09:48
Отправлено #4


Активный



Сообщений: 5 757



Чувашская кухня в рейтинге мировой кухни заняла достойное место smile3.gif это приятно.

Соответственно чувашское шӳрпе/çorba/şorba (суп) подорожал smile3.gif

Сообщение отредактировал Виталий Николаевич - Dec 15 2014, 09:50

--------------------
Profile CardPM
  -2/0  
Volga21
post Dec 15 2014, 10:16
Отправлено #5


Активный



Сообщений: 1 890



Молодцы, хотелось бы посмотреть работы других участников.

--------------------
Действуй, пока есть время!
Profile CardPM
  0/0  
aminpetrovich
post Dec 15 2014, 10:19
Отправлено #6


Активный



Сообщений: 13 421



Почему-то мне вспомнился фильм-сказка "Три толстяка", помните там повары на кухне готовили большой торт, в которую упал человек с кучей воздушных шаров. Меня до сих пор одолевает вопрос, а торт в фильме был настоящим? unknw.gif

Сообщение отредактировал aminpetrovich - Dec 15 2014, 10:25
Profile CardPM
  0/0  
Volga21
post Dec 15 2014, 10:20
Отправлено #7


Активный



Сообщений: 1 890



Я просто в начале декабря наверное читала про этот кубок и в интернете победитель кондитер была девушка из Армении, но там может номинации были другие. Но нигде не смогла найти фото работ участников тогда.

--------------------
Действуй, пока есть время!
Profile CardPM
  0/0  
T_Y
post Feb 13 2015, 14:39
Отправлено #8


Завсегдатай



Сообщений: 603



http://www.vesti.bg/razvlechenia/lyubopitn...zlozhba-6031640
Българка стана втора на световна сладкарска

Этот торт заслужил серебреная медаль на изложение для декорации в Бирмингам
Profile CardPM
  0/0  
luc72
post Feb 13 2015, 23:21
Отправлено #9


Активный



Сообщений: 4 722



Цитата
Эта скульптура съедобная, но вряд ли кто-то решится на нее посягнуть. Ее отправят в своеобразный музейный фонд кондитерской.

Ну... Я даже не знаю... это больше конкурс скульпторов и дизайнеров поделок разных. Чё уж тогда КУЛИНАРНЫМИ их называть.
Я не против таких конкурсов, но их честно и называли бы своим именем, конкурс поделок из только пищевых продуктов (или честно - которые теоретически можно съесть ).
Profile CardPM
  0/+3  
Hare
post Feb 15 2015, 21:21
Отправлено #10


контролёр



Сообщений: 11 887
Из: Чебоксары



Цитата(luc72 @ Feb 13 2015, 23:21)
Ну... Я даже не знаю... это больше конкурс скульпторов и дизайнеров поделок разных. Чё уж тогда КУЛИНАРНЫМИ их называть.
Я не против таких конкурсов, но их честно и называли бы своим именем, конкурс поделок из только пищевых продуктов (или честно - которые теоретически можно съесть ).
*

всячески плюсую smile3.gif

--------------------
Все хорошее в этой жизни либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению...
Profile CardPM
  0/0  

ОтветитьTopic Options
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:
Быстрый ответ
Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
    Закрыть все тэги


Открытых тэгов: 
Введите сообщение
Смайлики
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
smilie  smilie  smilie  smilie  smilie 
         
Показать все

Опции сообщения