Продуктовые новости

[• ИРИНА20487]

Мне брат на днях рассказал как маринует у него коллега. Он не русский (не помню национальность) - пускает какие-то приправы, банан, киви, что-то там еще нас с мужем чуть не А правда вкусно? может кто знает.

[• Nikolina]

Покупаем мясо на рынке Хевешский. Там же при желании продавцы сами и замаринуют. Мясо нежное, хорошо прожаривается. 

[• diman3d]

если мясо хорошее, то можно и не мариновать. добавить лук, специи, соль, больше ничего не надо.

[• s-karpec]

Натереть на терке (или измельчить в кашицу на блендере) пару крупных луковиц и пару крупных помидоров (желательно спелых). В такой кашице мясо замаринуется за 2 часа. Этот рецепт экспресс замачивания мяса говорили по первому каналу.
Весной, когда помидоры дорогие и их жалко переводить, добавляю минералки.

[• Ламинат]

Когда готовимся за пару дней покупаю мясо и мариную на майонезе с луком и специями, когда срочно надо то покупаю в супермаркете, преимущественно в ленте и магните

Такая же процедура.

[• Evgusha]

Заказываем на рынке.При нас маринуют.

[• Падший Ангел]

если есть время повозиться сам мариную, а нет времени ждать то стараюсь брать на северной ярмарке(в дальнем конце есть магазин одноэтажный). Нравится как маринуют, и мясо почти без сала и жидкости немного. Рекомендую попробовать

p/s если что, не реклама, а выдал секретное место

--------------------

думая о плохом - надеемся на лучшее

[• generous]

У всех секретные рецепты, секретные места... Толку от вашего хвастанья никакого.

Да нет никаких секретных рецептов Хвастуны и только.

Предпочитаю так:
Лук, чеснок, кефир, укроп, петрушку, ну и приправы (соль, перец и тд)

Не понимаю людей, которые делают маринад из майонеза.

[• ПТ-САУ]

Очень тема актуальная и полезная. Много нового узнал (без шуток). Ещё бы кто из знатоков поделился основами технологии зажаривания - а то у меня если честно не всегда на 5 баллов получается...

[• Анна80]

Только вот цены на мясо нынче не особо к шашлыкам располагают . До первого мая брали задний окорок по 175 руб/кг и шейку по 230 руб/кг. А третьего мая уже 250 и 400 руб/кг тоже самое стоило . Продавцы говорят, что цены так резко вскочили из-за того, что импортное мясо теперь очень мало ввозят.

[• sorin]

в чем мариновать и выбор специй это вопрос вкуса и полета фантазии каждого
из всего не приемлю для маринада майонез, ну не нравиться и все тут

Сообщение отредактировал sorin - May 7 2014, 15:20

[• Tom_Soyer]

Только вот цены на мясо нынче не особо к шашлыкам располагают . До первого мая брали задний окорок по 175 руб/кг и шейку по 230 руб/кг. А третьего мая уже 250 и 400 руб/кг тоже самое стоило . Продавцы говорят, что цены так резко вскочили из-за того, что импортное мясо теперь очень мало ввозят.

а у нас на рынках импортное мясо бывает? =)
С утра пару свиней продавцы (перекупы) у поставщиков берут да и делят на весь рынок =) Цену сами делают чтобы соседу не испортить настроение

[• BEAVIS]

Только вот цены на мясо нынче не особо к шашлыкам располагают . До первого мая брали задний окорок по 175 руб/кг и шейку по 230 руб/кг. А третьего мая уже 250 и 400 руб/кг тоже самое стоило . Продавцы говорят, что цены так резко вскочили из-за того, что импортное мясо теперь очень мало ввозят.

3,14здят по всему городу мелкие торговцы, в Чувашии мяса опой жуй, импорт в основном на мясокомбинаты завозят...

--------------------

Американский форум - Ты задаешь вопрос, тебе дают на него ответ. Израильский форум - Ты задаешь вопрос, тебе задают вопрос. Российский форум - Ты задаешь вопрос, и тебе долго рассказывают, какой ты мудак!

[• ap@chi]

В магазине никогда не покупал и не покупаю, беру в развес у своих на рынке, нет не на колхозном например на южном, а еще недалеко от чеб продают вкусный шашлык
баночные брать не советую, д*мо полное а не шашлык, хотя, кто настоящего шашлыкпа еще не пробовал, тому любое мясо шашлык

на первомай брали за 260р кг (цены подняли), встало на тысячу почти - зато какой

Сообщение отредактировал ap@chi - May 7 2014, 15:30

[• наталия77]

маринуем в минералке с киви,специями,луком-очень нежное и мягкое получается мясцо!