– отсутствуют централизованное водоснабжение и канализация, установлена одна умывальная раковина по типу рукомойник, которая используется для мытья рук, кухонной посуды, разделочного инвентаря, сырых овощей и полуфабрикатов из мяса птицы;
– не выделены раздельные рабочие зоны, отдельные производственные столы для разделки сырья и готовой продукции;
– отсутствуют сведения (договор), товарные накладные, кассовые чеки, свидетельствующие о том, что для приготовления блюд (шаурма из мяса птицы, мучные кулинарные изделия: хуплу, курник, пицца, самса с сыром) в киоске используются полуфабрикаты по договору с организациями общественного питания;
– влажная уборка помещений проводится без применения дезинфицирующих средств;
– емкость для доставки питьевой воды и емкость для сточных вод дезинфекции не подвергаются;
– разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с обрабатываемыми продуктами;
– не обеспечивается проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
– отсутствует термометр в холодильнике, где хранятся скоропортящиеся пищевые продукты;
– на приготовляемые соусы отсутствуют технологические карточки;
– при приготовлении блюд (шаурма, мучные кулинарные изделия) не используются полуфабрикаты высокой степени готовности в потребительской упаковке, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта;
– за качеством и безопасностью продукции не осуществляется производственный контроль;
– допускается хранение нарезанных пищевых продуктов (томаты, огурцы, капуста) и соуса при комнатной температуре вне холодильника, в полимерных емкостях без маркировки;
– не выполняется производственный лабораторный контроль воды, отсутствует документация, подтверждающая соответствие используемой воды требованиям качества воды централизованного водоснабжения;
– повар-продавец допущена к работе без прохождения медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки, личная медицинская книжка не представлена.
Установлено, что на предприятии производится продукция («Шаурма обычная», «Начинка для шаурмы – мясо птицы гриль», «Соус майонезный», «Самса с сыром»), которая не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза. За данное правонарушение индивидуальный предприниматель привлечена к административной ответственности по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ и оштрафована на 30 тысяч рублей.
Также при оказании услуг общественного питания в наглядной и доступной форме не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация об изготавливаемых блюдах. Индивидуальному предпринимателю вынесено предупреждение по ст. 14.5 ч.1 КоАП РФ.
Постановлением Новочебоксарского городского суда Чувашской Республики деятельность индивидуального предпринимателя приостановлена на 90 суток.
Сообщение отредактировал Новости - Mar 5 2018, 08:28
С этим перечнем нарушений можно приходить в любую шаурму. Можно даже шаблон сделать, только адрес меняй и все. 10 точек обошел, в день 300000 в доход государству. И никакие налоги не нужны.
под эти нарушения подходят ВСЕ киоски и не только. Если бы население стимулировали денежными компенсациями то фактами нарушений были бы завалены все пункты милиции. Тогда бы эти шаурмисты и им подобные не ставили бы свои киоски и им подобные. А то сделают " дежурный" обход раз в полгода, пофоткают выпишут и... забыли. Надо сразу : устранение нарушений в течении 5 суток об исполнении доложить ну и штраф конечно не забываем... Делать это могут и простые люди ( ни какой показухи не надо а то типа вышли они... нашли/выявили))) Да все все знают
и чем же он им помешал? не дал безплатно шаурму? да под такие нарушения 90% закрывать можно и в бюджет бабло прибавиьтся ко всем тогда так надо, а не когото еб.ть одного
--------------------
Оформление, ведение, аудит по охране труда, промышленной безопасности и экологии
Люди, одумайтесь что Вы кушаете. Если не в терпеж поесть, то уж лучше сникерс или какое нибудь печенье с самой захудалой, но фабрики.
нормальная еда, в отличии от тошнотворного сникерса. Если у тебя какая-то индивидуальная непереносимость шаурмы, то не надо всех под свои вкусы подбивать
--------------------
Под этим ником иногда сидит моя мама, поэтому бываю противоречивым
Сообщений: 23 663
Из: попыток избавиться от собственной лени
Цитата(amulet @ Mar 2 2018, 16:55)
и чем же он им помешал? не дал безплатно шаурму? да под такие нарушения 90% закрывать можно и в бюджет бабло прибавиьтся ко всем тогда так надо, а не когото еб.ть одного