Афиша на сегодня

[• bagor]

Доброго дня.
На днях испытал чудо печь -Тандыр. Готовили шашлыки. Всё делал по инструкции и мясо получилось обалденно сочное. На приготовление шашлыка ушло 12 минут. И при этом не надо было стоять возле него и крутить шампура.
Отлично получаются и овощи в нём. Запекаются ,как в печке.

А пробовал ли кто например в них коптить рыбу, или лепёшки?. На видео в инете нашёл,что пекут в них и лепёшки,но там стационарные тандыры,а не мобильные.

Присоединённые эскизы

[• Molot]

Эта чудо-штука продаётся или где-то на точке отдыха?

[• bagor]

Эта штука продаётся))). В Термотехнике. Там их штук 5 разных было. Отличаются и размерами и формами.

[• Molot]

bagor, ок, ясно. А цена вопроса?

[• bagor]

От 11 000. Они отличаются размером,весом,формой и количеством шампуров. Тот который на фото,это на 12 шампуров. Купили на фирму за 17 250 рублей.

[• крошка]

bagor, тандыр в теме Шипилевского

--------------------

знатная Боярыня

[• bagor]

bagor, тандыр в теме Шипилевского

Спасибо. С мясом то всё понятно. Кроме шампуров с тандыром можно использовать и этажерку для овощей и чугунок для томления. А вот читал,что в нём и рыбу умудряются коптить. Когда мясо приготовят,засыпают щепу для копчения, и рыбку коптят. Есть ,кто спользовал эту возможность?

[• Анна21]

Спасибо. С мясом то всё понятно. Кроме шампуров с тандыром можно использовать и этажерку для овощей и чугунок для томления. А вот читал,что в нём и рыбу умудряются коптить. Когда мясо приготовят,засыпают щепу  для  копчения,  и рыбку коптят. Есть ,кто спользовал эту возможность?

а на балконе его можно использовать?

[• bagor]

а на балконе его можно использовать?

Нет. Несмотря на небольшую высоту тяга будь здоров. Пламя поднимается по началу на 1-1,3 м. Да и коптят дрова ,пока не разгорятся.


Присоединённые эскизы

[• Анна21]

Нет. Несмотря на небольшую высоту тяга будь здоров. Пламя поднимается по началу на 1-1,3 м. Да и коптят дрова ,пока не разгорятся.

спасибо

[• крошка]

bagor, я не видела и не пробовала, насчёт рыбы, кажется мне что конкретно эта конструкция для нее слишком жаркая, а по такому же принципу со щепой делала в мини - коптильне.
хотя можно попробовать, главное где-то решётку раздобыть.

--------------------

знатная Боярыня

[• bagor]

Продаётся этажерка для приготовления овощей и запекания рыбы. Я вот думаю,если засыпать щепу,на угли и закрыть крышкой . По идее должно начаться тление без доступа кислорода. А какая должна быть температура? Есть холодное копчение и есть горяче.

[• крошка]

bagor, получится только горячего копчения, для холодного копчения нужно от 24 ч до нескольких суток, не представляю как поддерживать сравнительно низкую температуру такое длительное количество времени.

--------------------

знатная Боярыня

[• Volga21]

Продаётся этажерка  для приготовления овощей и запекания рыбы. Я вот думаю,если засыпать щепу,на угли и закрыть крышкой . По идее должно начаться тление без доступа кислорода. А какая должна быть температура? Есть холодное копчение и есть горяче.

Вообще, давно интерес был разницы между холодным и горячим копчением рыбы. Горячее это при температуре от 90-120 градусов около 2 часов. А холодное это дня 2 при температуре 40 градусов, но два дня не коптят на производстве, там электростатическое поле создают в электрокоптилках и вместо 2 дня, 2 часа.

--------------------

Действуй, пока есть время!

[• Molot]

Возникло некоторое количество вопросов
1. А топится он углём или дровами?
2. Уголь остаётся внутри?
3. Из какого материала сделан сам тандыр?